Пирог с луком и грибами на Бабий вечер

Ингредиенты

• Яйцо - 6 шт.
• Маскарпоне - 125 г
• Лук-порей - 1 шт.
• Горчица - 1 ст. л.
• Грибы Портобелло - 2 шт.
• Тесто слоеное - 1 лист
• Масло сливочное - для жарки
• Сыр Чеддер тертый - 100 г
• Шалфей - 4 листочка
• Чеснок - 1 зуб.

Способ приготовления

1. Если теста у вас нет, вы можете приготовить его самостоятельно: яйца растереть, добавить туда сметану и сливочное масло, перемешать. Добавить соль, сахар и постепенно ввести муку, тщательно перемешайте.
2. Чтобы приготовить начинку: нарежьте лук полукольцами, отправьте на сковородку и обжарьте. Добавьте столовую ложку сливочного масла. Грибы можно использовать любые, даже замороженные.
3. Оставьте грибочки на сковороде на 15 минут, затем добавьте сметану.
4. Посолите и поперчите, добавьте мелко порезанную зелень и оставьте на 15-20 минут пока грибочки тушатся.
5. Собираем пирог. Тесто и делим на две неравные части: одна побольше другая поменьше. Раскатайте тесто в лепешку и выложите большую часть теста в форму. Сверху высыпаем начинку и закрываем второй частью теста. Защипите и аккуратно проткните вилкой сверху.
6. Смажьте яйцом и отправьте в духовку разогретую до 200º С на 20 минут. 
7. Через 20 минут температура в духовке опустите до 150º С и выпекайте еще 40 минут.

Как и с чем подавать