Утиная грудка с вишнями в медовом соусе

Ингредиенты

• Филе утки - 800 г
• Яблоко - 2 шт.
• Сельдерей стебель - 1 шт.
• Вишня замороженная - 150 г
• Черешня - 100 г
• Мята - 10 г
• Мед - 100 мл
• Анис - 10 г
• Кардамон - по вкусу
• Уксус бальзамический - 100 мл
• Корица - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Сельдерей и яблоки нарежьте тоненькими пластинками. Стебли мяты нарежьте и отправьте в блендер, вместе со специями, бальзамическим уксусом и медом. 
2. В разогретую сковороду положите яблоки и сельдерей. Как только на яблоках появится золотистая корочка, добавляйте утку. Обжарьте грудку до полуготовности. 
3. Затем в сковороду отправьте замороженную вишню. Добавьте две столовые ложки медового соуса и тушите до готовности. 
4. Выкладывайте на тарелку яблоки, чередуя их с утиными грудками, таким образом, чтобы получилась башенка. Рядом выкладывайте вишенки.

Как и с чем подавать

Блюдо порционное. Подавать желательно с красным вином.

Приятного аппетита!

Читай также: "Утка по-пекински": видео-рецепт легендарного блюда