Легендарный торт - Кучерявый пинчер

Порода собак тут не при чем. Название торта походит от известной английской фамилии семьи кулинаров. Пинчеры придумали и рецепт торта, и оригинальное оформление, которое всего лишь при одном взгляде на десерт вызывает интерес гостей.
Легендарный торт - Кучерявый пинчер
Время подготовки Время приготовления Порции
8 часов 1 час 8

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • Яйца – 2 шт.
  • Сгущенное молоко – ½ банки
  • Сметана (20%) – 1 стакан
  • Сахар — 180 г
  • Какао – 2 ст. л.
  • Мука – 0,5 стакана
  • Сода — ½ ч. л.
  • Для крема:
  • Сметана (>20%) – 500 г
  • Сахар – 1 стакан
  • Для глазури:
  • Какао – 4 ст. л.
  • Молоко – 4 ст. л.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Сливочное масло – 40 г
  • Для прослойки и украшения:
  • Грецкие орехи
  • Чернослив

Способ приготовления

Приготовьте бисквит: разогрейте духовку до 200 градусов, взбейте яйца с сахаром, добавьте сгущенное молоко и сметану. Вымешайте смесь, добавляя постепенно муку и соду, гашеную уксусом. В половину теста вмешайте какао. Дно формы для выпечки застелите бумагой, вылейте в форму сначала светлое тесто, а затем сверху аккуратно налейте темное тесто. Выпекайте корж до готовности, проверяя зубочисткой. Остудите корж и достаньте из формы. Разрежьте заготовку на 2 коржа в соотношении 1:2. Тонкий корж послужит основой для торта, толстый корж поломайте на кусочки размером с половину яйца.

Приготовьте крем: выложите сметану в марлю, положите в дуршлаг и оставьте на 8 часов в холодильнике. После этого смешайте с сахаром.

Приготовьте глазурь: подогрейте молоко. Отдельно в миске смешайте какао с сахаром, аккуратно влейте горячее молоко и тщательно размешайте. Поставьте миску на водяную баню и 5 минут варите, помешивая глазурь, пока какао не растворится. Внесите в смесь сливочное масло и вымешайте ее до гладкости.

Собираем торт: грецкие орехи и чернослив нарежьте на кусочки. На широкое блюдо выложите основание торта. Промажьте его кремом. Обмакните кусочки бисквита в крем, выкладывая на основании горку. Добавьте орехи и чернослив. Сверху торт полейте горячей шоколадной глазурью. Перед подачей дайте ему настояться 1 час в холодильнике.

Как и с чем подавать

Подавайте торт к праздничному столу с чаем или кофе.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Пошаговый фото-рецепт
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Чизкейк без выпечки с вишневым соусом
Этот чудесный десерт подается с ягодным соусом, а именно - вишневым
Киш с грибами и шпинатом
Приготовить такую выпечку совсем просто, все ингредиенты в ней прекрасно сочетаются, делая пирог очень гармоничным и вкусным. Прекрасная закуска или завтрак!
Что приготовить на ужин: паста с индейкой в сливочном соусе
Весомое достоинство этого блюда в том, что пасту не нужно отваривать отдельно. Все готовится в одной большой сковороде из простых продуктов. Вместо индейки можно взять филе бедра или грудку курицы.
Как приготовить жареное мороженое дома
Жареное мороженое, горячее на ощупь, станет настоящим сюрпризом для присутствующих за рождественским столом. А еще, это невероятно вкусное лакомство. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
Блины, чизкейк и рагу: самые древние блюда, которые популярны до сих пор
История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
ТОП-рецептів смачних літніх страв
ТОП-рецептів смачних літніх страв
Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Подбираем вино к десерту
Подбираем вино к десерту
Большинство видов вина отлично сочетаются со сладкими блюдами. Но нет никакой гарантии, что вкус десерта и напитка откроется полностью.
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Як вибрати смачну кукурудзу і не переплатити
Кукурудза вже заполонила українські ринки! Вона багата десятками вітамінів і мікроелементів, і є її можна майже всім. Але ось бентежить ціна. Одна з причин дорогої королеви полів - неврожай.
Дуже смачний салат із смаженої селери
Дуже смачний салат із смаженої селери
Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK