Ленивые голубцы с томатной подливой

Чтобы приготовить вкусный ужин, не обязательно совершать многочасовой подвиг у плиты. Эти быстрые и нежные голубцы разойдутся на "ура"!
Ленивые голубцы с томатной подливой
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 25 минут 7

Способ приготовления

Ингредиенты

  • Лопатка свиная - 600 г
  • Лопатка говяжья - 600 г
  • Лук репчатый - 4 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Рис круглозерный - 100 г
  • Капуста белокочанная - 400 г
  • Масло сливочное - 50 г
  • Масло подсолнечное - 60 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Перец черный молотый - 0,25 ч.л.
  • Укроп - по вкусу

Для подливы:

  • Томаты - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Вода - 100 мл
  • Паста томатная - 1 ст.л.
  • Сахар - 2 ст.л.
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Масло подсолнечное - 2 ст.л.
  • Базилик сушеный - 0,5 ч.л.

Приготовление 

  1. Рис залейте водой и доведите до кипения. Затем снимите с огня, высыпьте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте стекать. Лук нарежьте на мелкие кубики, а морковь натрите на терке, пассеруйте овощи на среднем огне 5-7 минут. Отложите овощи в миску и оставьте остывать.
  2. Мясо измельчите в мясорубке. Отдельно измельчите капусту и слейте сок. Капусту смешайте с мясным фаршем, рисом и овощами, перемешайте. Добавьте сливочное масло, соль, черный молотый перец и мелко нарезанный укроп.
  3. Вымесите фарш руками до однородности и отбейте. Миску с фаршем затяните пищевой пленкой. Спрячьте в холодильник на 20 минут. Из готового фарша руками формируйте конусообразные котлетки-голубцы. Каждый голубец покидайте из одной руки в другую 5-7 раз. 
  4. Вскипятите воду. На шумовке опустите в нее голубцы, чтобы они обварились. На дно глубокого противня налейте немного подливы. Выложите на него голубцы плотными рядами. Залейте томатной подливкой и накройте фольгой. 
  5. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15 минут. Затем снимите фольгу и поставьте в духовку еще на 5-7 минут. Готовим подливу: лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте на сковороде в растительном масле. Добавьте к ним натертые на терке помидоры (без шкурки), томатную пасту. 
  6. Тушите 2-3 минуты, помешивая. На сухой сковородке обжарьте муку, разведите ее в воде до состояния жидкой сметаны и смешайте с подливкой. Добавьте в массу соль, перец, базилик и сахар. Протушите еще несколько минут.

Как и с чем подавать

Подавайте ленивые голубцы со сметаной и свежей зеленью.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Пошаговый фото-рецепт
Постное меню: лазанья с овощами и пряностями
Приготовьте восхитительную вегетарианскую лазанью, воспользовавшись нашим несложным рецептом.
Салат «Фіалка» з куркою та грибами
Яскравий і незвичайний салат готується з доступних продуктів
На скорую руку: изысканное суфле из шпината и козьего сыра
Эта легкая и воздушная закуска - будто летний ветерок или ласкающие звуки музыки. Ее по-достоинству оценят гурманы!
Молдавские плацинды с творогом и зеленью: пошаговый рецепт
Готовится блюдо из простого набора продуктов. По рецепту тесту обязательно нужно дать возможность "отдохнуть" и тогда оно насытит вас энергией и побалует шикарным вкусом! Берите рецепт на заметку!
Плацинды с квашеной капустой: фото-рецепт
Очень вкусные пирожки с капустой — национальное молдавское блюдо, плацинды. Приготовленные из тонкого теста получаются очень нежными и вкусными, а квашенная капуста сделает их вкус очень оригинальным.
Все материалы раздела
Катаеф: арабские блинчики к украинскому завтраку
Катаеф: арабские блинчики к украинскому завтраку
Вкусные блинчики по арабскому рецепту однозначно разнообразят ваше утро, а начинка из сыра и грецких орехов точно не оставит никого равнодушным.
Ленивые вареники с клубникой
Ленивые вареники с клубникой
Не пропустите это время, чтобы порадовать семью невероятным блюдом с клубничным вкусом!
Говядина, тушеная в темном пиве
Говядина, тушеная в темном пиве
Аппетитная, вкусная и очень ароматная говядина, тушеная в пиве, будет оценена вашими близкими! Это простое в приготовлении блюдо - отличный выбор для сытного ужина. Рекомендуем!
готовим мексиканские лепешки тортильи
готовим мексиканские лепешки тортильи
Традиционные мексиканские лепешки готовятся из кукурузной муки и воды, чем-то напоминают лаваш и совершенно не сложны в приготовлении.
Марокканские лепешки «Харша»
Марокканские лепешки «Харша»
Харша – это марокканские сладкие лепешки, что подаются на десерт. Харша готовятся из семолины, это манка крупного помола. Лепешки отлично сочетаются с медом или вареньем.
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK