Кабачковые колечки в соусе чили: незабываемо остро

В это рецепте здорово то, что ничего не придется выбрасывать. Ведь все лишние части кабачка, которые не подошли для консервации, можно применить для двух бонус-рецептов
Кабачковые колечки в соусе чили: незабываемо остро
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 5 минут 4

Ингредиенты

  • Кабачки – 4 шт.
  • Болгарский перец – 4 шт.
  • Чеснок – 8 шт.
  • Уксус 9% – 4 ст.л
  • Томатная паста – 5 ст.л
  • Вода – 1 л
  • Кетчуп чили– 150 г
  • Сахар - 5 ст.л
  • Соль – 5 ч.л
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Укроп – 1 пучок
  • Петрушка – 0,5 пучка

Способ приготовления

  1. Кабачки следует выбирать такого размера, чтобы они поместились в горлышко пол литровой банки. 
  2. Чтобы кабачок красиво выглядел в банке, следует слегка натереть его шкурку теркой для корейской моркови, формируя красивый полосатый узор.   
  3. Кабачки нарезать кружками толщиной в 1 см. Круглой вырубкой вырезать сердцевину, формируя колечки из кабачка.
  4. Залить кабачковые колечки кипятком на 2-3 минуты. 
  5. Для томатного соуса: в 1 л воды добавить сахар, соль, томатную пасту, кетчуп чили, нарезанные кубиком болгарские перцы, зубчики чеснока и лавровый лист. 
  6. Поставить соус на огонь. Когда соус закипит добавить пучок укропа и пол пучка петрушки. Проварить 3 минуты.
  7. В каждую стерилизованную банку (0,5л) добавить по 1 ст. л уксуса 9%. 
  8. Затем поместить столбиками колечки кабачка и залить готовым томатным соусом.  
  9. Установить банки в кастрюлю с горячей водой для стерилизации и кипятить 15 минут. Затем готовые банки укупорить и перевернуть вверх дном.

Хранить готовую консервацию в темном и прохладном месте.

Бонус-рецепты 
Оставшиеся от первого рецепта части кабачка также можно применить! Из натертых на терке частей можно сделать удивительно вкусный салат по-корейски.

Салат по-корейски из кабачка и моркови

Ингредиенты:

  • Натертый кабачок - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч.л
  • Сахар -  1,5 ч.л
  • Кориандр - 1ч.л
  • Порошок чили - щепотка
  • Подсолнечное масло - 1 ст.л. 
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Уксус  - 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Добавить к кабачковой массе натертую на терке морковь.
  2. Затем в овощную массу добавлить соль, кориандр, молотый перец чили  и сахар, чеснок. Массу тщательно перемешать, заправить подсолнечным маслом и 1 ч.л уксуса.
  3. Подождать 30 минут и салат с кабачками по-корейски готов!

Если для первого рецепта вы использовали молодые кабачки с маленькими и мягкими зернами, то вырезанные кружочки также можно применить.

Жареные кабачки

Ингредиенты:

  • Кабачковые кружочки - 250 г
  • Мука - 2 ст.л.
  • Соль, черный - перец по вкусу

Способ приготовления:

  1. Кружочки кабачка посолить, посыпать перцем и обжарить до золотистой корочки, предварительно обваляв в муке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Консервируем кабачки: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Пошаговый фото-рецепт
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Чизкейк без выпечки с вишневым соусом
Этот чудесный десерт подается с ягодным соусом, а именно - вишневым
Киш с грибами и шпинатом
Приготовить такую выпечку совсем просто, все ингредиенты в ней прекрасно сочетаются, делая пирог очень гармоничным и вкусным. Прекрасная закуска или завтрак!
Что приготовить на ужин: паста с индейкой в сливочном соусе
Весомое достоинство этого блюда в том, что пасту не нужно отваривать отдельно. Все готовится в одной большой сковороде из простых продуктов. Вместо индейки можно взять филе бедра или грудку курицы.
Как приготовить жареное мороженое дома
Жареное мороженое, горячее на ощупь, станет настоящим сюрпризом для присутствующих за рождественским столом. А еще, это невероятно вкусное лакомство. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK