Горячо и вкусно: мексиканский суп

Ингредиенты

• Лук (нарезанный кубиками) – 1 шт.
• Перец халапеньо (нарезанный кубиками) – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Куриные грудки – 3 шт.
• Черная фасоль (маринованная) – 1 стак.
• Кукуруза (замороженная) – 1 стак.
• Помидоры (нарезанные кубиками) – 1 стак.
• Томатный соус (пожеланию) – 1 стак.
• Куриный бульон – 4 стак.
• Орегано – 1/2 ч.л.
• Молотый перец – ½ ч.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Тортильи – 1 упаковка

Способ приготовления

1. В глубокую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и всыпаем измельченный лук, халапеньо и чеснок.
2. Сверху на овощи выкладываем куриные груди.
3. Рядом с мясом выкладываем кукурузу, фасоль, помидоры. 
4. Наливаем бульон, добавляем томатный соус.
5. Приправляем орегано, молотым перцем, солим.
6. И оставляем тушиться на 3 часа на небольшом огне.
7. Затем достаем из супа мясо, немного его охлаждаем, нарезаем небольшими кусочками и снова выкладываем его в кастрюлю.
8. В глубокой сковороде или фритюрнице разогреваем масло, опускаем по одной лепешки тортильи, слегка нажимаем (как показано в видео), чтобы получилась «тарелочка».
9. И жарим до золотистого цвета.
10. Если вы хотите подавать суп в обычных тарелках, то этот этап в приготовлении можно пропустить.

Как подавать

Готовый суп разливаем по тарелочкам из тортильи. Суп можно украсить натёртым сыром, авокадо или долькой лайма. 

Приятного аппетита!

Читай также: Суп-пюре яичный