Пирожное из заварного теста с кремом

Ингредиенты

• Мука - 75 г
• Растительное масло - 50 мл
• Яйцо - 2 шт
• Вода - 100 мл
• Соль - 1/4 ч.л.
• Сахар - 200 г
• Вода - 125 мл
• Желатин - 7 г
• Лимонная кислота - 3 г
• Ванильный сахар - 1 ч.л.
• Сода - 1 г
• Какао - 10 г
• Сахар - 100 г
• Вода - 40 мл

Способ приготовления

Тесто

1. Смешать в кастрюле масло и воду, добавить соль.
2. Поставить на огонь и довести до кипения.
3. Добавить всю муку и непрерывно помешивая варить 2 минуты.
4. Готовому тесту дать постоять 5 минут и замешивая тесто постепенно добавлять по одному яйцу.
5. Используя кондитерский мешок отсадить тесто на противень.
6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 220*С – около 10 минут пока изделия не станут золотистыми, затем убавить температуру до 170*С и выпекать до готовности 12-15 минут.

Крем

1. Желатин заливаем холодной водой и даем набухнуть, затем растворяем на водяной бане до прозрачности.
2. В сотейнике растворяем сахар в воде и на медленном огне варим сироп 7-10 минут.
3. Затем соединить желатин и сироп и взбивать миксером до бела, добавить лимонную кислоту, ванильный сахар и соду и продолжать взбивать 10-12 минут.

Глазурь

1. Растворить сахар в воде и варить сироп на среднем огне 8-10 минут.
2. Затем в горячий сироп добавить какао и мешать до загустения.
3. Использовать глазурь пока горячая.

Как подавать

Подавайте в качестве десерта

Приятного аппетита!