Лосось "Су-вид" дома! Лучший рецепт от Татьяны Литвиновой

Техника су-вид - это метод приготовления, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой температуре.
Лосось "Су-вид" дома! Лучший рецепт от Татьяны Литвиновой
Идеальный лосось с овощами по технике су-вид! Быстро и вкусно!
 

Ингредиенты "Су-вид" :

  • Мясо - 500гр
  • Соль - 0,5ч.л.
  • Время приготовления 2 часа 20 мин, при температуре 58-60°
  • Рыба - 500гр
  • Соль - 0,5ч.л.
  • Время приготовления 30 мин, при температуре 45-50°

Соус:

  • Творог 9% - 300гр
  • Сода - 1ч.л.
  • Соль - 0,5ч.л.
  • Сливочное масло - 10гр
  • Сливки 10% - 50мл
  • Укроп - по вкусу

Приготовление:

  1. Возьмите филе нерки (лосося), немного посолите и положите в зип-пакет. Старайтесь выпустить из него воздух, который там есть. Застегните.
  2. Отправьте в пароварку (можно готовить и в духовке), разогретую до 50 градусов на 30 мин.
  3. Готовим гарнир: возьмите морковь и брокколи. Отправьте в пароварку на 110 градусов на 15 мин. Достаньте овощи, отправьте в зип-пакет и отправьте к рыбе.
  4. Делаем соус: возьмите творог, чайную ложечку соды, без горки. Нужно расплавить и взбивать массу при 70 градусах на протяжении 3 мин.
  5. Позже добавьте сливки и сливочное масло. Затем нарежьте и добавьте укроп. Хорошо перемешайте. 
  6. Украшаем: выложите рыбу на тарелку, выложите овощи вокруг рыбы и полейте приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Как приготовить: видео
Вкусный лаваш с овощами на гриле. Рецепты Сенечкина
Если совместить кавказскую кухню с украинскими овощами, то можно получить невероятную закуску! Сегодня ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин приготовит вкуснейший лаваш с овощами на гриле.
Видео рецепт дня: пряная цветная капуста под сырной корочкой
Цветная капуста, приготовленная по этому рецепту, получается слегка хрустящей, невероятно ароматной и вкусной. Интересная подача и аппетитная сырная корочка этого блюда приведут в восторг самого искушенного гурмана!
Все просто ахнут: запеченная семга в слоеном тесте
Невероятно нежная и сочная семга в слоеном тесте на подушке из шпината и сливочного сыра с хрустящей корочкой будет изумительным украшением праздничного стола. Королевское блюдо!
Быстро и просто: ленивый куриный рулет с сыром
Ленивый рулет из курицы - вкусное и простое блюдо, ведь для его приготовления вам, всего лишь, понадобится нарезать курицу и натереть сыр! Нежное, сочное мясо с сырной прослойкой никого не оставит равнодушным.
Диетическая овощная "паста" с морепродуктами от Руслана Сеничкина
Пасту любят все. Поэтому ведущий утреннего шоу «Завтрак с 1+1» Руслан Сеничкин предлагает приготовить легкую весеннюю пасту с овощами и морепродуктами, и, что важно - без макаронных изделий.
Все материалы раздела
ТОП-7 лучших рецептов праздничных тортов ко Дню матери
ТОП-7 лучших рецептов праздничных тортов ко Дню матери
В этом году день матери украинцы будут праздновать 9 мая в воскресенье. Это прекрасный повод день выказывать слова благодарности матерям и дарить им цветы и подарки.
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Видео-рецепт: запеченный картофель с сыром
Видео-рецепт: запеченный картофель с сыром
Простой и вкусный рецепт запеченного картофеля с сыром - отличная идея для обеда!
Булочки с кунжутом
Булочки с кунжутом
Что может быть лучше вкусной домашней выпечки? Побалуйте близких, испеките домашние, ароматный булочки с кунжутом.
Как самостоятельно сделать Луизианскую смесь специй
Как самостоятельно сделать Луизианскую смесь специй
Смесь из паприки, тимьяна, орегано, кайенского перца, молотого черного и белого перца, сельдерейной соли, чеснока и пюре репчатого лука придаст вашим блюдам оригинальный вкус и стиль старой, доброй Луизианы.
Сніданок школяра: що слід знати батькам про ранкове харчування дитини
Сніданок школяра: що слід знати батькам про ранкове харчування дитини
Як день почнеш - таким він і буде. Ця теза важлива для батьків, які ламають голову, чим і о котрій годині вранці нагодувати своїх дітей.
Варенье из одуванчиков: простой рецепт
Варенье из одуванчиков: простой рецепт
Из одуванчиков можно не только венки плести, но и сварить невероятно вкусное варенье. Сохраняйте себе этот рецепт ведь совсем скоро уже начнется сезон одуванчиков.
Букет из конфет ко Дню матери
Букет из конфет ко Дню матери
Цветы и конфеты - верные атрибуты любого праздника. День матери прекрасный повод подсластить дорогому человеку жизнь. В сегодняшней статье вы узнаете, как объединить эти два подарка в один оригинальный.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK