Витаминная бомба весны – крапива – может дополнить вкус любого блюда, превратив его в шедевр.
Лосось "Су-вид" дома! Лучший рецепт от Татьяны Литвиновой
Техника су-вид - это метод приготовления, при котором мясо или овощи помещаются в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно готовятся при сравнительно низкой температуре.
Идеальный лосось с овощами по технике су-вид! Быстро и вкусно!
Ингредиенты "Су-вид" :
- Мясо - 500гр
- Соль - 0,5ч.л.
- Время приготовления 2 часа 20 мин, при температуре 58-60°
- Рыба - 500гр
- Соль - 0,5ч.л.
- Время приготовления 30 мин, при температуре 45-50°
Соус:
- Творог 9% - 300гр
- Сода - 1ч.л.
- Соль - 0,5ч.л.
- Сливочное масло - 10гр
- Сливки 10% - 50мл
- Укроп - по вкусу
Приготовление:
- Возьмите филе нерки (лосося), немного посолите и положите в зип-пакет. Старайтесь выпустить из него воздух, который там есть. Застегните.
- Отправьте в пароварку (можно готовить и в духовке), разогретую до 50 градусов на 30 мин.
- Готовим гарнир: возьмите морковь и брокколи. Отправьте в пароварку на 110 градусов на 15 мин. Достаньте овощи, отправьте в зип-пакет и отправьте к рыбе.
- Делаем соус: возьмите творог, чайную ложечку соды, без горки. Нужно расплавить и взбивать массу при 70 градусах на протяжении 3 мин.
- Позже добавьте сливки и сливочное масло. Затем нарежьте и добавьте укроп. Хорошо перемешайте.
- Украшаем: выложите рыбу на тарелку, выложите овощи вокруг рыбы и полейте приготовленным соусом.
Приятного аппетита!
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Многие кухонные приспособления облегчили нам жизнь и сократили время приготовления блюд. Берите на заметку рецепт приготовления говядины с черносливом будет как никогда кстати.
Здоровье
Витаминная бомба весны – крапива – может дополнить вкус любого блюда, превратив его в шедевр.
Салаты и закуски
Простой в приготовлении, но очень сытый и вкусный салат из фузилле с арахисом. Рекомендуем!
Пикник
Собираясь на природу очень важно продумать заранее, что из необходимого инвентаря, посуды и продуктов вы будете брать с собой.
Первые блюда
Очень вкусная окрошка для жаркого времени года. Именно то, что нужно в жаркий день для легкого обеда и утоления жажды.
Салаты и закуски
Жареные перчики "пардон" настоящий шедевр и в тоже время настоящая рулетка, ведь вы никогда не знаете, как перчик окажется острым. Любители острых блюд просто обязаны попробовать это блюдо!
Вторые блюда
Мясо – любимый продукт валлийцев, поэтому без него никуда. Сегодня мы поделимся рецептом приготовления курицы с яблоками и сидром. Во-первых, это просто, во-вторых - блюдо сумеет удивить любого кулинарного критика.
Кухонные новинки
Каждому из нас хочется разнообразия и это касается в том числе и повседневной жизни. Удивите близких приготовив на завтрак яйца с использованием необычной формы.