Торт «Шахматная доска»

Ингредиенты:

Шоколадный бисквит:

• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. какао

Масляный крем (на весь торт):

• 350 г размягченного сливочного масла
• 400 г сахарной пудры
• 3–4 ст. л. ванильного сахара
• 3 ст. л. молока
• 1/4 ч. л. соли

Способ приготовления

Шоколадный бисквит: 

1. Яйца взбивать с сахаром 10 минут.
2. Муку смешать с разрыхлителем и с какао. Ввести муку во взбитые яйца небольшими порциями, помешивая ложкой.
3. Выпекать бисквит при температуре 160 градусов 35-40 минут.

Крем:

1. Слегка подтаявшее масло взбивать миксером на средней скорости в течение 8 минут.
2. Просеять через мелкое ситечко сахарную пудру.
3. Не переставая взбивать масло, добавить сахарную пудру. Делать это постепенно, медленно всыпая по 1 столовой ложке.
4. Затем добавь ванильный сахар, соль и молоко. Продолжать взбивать крем в течение 5 минут на высокой скорости.

Формирование торта:

1. Из белого и темного коржей для торта вырезаем 3 круга с помощью тарелок разного диаметра. Если тарелок нужного размера не нашлось, используйте детскую пирамидку.
2. С одного коржа должно выйти три круга. Разложите их все и начинайте комбинировать между собой. В белое кольцо вкладываем коричневое, затем снова белое. То же делаем с коричневым коржом: выкладываем коричневый круг, потом белый и снова коричневый.
3. Соединяем полосатые коржи с помощью крема.
4. Обмазываем торт кремом сверху и по бокам. Декорируем бисквитной крошкой.

Полезные советы:

• Чтобы шахматный рисунок в торте был контрастным, в тесто для классического бисквита добавьте более 2 ст. л. какао. Тогда корж получится темным, а рисунок в торте ярким.
• Все коржи должны быть одинаковой высоты (примерно 2-3 см), чтобы торт не разваливался при нарезке, а рисунок внутри был четким.
• Вырезать круги из бисквита удобнее небольшим ножом.

Приятного аппетита!

Читай также: Бутербродний торт з лососем від Руслана Сенічкіна