До дня вишиванки: пляцок «Вишиванка»

Неймовірно смачний пляцок здивує ваших рідних цікавим поєднанням декількох видів тіста.
До дня вишиванки: пляцок «Вишиванка»
Время подготовки Время приготовления Порции
4 години 8-9 годин 8

Інгредіенти 

Біле Тісто

  • Борошно пшеничне в/с – 500 г
  • Цукор – 200 г
  • Маргарин вершковий 65 - 67% жирності – 200 г
  • Яйце куряче – 1 шт.
  • Сметана 4,5% жирності – 4 ст.л.
  • Розпушувач харчовий – 10 г
  • Цукор ванільний – 15 г

Шоколадне тісто

  • Борошно пшеничне– 300 г
  • Маргарин вершковий 65 – 67% жирності – 150 г
  • Курячі жовтки – 2 шт.
  • Какао порошок гіркий – 2 ст.л.
  • Цукор – 200 г
  • Сметана 4,5% жирності – 2 ст.л.
  • Розпушувач харчовий – 1 ч.л.

Сметанний крем:

  • Сметана 4,5% проціджена – 600 мл
  • Пудра цукрова – 130 г
  • Цукор ванільний – 20 г

Інше:

  • Горіх волоський без шкаралупи половинки – 300 г
  • Повидло сливове, густе – 450 г
  • Шоколад молочний – 1 плитка

Спосіб приготування

  1. Для шоколадного тіста: 2 курячі жовтки перебийте з 200 г цукру до однорідної маси, додайте 150 г м'якого вершкового маргарину, змішайте.
  2. Просійте 300 г пшеничного борошна через сито прямо в миску до всіх інгредієнтів, додайте 2 столові ложки гіркого какао порошку, 2 столові ложки сметани і 1 чайну ложку розпушувача.
  3. Перемішайте все руками до утворення однорідної маси. Готове тісто перекладіть на стіл, присипанний борошном, замість ще більш круто.
  4. Готове тісто розділіть на 3 рівні частини, кожну з яких загорніть в харчову плівку та покладіть в морозильну камеру на 30 хвилин разом з теркою, за допомогою якої воно буде натиратися.
  5. Для білого тіста: 1 куряче яйце перебийте з 200 г цукру до утворення однорідної маси.
  6. До цих інгредієнтів додайте 200 г розламаного на шматочки м'якого вершкового маргарину, 4 столових ложки сметани, 10 г харчового розпушувача, 15 г ванільного цукру, 500 г просіяного через сито пшеничного борошна і замішайте тісто прямо в мисці.
  7. Потім викладіть його на стіл, присипаний борошном, вмішайте в нього залишки борошна, які залишилися в мисці. Готове тісто також розділіть на 3 частини, кожну з яких загорніть в харчову плівку і покладіть на півгодини в морозилку.
  8. Готуємо коржі: розігрійте духовку до 200 градусів, далі дістаньте з морозилки 1 частину білого тіста і викладіть на стіл, присипаний борошном.
  9. Візьміть великий прямокутний лист і застеліть його пекарським папером так, щоб його межі виходили за борти.
  10. Розкачайте качалкою корж під розмір вашого прямокутного листа, розрівняйте та обережно укладіть на деко.
  11. Товщина коржа має бути приблизно від 1 до 1,5 см. За допомогою столової ложки змастіть корж 150 г сливового густого повидла і зверху нього укладіть 100 г волоських горіхів.
  12. З морозильної камери дістаньте 1 частину шоколадного тіста з теркою, розгорніть плівку і натріть його за допомогою великої терки поверх повидла рівномірним шаром.
  13. Випікайте корж 10 – 12 хвилин. Так само випікайте ще 2 коржа і дайте їм охолонути. Останній спечений корж з дека не прибирайте, нехай остигає прямо в ньому.
  14. Готуємо сметанний крем: у проціжену сметану (яка нагадує за консистенцією вершковий сир) додайте 130 г цукрової пудри і 20 г ванільного цукру. Перебийте міксером протягом 15-20 хвилин. Поставте крем в холодильник 1,5-2 години.
  15. Змащуємо коржі: дістаньте з холодильника сметанний крем і розділіть його на 3 рівні частини. На останній корж, який охолоджувався в деко, покладіть 1 частину крему і розподіліть його по всій поверхні. зверху покладіть другий корж і знову змастіть його другою частиною крему. Т
  16. аку саму процедуру проведіть з третім коржем. На верхній змащений кремом корж рівномірно натріть 1 плитку молочного шоколаду.

Як та з чим подавати до столу

Готовий пляцок укрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на 8-9 годин. Після цього пляцок готовий до споживання. Смачного! 

Читай также: Пляцок «Три желания»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Десерты
Груши в красном вине
Для того чтобы приготовить изысканный десерт - совершенно не обязательно иметь профессиональные кулинарные навыки. Базовый набор ингредиентов, немного времени и удивление и восторг вам гарантированы.
Топ-5 найкращих рецептів чизкейку
Чізкейк легкий, смачний та неймовірно ніжній десерт який можна приготувати з сиру.
Что приготовить из шелковицы: 3 рецепта, которые вас порадуют
Шелковица у многих из нас вызывает воспоминания о детстве и перепачканных в соке этой яркой фиолетовой ягодки руках и лице.
Мятный сорбет из киви с ромом
Этот простой рецепт очень вкусного десерта идеально подходит для взрослой вечеринки!
Как приготовить сорбет из шампанского
Свежие и сочные сорбеты - идеальное решение для конца рабочей недели. Отличная замена десертов!
Все материалы раздела
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Картофельные маффины «Быстрый завтрак»
Простой рецепт приготовления картофельных маффинов будет настоящей находкой, когда вам быстро нужно приготовить завтрак.
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа
Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Обед по-голландски: 3 оригинальных рецепта
Кухня Нидерландов не слишком известна в мире, однако в этой небольшой стране тоже умеют вкусно поесть.
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины с чеддером и зеленью
Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Блюдо дня: закусочный торт из кабачков
Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Болгарское чудо: холодный томатный суп Топеница
Этот замечательный холодный суп-пюре - то, что нужно в летнюю жару. Освежающий и очень вкусный, он непременно понравится даже тем, кто не любит помидоры!
Яблочный мармелад «Конфетный»
Яблочный мармелад «Конфетный»
Вкусные домашние мармеладные дольки – мечта взрослого и ребенка! Готовим и угощаем всех!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK