Грибной суп с ячменем

Очень вкусный суп на мясном бульоне с двумя видами грибов. Согреет и насытит в холодную осеннюю погоду.
Грибной суп с ячменем
Время подготовки Время приготовления Порции
10 1 ч 30 мин. 5-6

Ингредиенты

  • Говяжий бульон - 2 стакана
  • Куриный бульон - 4 стакана
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Петрушка - 1/3 стакана
  • Соус соевый - 1 ст. л.
  • Черешковый сельдерей - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Херес сухой - 1/4 стакана
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Шампиньоны - 400 г
  • Белые грибы сушеные - 30 г

Способ приготовления

Ингредиенты

 

Способ приготовления

  1. Нарежьте грибы маленькими кубиками.
  2. Оставьте размочиться сушеные белые грибы в 1/2 стакана горячей воды.
  3. Достаньте грибы, однако воду не выливайте.
  4. В кастрюле с тостыми стенками на масле обжаритьте грудинку, пока она не подрумянится.
  5. Добавьте порубленные мелкими кусочками лук, морковь, сельдерей и лук-шалот и обжаривайте до мягкости (около 10 минут).
  6. Добавьте чеснок и шампиньоны и жарьте, пока грибы не выделят часть своей влаги.
  7. Измельчите замоченные сушеные грибы, добавьте вместе с ячменем к овощам.
  8. Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще пару минут.
  9. Добавьте соевый соус и херес и тушите, пока почти вся жидкость не испарится.
  10. Затем добавьте воду из-под из грибов.
  11. Приправьте солью и перцем.
  12. Варите на медленном огне суп под крышкой в течение от 1 до 1 1/2 часов.

Читай также: Суп с белыми грибами и вермишелью

Как и с чем подавать

Готовый суп посыпьте петрушкой и подавайте на стол.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Куриный супчик с сельдереем и лапшой
Куриный суп это всегда вкусное, сытное и легкое блюдо, а если добавить в него еще сельдерей, то еще и очень полезное. Отличный вариант первого для душевного семейного обеда.
Чили-суп из красной чечевицы и нута
В холодное время так приятно прийти домой и согреться горячей миской этого не жирного и очень полезного супа. А еще, благодаря
Грибной суп с овощами
Суп из грибов всегда был, есть и будет - лакомым первым блюдом, от которого нельзя отказаться просто так.
Cнять похмелье поможет братиславский суп
Очень вкусный и сытный суп на говяжьем бульоне, с рисом отлично снимается похмелье, а еще согревает холодными зимними днями. Попробуйте, вам понравиться!
Суп з плавленим сиром від Єгора Гордєєва
Для тих, хто втомився від важкої та жирної їжі, Єгор Гордєєв показав, як приготувати легкий вершковий суп. Спробуйте і ви приготувати цей смачний суп разом із Сніданком 1+1.
Все материалы раздела
ТОП-9 нескучных блюд из творога
ТОП-9 нескучных блюд из творога
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами. Будь то сахар, томаты, соль, изюм, орехи, или укроп. Кроме этого он богат кальцием, поэтому блюда с творогом будут очень полезны взрослым и детям.
Рисовый пудинг с фруктами
Рисовый пудинг с фруктами
Этот восхитительный десерт не только очень вкусен, но и полезен. Следует учитывать то, что для приготовления пудинга нужно брать рис, что легко разваривается, липнет и держит форму.
4 способа сделать новое блюдо из знакомых продуктов
4 способа сделать новое блюдо из знакомых продуктов
Из чего делать запеканку зависит только от вашей фантазии и холодильника. Неправильного рецепта тут быть не может. В этой статье вы узнаете про 4 универсальных способа, как быстро приготовить вкусную запеканку!
Запеченный картофель фаршированный печенью
Запеченный картофель фаршированный печенью
Как из простых ингредиентов приготовить шедевр? Да очень просто! Запеките картофель, нафаршировав его обжаренной печенью. Уверяем вас, все будут в настоящем восторге!
Грузинский  соус гаро
Грузинский соус гаро
Предлагаем попробовать приготовить грузинский соус гаро, главным ингредиентом которого являются орехи. Соус имеет насыщенный аромат и очень гармонично считается с мясом.
Пончики на кефире
Пончики на кефире
Пончики - любимое лакомство многих, готовится достаточно просто. Сегодня предлагаем вам приготовить пончики на кефире. Убедитесь, какие вкусные они получатся!
Греческие круассаны с сыром
Греческие круассаны с сыром
Круассаны бывают как без начинки, так и с самыми различными наполнителями. Предлагаем попробовать греческие круассаны с любимым сыром. Хорошо подавать как к завтраку, так и к вечернему чаю.
Нежная хашлама по-грузински
Нежная хашлама по-грузински
В переводе с грузинского хашлама означает варенное мясо. Попробуйте приготовить это традиционное блюдо, уверены, вы будете в восторге.
Вверх