Грибной суп с ячменем

Очень вкусный суп на мясном бульоне с двумя видами грибов. Согреет и насытит в холодную осеннюю погоду.
Грибной суп с ячменем
Время подготовки Время приготовления Порции
10 1 ч 30 мин. 5-6

Ингредиенты

  • Говяжий бульон - 2 стакана
  • Куриный бульон - 4 стакана
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Петрушка - 1/3 стакана
  • Соус соевый - 1 ст. л.
  • Черешковый сельдерей - 1 шт.
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Херес сухой - 1/4 стакана
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Шампиньоны - 400 г
  • Белые грибы сушеные - 30 г

Способ приготовления

Ингредиенты

 

Способ приготовления

  1. Нарежьте грибы маленькими кубиками.
  2. Оставьте размочиться сушеные белые грибы в 1/2 стакана горячей воды.
  3. Достаньте грибы, однако воду не выливайте.
  4. В кастрюле с тостыми стенками на масле обжаритьте грудинку, пока она не подрумянится.
  5. Добавьте порубленные мелкими кусочками лук, морковь, сельдерей и лук-шалот и обжаривайте до мягкости (около 10 минут).
  6. Добавьте чеснок и шампиньоны и жарьте, пока грибы не выделят часть своей влаги.
  7. Измельчите замоченные сушеные грибы, добавьте вместе с ячменем к овощам.
  8. Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще пару минут.
  9. Добавьте соевый соус и херес и тушите, пока почти вся жидкость не испарится.
  10. Затем добавьте воду из-под из грибов.
  11. Приправьте солью и перцем.
  12. Варите на медленном огне суп под крышкой в течение от 1 до 1 1/2 часов.

Читай также: Суп с белыми грибами и вермишелью

Как и с чем подавать

Готовый суп посыпьте петрушкой и подавайте на стол.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Первые блюда
Греческая фасолада - отличный разгрузочный супчик!
Греческий постный суп, который поможет не перегрузить организм в жаркие дни, и при этом получается вкусным и сытным!
Греческий суп Авголемоно
Побалуйте себя экзотикой: предлагаем Вам приготовить традиционный греческий суп из лука, яиц и куриного филе с зеленью - очень вкусный и легкий супчик.
Молочный суп с арахисовым маслом
Как известно, арахисовое масло хорошо обволакивает и смягчает горло. Так что осенью или зимой, в разгар простудных заболеваний, этот суп не только согреет своим теплом, но и поможет бороться с болезнями.
Суп Мисо
Мисо суп рецепт этого блюда знают практически все японцы. Научитесь его готовить и вы.
Суп-пюре яичный
Яичный суп-пюре - своеобразный, легкий и пикантный итальянский супчик с нежной текстурой и великолепным цветом! Удивите родных и близких - приготовьте невероятно вкусное первое блюдо.
Все материалы раздела
Сладкое не портит фигуру
Сладкое не портит фигуру
Ученые уверены, что причиной лишнего веса являются вовсе не сладости. Если вы их употребляете в умеренном количестве, то и с фигурой все будет в порядке, но диетологи назвали суточную норму – не более 100 грамм.
Ребрця у сметанковому соусі на вечерю чоловікові
Ребрця у сметанковому соусі на вечерю чоловікові
Розімліле м'ясо на кісточці – це ейфорія для чоловіка. Спробуйте приготувати і насолоджуйтесь неперевершеним смаком!
Неаполитанская пицца - жемчужина среди пицц
Неаполитанская пицца - жемчужина среди пицц
Очень вкусная пицца с анчоусами по неаполитанскому рецепту - будет по-достоинству оценена гурманами! Советуем приготовить!
Необычное печенье «Грибочки»
Необычное печенье «Грибочки»
Такое печенье любят не только взрослые, но и дети. Оно очень напоминает грибочки, а по своей структуре рассыпчатое и нежное.
Вареники с печенкой и салом
Вареники с печенкой и салом
Если вам необходимо сделать запас полуфабрикатов - вареники самый лучший вариант. Берите на заметку рецепт вареников с печенью и салом и побалуйте всю семью.
Чернослив в шоколаде
Чернослив в шоколаде
Сочетание шоколада с черносливом и орехами давно славиться своим совершенным вкусом. Приготовьте конфеты в домашних условиях по данному рецепту.
ТОП-10 мексиканских блюд для семейного обеда от бабушки Эсмеральды
ТОП-10 мексиканских блюд для семейного обеда от бабушки Эсмеральды
Подборка настоящих мексиканских блюд. Если вы любитель мексиканской кухни - сохраняйте себе эти рецепты.
Дамские пальчики от Виктории Козис
Дамские пальчики от Виктории Козис
Нежный десерт - дамские пальчики по рецепту Виктории Козис просто тают во рту. А крем из сливок с сахарной пудрой и присыпкой из какао придаст выпечке невероятный вкус. Такой десерт будет изюминкой на вашем столе.
Вверх