Как приготовить крем-суп из цветной капусты

Цветная капуста - диетический нейтральный на вкус овощ, который легко дополнить акцентными вкусами. Например, креветками, обжаренными с чесноком!
Как приготовить крем-суп из цветной капусты
Время подготовки Время приготовления Порции
15 35 3-4

Ингредиенты

  • Сливки жирные - 1 стакан
  • Вода горячая - 4 стакана
  • Кайенский перец - 1/4 ч. л.
  • Картофель - 4 шт.
  • Креветки - 400 г
  • Лук - 1 шт.
  • Масло оливковое - 1/2 стакана
  • Петрушка - 3 ст. л.
  • Масло сливочное - 60 г
  • Соль - 2 ч. л.
  • Цветная капуста - 1/2 головки
  • Черный перец - 1/4 ч. л.
  • Чеснок - 3 зубчика

Способ приготовления

  1. Мелко нарежьте лук.
  2. В кастрюлю, где будет вариться суп, налейте 1/2 стакана оливкового масла. И насыпьте туда лук.
  3. Обжаривайте в течение минуты.
  4. Подготовьте заранее капусту, порубив ее на мелкие кусочки.
  5. Очистите от шкурки и нарежьте кубиками картофель.
  6. Добавьте капусту в кастрюлю к луку.
  7. Затем добавьте картофель и тушите все вместе, пока лук не станет прозрачным.
  8. Влейте в кастрюлю воду и посолите по вкусу. добавьте черный перец и кайенский перец, доведите смесь до кипения.
  9. Когда вода закипит, добавьте стакан сливок и варите 15-20 минут до готовности картофеля.
  10. Затем снимите с огня.
  11. Тем временем приготовьте креветки: разогрейте сливочное масло, добавив туда еще 1 чайную ложу оливкового. И обжарьте креветки. Сразу посолите их, поперчите, посыпьте давленым чесноком и петрушкой. Можете заменить свежую на сушеную - тогда ее понадобится 1 ст. л. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
  12. Потом суп пропустите через блендер, чтобы получить кремовую консистенцию, но не слишком жидкую. В каждую тарелку с супом положите по 3-4 креветки.

Читай также: Суп-пюре из цветной капусты с тимьяном

Как и с чем подавать

Подавайте суп в теплом виде вместе с хрустящим домашним хлебом.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Первые блюда
«Томатино»: суп в сковороде
Замечательный томатный суп, который перенесет вас в лето! Для его приготовления можно взять консервированные томаты! Советуем приготовить!
Томатный суп с нутом «Из банки»
Вкуснейший суп можно приготовить из того, что есть в шкафу, быстро и просто. Вы можете использовать замороженный шпинат и корень сельдерея зимой.Вкус все равно будет очень насыщенным и ярким
Азиатский пряный суп с креветками
Горячий пряный суп ароматом имбиря и кинзы. Попробуйте необычное сочетание грибов и морепродуктов!
Гороховый суп с копченой курятиной
Очень вкусный и сытный суп с невероятно насыщенным ароматом. Таким супом приятно согреться в зимнее время.
Куриный суп с фенхелем и гренками
Насыщенный полезный для пищеварения и очень вкусный суп с ароматными гренками.
Все материалы раздела
Что приготовить из остатков: теория и практика
Что приготовить из остатков: теория и практика
Из чего делать запеканку зависит только от вашей фантазии и холодильника. Неправильного рецепта тут быть не может. В этой статье вы узнаете про 4 универсальных способа, как с толком использовать обычные ингредиенты!
Теплый салат из рыбы и картофеля
Теплый салат из рыбы и картофеля
Попробуйте подать рыбу с картофелем в формате теплого салата - основное, гарнир и соус в одной тарелке отлично подчеркнут вкус друг друга и удивят гостей!
Суп-пюре из зеленого горошка с тархуном
Суп-пюре из зеленого горошка с тархуном
Такой суп получится вкусным даже из замороженного горошка. При желании замените капусту кольраби на корень сельдерея
Филе лосося, томленное в вине
Филе лосося, томленное в вине
Главный успех блюд из лосося - деликатное приготовление рыбы. Правильное филе - нежное, влажное и розоватое. Если вы боитесь пересушить лосося - выбирайте наш рецепт. А на рыбном бульоне можно сделать соус!
Можно ли обойтись без пробиотиков во время антибиотикотерапии?
Можно ли обойтись без пробиотиков во время антибиотикотерапии?
Большинство докторов, применяя для лечения инфекций антибиотики, дополнительно назначают пробиотик
Брауни на темном пиве по рецепту Джейми Оливера
Брауни на темном пиве по рецепту Джейми Оливера
Шоколадное пирожное брауни уже давно считается классикой американской кухни и имеет множество вариаций. Одна из известных – от Джейми Оливера.
Работа врачом в Германии
Работа врачом в Германии
Привлечение иностранных специалистов активно приветствуется в германской медицине. К переезду в ФРГ наших врачей мотивирует достойная оплата и хорошие условия труда
Немецкий картофельный суп
Немецкий картофельный суп
Картофельный суп - одно из тех классических блюд, рецепт которого у каждого свой. Но когда на улице становится холодно, темно и уныло, нет ничего лучше, чем большая миска дымящегося густого супа.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK