Не нутом единым: рецепт свекольного хумуса

Ингредиенты

• Свекла – 450 г
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Цедра лимона – 1 ст.л.
• Тмин – 1 ч.л.
• Чеснок – 1 зуб
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Кунжут – 2 ст.л.
• Перец черный – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Отварите свеклу в подсоленной воде пока она не станет мягкой.
2. Дайте свекле остыть, затем очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками.
3. Пропустите свеклу, цедру лимона, тмин, чеснок, кунжут через блендер.
4. Добавьте сок лимона и оливковое масло и хорошо перемешайте.

Как подавать

Выложите в мисочку, присыпьте солью и перцем и подавайте в качестве закуски к мясным блюдам. А если намазать свекольный хумус на крекеры, получится вкусная и нарядная закуска. 

Почему стоит приготовить свекольный хумус

Свекла очень полезный овощ. Она богата витамином А, группой витаминов В, фосфором, калицем, витамином Р. В свекле содержится необходимый для организма йод, магний, медь, калий, натрий, бор и цинк. Фолиевая кислота, аскорбиновая кислота и бета-каротин здесь тоже есть. Более подробно мы рассказывали в нашей статье "10 уникальных свойств свеклы" - прочтите и узнайте, чем богата свекла и почему ее стоит есть как можно чаще. 

Приятного аппетита!

Читай также: Салат со свеклой: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA