Теплый салат из сома

Ингредиенты

• Филе сома - 6-8 шт.
• Тимьян Листья - 1 ч. л.
• Кайенский перец - 1 ч. л.
• Черный молотый перец - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Лук Порошок - 0,5 ч. л.
• Паприка - 0,5 ч. л.
• Вино белое - 50 мл
• Сок лимонный - 2 шт.
• Масло оливковое - 100 мл
• Сок лимонный (для соуса) - 1 шт.
• Тимьян Сушеный (для соуса) - 1 щепотка
• Белый винный уксус (для соуса) - по вкусу
• Морская соль (для соуса) - по вкусу
• Черный молотый перец (для соуса) - по вкусу

Способ приготовления

1. Для начала следует промыть филе сома под холодной проточной водой и высушить бумажным полотенцем.
2. Смешайте измельченные листья тимьяна, кайенский перец, черный перец, соль, луковый порошок и паприку. Добавляем туда оливковое масло, достаточное количество для маринада.
3. Затем добавляем сок двух лимонов и хорошо перемешиваем. В готовом маринаде замачиваем филе сома. Чтобы сделать соус смешиваем все ингридиенты в глубокой тарелке и отставляем в сторону.
4. В сотейнике разогреваем оливковое масло, выкладываем туда замаринованное мясо сома, заливаем оставшимся маринадом и обжариваем около 4х минут с обеих сторон.
5. В конце наливаем белое вино и немного протушив, снимаем с огня.

Как и с чем подавать

Подаем готовый филе сома, завернув его в листья салата с соусом.

Приятного аппетита!

Читай также: Салат с фасолью и крабовыми палочками