Салат из водяного кресса с маринованой говядиной

Ингредиенты

• Говяжья вырезка - 300 г
• Лимон - 1 шт.
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу
• Сахар - 1 ч.л.
• Водяной кресс - 300 г
• Шампиньоны - 250 г
• Горчица - 1 ст.л.
• Сок лимонный - 2-3 ст.л.

Способ приготовления

1. Говяжью вырезку слегка подморозьте и нарежьте на очень тонкие ломтики.
2. Для приготовления маринада, с одного лимона сотрите на терке цедру и выжмите сок.
3. Сок и цедру лимона перемешайте с  4 ст.л. растительного масла, солью, перцем и сахаром.
4. Ломтики говядины опустите в маринад, накройте крышкой и поставьте в холодильник, примерно на 1 час.
5. Возьмите 2 пучка водяного кресса и удалите желтые стебли, водяной кресс осторожно вымойте, дайте воде стечь.
6. Шампиньоны очистите и нарежьте вдоль на ломтики.
7. Зубчик чеснока очистите, разрежьте пополам,натрите чесноком салатницу.
8. Ломтики говядины выньте из маринада, разложите в салатнице вместе с водяным крессом и грибами.
9. Горчицу размешайте в маринаде и добавьте 2-3 ст.л. лимонного сока.
10. Салат полейте маринадом, посыпьте натертой на терке цедрой лимона.

Как и с чем подавать

Подавайте сразу.

Приятного аппетита!

Читай также: Салат из кукурузы и водяного кресса