Валлийские яйца «Англиси»

Ингредиенты

• Картофель - 500 г.
• Лук-порей (порезанный мелко) - 3 шт.
• Сливочное масло - 50 г.
• Мука - 50 г.
• Молоко - 600 г.
• Сыр - 100 г.
• Соль и черный молотый перец - по вкусу.
• Яйцо (вкрутую) - 4 шт.

Способ приготовления

1. В подсоленной воде отварите картофель и лук-порей в подсоленной воде.
2. Слейте воду и перемешайте, добавьте соль, перец по вкусу. 
3. Сделайте пюре из картофеля и лука-порея.
4. Чтобы приготовить сырный соус, вам нужно растопить сливочное масло в кастрюле и перемешать с мукой. Немного потомить, затем добавить молоко и довести до кипения.
5. Когда соус загустеет, посолите его и добавьте 50 г. сыра.
6. Возьмите форму и прижмите картофельно-луковое пюре к стенкам.
7. Порезанные яйца положите в середину  формы и залейте соусом. 
8. Сверху посыпьте сыром. 
9. Запекать не больше 10 минут. 

Как и с чем подавать