Фиолетовый песто: пошаговый рецепт

Зеленый, красный, желтый - каким только не предстает перед нами этот популярнейший соус. Сегодня пригла речь рассказать о фиолетовом песто, основой которого являются листья фиолетового базилика, которые и делятся с соусом своим роскошным цветом и вкусом.
Фиолетовый песто: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 10 минут -

Ингредиенты

  • Базилик фиолетовый (только листья) — 2 пуч.
  • Орехи грецкие (жаренные очищенные от пленки, можно миндаль) — 1,5 стак.
  • Пармезан  — 100 г
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Масло оливковое (можно взять подсолнечное без запаха) — 4 ст. л.
  • Лимон (сок) — 1 ч. л.
  • Соль (по вкусу)

Способ приготовления

  1.  Поджарить грецкие орехи. Когда орехи остынут, очистить от пленки
  2. Высыпь в чашу измельчителя орехи и вклюсить блендер ровно на 1 секунду. 
  3. Базилик вымыть, разложить на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
  4. Оторвать от стебля листья, порезать и сложить в большую миску.
  5. Натереть сюда сыр, выдавить чеснок.
  6. Высыпать орехи
  7. Хорошо перемешать.
  8. Добавить оливковое масло и сок лимона.
  9. Всю полученную массу перемешать и окончательно перемолоть до состояния густой пасты. Попробовать на вкус, если надо, добавить соль.

Как подавать

Соус прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами. Замечательно подходит для запекания картошки и грибов.

Читай также: "Желтый" соус песто: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Аджика грузинская
Острая кавказская приправа аджика уже не одно десятилетие пользуется популярностью в качестве домашней заготовки на зиму. Ее можно намазывать на хлеб, добавлять в первые блюда, подавать как соус.
Сальса верде: пошаговый рецепт
Сальса верде – итальянский холодный зеленый соус из рубленой зелени, каперсов и анчоусов. Используется как приправа или макательный соус для блюд из мяса, рыбы, птицы или овощей.
Ароматная аджика: традиционный рецепт
Довольно многие с удовольствием открывают зимой баночку острой приправы грузинско-абхазской кухни - аджики. Рецептов приготовления этого вкуснейшего соуса довольно много, предлагаем вам один из самых простых.
Грибной соус со сметаной
Для приготовления соуса подойдут любые грибы - шампиньоны, белые, маслята или лисички.
Зелeная аджика: простой кулинарный рецепт
Зеленая аджика по кавказскому рецепту – ваша помощница в приготовлении бутербродов с мясом и рыбой. Кроме этого, ею можно замариновать курочку, которая получится с аппетитной хрустящей корочкой.
Все материалы раздела
Ватрушки с ягодами
Ватрушки с ягодами
Пушненькие сладкие ватрушки можно делать не только с творожной начинкой, предлагаем вам полакомиться чудесными ватрушками с ягодной начинкой.
Салат "Дамский"
Салат "Дамский"
Нежный, фруктовый салат станет отличной заменой ужину, особенно, если вы сидите на диете или следите за фигурой.
Клубничный рулет
Клубничный рулет
Для любителей сладкого очень нежный бисквитный рулет. Легкий в приготовлении, очень вкусный и оригинальный.
Варенье из айвы с корицей
Варенье из айвы с корицей
Оригинальное варенье из айвы готовится очень просто.
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Класична паелья від Євгена Клопотенко
Сьогодні наш кулінаріній експерт Євген Клопотенко відвідає Іспанію і приготує класичну паелью! Дивимося.
Печeночные оладушки
Печeночные оладушки
Такое блюдо очень любят детки и оно будет особенно актуальным, если ваш ребенок отказывается кушать печенку в любом другом виде.
Говяжья печень в белом вине
Говяжья печень в белом вине
Процесс приготовления говяжьей печени в мультиварке достаточно прост и сэкономит вам время для приготовления десерта. Берите на заметку этот рецепт и готовьте говяжью печень в белом вине.
Спагетти в вине «Красный бархат»
Спагетти в вине «Красный бархат»
Если вы в раздумиях, что же приготовить необычного к ужину - берите на заметку этот рецепт спагетти в вине.
Вверх