Топ-3 лучших рецепта сливового соуса к мясу

Аппетитный сливовый соус придаст изюминку любому мясному блюду. А вот какой соус приготовить - вы можете выбрать самостоятельно!
Топ-3 лучших рецепта сливового соуса к мясу

Предлагаем вашему вниманию три отличных варианта сливового соуса на зиму. Уверенны, ваши домочадцы не останутся равнодушными.

Томатно-сливовый соус

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг
  • Сливы — 2 кг
  • Репчатый лук — 2-3 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Чеснок — 100 г
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Перец чили — 1—2 стручка
  • Черешок сельдерея — 2 шт.
  • Базилик — пучок
  • Укроп — пучок
  • Зелень кинзы — пучок

Способ приготовления:

  1. Помидоры и сливы помыть, сделать на них крестообразные узоры.
  2. Поместить их на 15 минут в горячую воду.
  3. Снять шкуру, удалить косточки. Перекрутить в мясорубке.
  4. Репчатый лук, сельдерей и базилик почистить, пропустить через мясорубку.
  5. Перекрученные сливы, помидоры, лук, сельдерей и базилик переложить в кастрюлю.
  6. Добавить соль, сахар и закипятить на большом огне. 
  7. После температуру уменьшить до самой маленькой и варить массу 1,5 часа.
  8. Чеснок почистить и выдавить через пресс. Зелень укропа и кинзы мелко нарубить. 
  9. Добавить пряности в кастрюлю за 30 минут до конца варки.
  10. Перец чили очистить от перегородок и семян, мелко нарезать и добавить в соус за 15 минут до завершения варки.
  11. Соус остудить и закатать в стерилизованные банки. 

    Читай также: Грибной соус со сметаной

     

Сливовый соус ткемали

Ингредиенты:

  • Свежие сливы — 4,5 кг
  • Молотый кориандр — 1,5 ч.л.
  • Мята — пучок
  • Чеснок — 5 зубков
  • Сахар — 2,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Питьевая вода — 450 мл

Способ приготовления:

  1. Сливы сложить в кастрюлю и залить водой.
  2. Закипятить и варить на среднем огне 2 часа.
  3. Затем полученную массу снять с огня и остудить.
  4. Взять другую кастрюлю, установить на ней дуршлаг, переложить сливовую массу и перетереть ее, оставляя шкурки и выбрасывая косточки.
  5. Смесь поставить снова на плиту. 
  6. Добавить туда кориандр, промытые листья мяты, выдавленный через пресс чеснок, сахар и соль.
  7. Довести массу до кипения при средней температуре, постоянно помешивая, и проварить 5 минут.
  8. Готовый соус выложить в стерилизованные банки и закрутить металлическими крышками. 
  9. Банки укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. 

    Читай также: Соус из запеченных перцев

     

Китайский сливовый соус

Ингредиенты:

  • Сливы — 1 кг
  • Сахар — 100 г
  • Рисовый уксус — 120 мл
  • Корень имбиря — 40 г
  • Чеснок — 40 г
  • Бадьян — 2 звездочки
  • Палочка корицы — 1 шт.
  • Гвоздика — 4 бутона
  • Семена кориандра — 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Сливы помыть, удалить косточку и шкурку. 
  2. Далее сливовую массу поместить в кастрюлю, желательно с толстым дном. 
  3. Добавить туда сахар, рисовый уксус, очищенный и мелко порезанный корень имбиря, выдавленный через пресс чеснок, звездочку бадьяна, бутоны гвоздики, семена кориандра и палочку корицу.
  4. Поставить кастрюлю на плиту, закипятить сливы варить примерно 30 минут, пока не разварятся.
  5. Звездочку бадьяна, бутоны гвоздики, семена кориандра и палочку корицу удалить из кастрюли. 
  6. Полученный соус взбить блендером до получения однородной консистенции.
  7. Горячий соус разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть стерилизованными крышками. 
  8. Завернуть соус теплым полотенцем и оставить до полного охлаждения. 

    Читай также: Лазанья с соусом болоньезе

     

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Соус из хрена со сметаной: пошаговый рецепт
Соус из корня хрена замечательно подходит ко многим мясным и рыбным блюдам, а уж холодец или отварной телячий язык без хрена вообще на стол не подают.
Гордость Мексики: соус гуакамоле
Невероятный соус гуакамоле, который является традиционным и очень популярным для Мексики. Гуакамоле имеет свои секреты приготовления, в которых мы вам поможем с легкостью разобраться!
Соусы из граната – топ 3 рецепта от шеф-повара
В ток-шоу «Полезная программа» на «Интере» шеф-повар поделился тремя простыми и изысканными рецептами соусов из граната.
Соус: майонез с каперсами
Соус, приготовленный по этому рецепту – прекрасное дополнение к мясу. Сохраняйте рецепт!
Томатный соус с чесноком
Как приготовить томатный соус? Очень просто! И поможет в этом наш рецепт.
Все материалы раздела
Десерт для взрослых девочек: малиновый крем с шампанским
Десерт для взрослых девочек: малиновый крем с шампанским
Настоящий десерт для взрослых! Самое время побаловать свою половинку и приготовить малиновый крем с шампанским!
Закусочный пирог из сыра и творога - незабываемый вкус!
Закусочный пирог из сыра и творога - незабываемый вкус!
Очень вкусный и простой пирог можно приготовить из сыра и творога. Такое блюдо украсит любой стол и порадует ваших домочадцев!
Молочный суп с арахисовым маслом
Молочный суп с арахисовым маслом
Как известно, арахисовое масло хорошо обволакивает и смягчает горло. Так что осенью или зимой, в разгар простудных заболеваний, этот суп не только согреет своим теплом, но и поможет бороться с болезнями.
Карри с рыбными фрикадельками
Карри с рыбными фрикадельками
Очень вкусное и популярное блюдо на юге Китая получается очень вкусным. Хотите проверить? Тогда приготовьте его!
Сыр в виноградных листьях
Сыр в виноградных листьях
Простая и вкусная закуска из сыра и виноградных листьев - идеальна для дачного сезона!
Икра из грибов
Икра из грибов
Берите на заметку рецепт вкусной икры из грибов. Для приготовления этой закуски вам понадобятся грибы, лук, чеснок, зелень и специи.
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Рулет из лаваша с крабовыми палочками
Если необходимо очень быстро приготовить легкую и вкусную закуску.
Приправа «Свежий вкус»
Приправа «Свежий вкус»
Домашняя приправа из перца и соли придаст новый вкус практически любому блюду. А ее готовка не доставит много хлопот.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK