Топ-3 лучших рецепта сливового соуса к мясу

Аппетитный сливовый соус придаст изюминку любому мясному блюду. А вот какой соус приготовить - вы можете выбрать самостоятельно!
Топ-3 лучших рецепта сливового соуса к мясу

Предлагаем вашему вниманию три отличных варианта сливового соуса на зиму. Уверенны, ваши домочадцы не останутся равнодушными.

Томатно-сливовый соус

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг
  • Сливы — 2 кг
  • Репчатый лук — 2-3 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Чеснок — 100 г
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Перец чили — 1—2 стручка
  • Черешок сельдерея — 2 шт.
  • Базилик — пучок
  • Укроп — пучок
  • Зелень кинзы — пучок

Способ приготовления:

  1. Помидоры и сливы помыть, сделать на них крестообразные узоры.
  2. Поместить их на 15 минут в горячую воду.
  3. Снять шкуру, удалить косточки. Перекрутить в мясорубке.
  4. Репчатый лук, сельдерей и базилик почистить, пропустить через мясорубку.
  5. Перекрученные сливы, помидоры, лук, сельдерей и базилик переложить в кастрюлю.
  6. Добавить соль, сахар и закипятить на большом огне. 
  7. После температуру уменьшить до самой маленькой и варить массу 1,5 часа.
  8. Чеснок почистить и выдавить через пресс. Зелень укропа и кинзы мелко нарубить. 
  9. Добавить пряности в кастрюлю за 30 минут до конца варки.
  10. Перец чили очистить от перегородок и семян, мелко нарезать и добавить в соус за 15 минут до завершения варки.
  11. Соус остудить и закатать в стерилизованные банки. 

    Читай также: Грибной соус со сметаной

     

Сливовый соус ткемали

Ингредиенты:

  • Свежие сливы — 4,5 кг
  • Молотый кориандр — 1,5 ч.л.
  • Мята — пучок
  • Чеснок — 5 зубков
  • Сахар — 2,5 ч.л.
  • Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  • Питьевая вода — 450 мл

Способ приготовления:

  1. Сливы сложить в кастрюлю и залить водой.
  2. Закипятить и варить на среднем огне 2 часа.
  3. Затем полученную массу снять с огня и остудить.
  4. Взять другую кастрюлю, установить на ней дуршлаг, переложить сливовую массу и перетереть ее, оставляя шкурки и выбрасывая косточки.
  5. Смесь поставить снова на плиту. 
  6. Добавить туда кориандр, промытые листья мяты, выдавленный через пресс чеснок, сахар и соль.
  7. Довести массу до кипения при средней температуре, постоянно помешивая, и проварить 5 минут.
  8. Готовый соус выложить в стерилизованные банки и закрутить металлическими крышками. 
  9. Банки укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания. 

    Читай также: Соус из запеченных перцев

     

Китайский сливовый соус

Ингредиенты:

  • Сливы — 1 кг
  • Сахар — 100 г
  • Рисовый уксус — 120 мл
  • Корень имбиря — 40 г
  • Чеснок — 40 г
  • Бадьян — 2 звездочки
  • Палочка корицы — 1 шт.
  • Гвоздика — 4 бутона
  • Семена кориандра — 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Сливы помыть, удалить косточку и шкурку. 
  2. Далее сливовую массу поместить в кастрюлю, желательно с толстым дном. 
  3. Добавить туда сахар, рисовый уксус, очищенный и мелко порезанный корень имбиря, выдавленный через пресс чеснок, звездочку бадьяна, бутоны гвоздики, семена кориандра и палочку корицу.
  4. Поставить кастрюлю на плиту, закипятить сливы варить примерно 30 минут, пока не разварятся.
  5. Звездочку бадьяна, бутоны гвоздики, семена кориандра и палочку корицу удалить из кастрюли. 
  6. Полученный соус взбить блендером до получения однородной консистенции.
  7. Горячий соус разлить по стерилизованным бутылкам и закрыть стерилизованными крышками. 
  8. Завернуть соус теплым полотенцем и оставить до полного охлаждения. 

    Читай также: Лазанья с соусом болоньезе

     

Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Соусы
Участник шоу "Адская Кухня" создает авторские соусы
Редакция пообщалась с Никитой Ефановым, автором и создателем острых соусов, которые дадут фору знаменитым соусам Табаско!
Готовим обогащенное сливочное масло
Это масло со вкусовыми добавками можно считать разновидностью соуса, предназначенного для запеченного или приготовленного на гриле мяса, а также рыбы, птицы и дичи.
Соус из майонеза с кетчупом
Этот плотный, сытный соус с пряными травами подойдет к жареному мясу или курице. Сохраняйте рецепт!
Сезонные заготовки: аджика острая из кабачков
Готовить запасы на зиму уже пора. И начать можно с кабачков!
Что приготовить из тыквы: песто
Песто - знаменитый зеленый итальянский соус с ярким, освежающим вкусом. Но кулинария не чужда экспериментов. Поэтому монополию зеленого песто давно потеснили, тыквенный песто имеет нежный кисло-сладкий вкус
Все материалы раздела
Кабачковые рулетики с котлетой
Кабачковые рулетики с котлетой
Зачастую, блюда из кабачка не любят мужчины, но уверяем, кабачок в предложенном варианте точно понравится всем! Сочные, ароматные и очень вкусные кабачковые рулетики с мясной начинкой всегда будут уместны
Быстрая закуска: печеный маринованный перец
Быстрая закуска: печеный маринованный перец
Маринованный перец очень простая и вкусная закуска, которую можно подать к мясному или рыбному блюду. Но вот такой рецепт - печеного маринованного перца - настоящая редкость, обязательно попробуйте.
Пирог "Яблочное дерево": уютная осень
Пирог "Яблочное дерево": уютная осень
Осень - сезон урожая, а значит самое время печь яблочные пироги. Нежная выпечка с ароматом корицы будет настоящей осенней сказкой на вашем столе.
Фасолевый цимес: как готовить
Фасолевый цимес: как готовить
Изначально цимес - это десерт еврейской кухни. Но именно так сегодня называют все самое лучшее и вкусное на столе. И фасоль, приготовленная по этому рецепту, готова побороться за свое место в топе любимых блюд.
Еда в квадрате
Еда в квадрате
Новый формат из будущего для быстрого и полезного перекуса
Тыква в интерьере: 10 ярких идей
Тыква в интерьере: 10 ярких идей
Оживить интерьер и внести в него волшебство можно с помощью тыквы.
Пивной пирог с грибами
Пивной пирог с грибами
Такого вы еще точно не пробовали! Ароматный, нежный пивной пирог с грибами и сыром точно понравится вашим друзьям, скорее зовите их в гости!
Домашняя консервация: фасоль в томате
Домашняя консервация: фасоль в томате
Запастись популярной закуской на зиму? Почему бы и нет! Густой томатный соус со специями и нежная фасоль понравятся даже самым привередливым едокам. Вкусно и полезно круглый год: на хлеб, в борщ и просто ложкой!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK