Галета "Вкус лета": баклажаны, помидоры, сыр - пальчики оближете!

Когда-то давно французскую галету называли "хлебом летчика". И правду, этот пирог, закрытый лишь наполовину, удобно брать с собой и в дорогу, и на работу. А за эффектный вид галету часто ставят во главу праздничного стола. Наш сегодняшний рецепт - с начинкой из сезонных продуктов на тонкой корочке хрустящего хлеба. Рекомендуем!
Галета "Вкус лета": баклажаны, помидоры, сыр - пальчики оближете!
Время подготовки Время приготовления Порции
1 час 30 минут 4-5

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука – 210 г
  • Масло сливочное – 110 г
  • Желток – 1 шт.
  • Молоко холодное – 80 мл
  • Соль - по вкусу
  • Для начинки:
  • Сыр адыгейский (брынза или фета) – 150 г
  • Помидор крупный – 1 шт.
  • Баклажаны средние – 2 шт.
  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Масло оливковое – 1 ст. ложка
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Пармезан – 10 г
  • Орегано (тимьян или розмарин) - по вкусу
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. В миску просейте муку и порубите холодное сливочное масло. Добавьте щепотку соли и перетрите все вместе до получения крошки.  
  2. Желток смешайте с молоком. Сделайте в муке колодец и влейте туда жидкость. Замесите тесто и скатайте его в шар.
  3. Затем оберните тесто в пленку и положите в холодильник минут на 30 – час. 
  4. Разогрейте сковороду и налейте растительное масло. Нарежьте баклажаны на кружочки толщиной 1 см и обжарьте с двух сторон.
  5. Натрите чеснок и добавьте его в баклажаны, перемешайте. Адыгейский сыр нарежьте кубиками, помидор – напополам и затем неширокими дольками.
  6. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в круг толщиной 3 мм.
  7. Застелите противень пергаментной бумагой. Соберите тесто на скалку и перенесте его на противень. На середину круга, отступив около 3-х сантиметров от края, выложите баклажаны, помидоры и сыр.
  8. Присолите и поперчите, хорошенько посыпьте орегано и сбрызните оливковым маслом.
  9. Заверните тесто на начинку, делая складочки, чтобы галета не раскрывалась.
  10. Отправьте в духовку запекаться на 30 минут, пока края галеты не станут золотистыми. Температура запекания – 180 градусов. 
  11. Минут за 5 до готовности присыпьте тертым пармезаном и верните в духовку.

 

Как подавать

Подавайте, чуть остывшей, нарезав на порционные треугольники. 

Приятного аппетита!

Читай также: Галета «Рататуй»: пошаговый рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Выпечка
Кексы яичные - элементарные
На вкус эти кексики как настоящий омлет и даже еще лучше!
Чизкейк «Нежность»
Этот рецепт легкого творожного чизкейка позволит вам быстро и просто приготовить замечательный десерт и угостить им своих друзей и близких.
Пирожки картофельные
Вкусные пирожки с картофельной начинкой настолько вкусные, что вы захотите их приготовить снова! Сам рецепт достаточно простой и не требует особых кулинарных навыков.
Школа начинающего кулинара: как приготовить простое дрожжевое тесто
В приготовлении дрожжевого теста нет ничего сложного. И вы можете убедиться в этом сами!
Пирог с ягодами: 6 секретов идеальной начинки
Чтобы выпечка выглядела идеально, ягоды следует правильно подготовить.
Все материалы раздела
ТОП-5 блюд из баклажанов на любой случай:
ТОП-5 блюд из баклажанов на любой случай:
Разве закусок из баклажанов бывает много? Вот и мы так подумали и решили собрать вкусные и совершенно не сложные в приготовлении закуски из баклажанов в нашей подборке рецептов.
Лучший рецепт: малосольные огурцы на минералке
Лучший рецепт: малосольные огурцы на минералке
Малосольные огурчики на минералке – это лучшее, чем вы можете побаловать сейчас родных!
Міні-кіш з печерицями та шпинатом
Міні-кіш з печерицями та шпинатом
Легкий у приготуванні та смачний міні-кіш можна приготувати за лічені хвилини.
Блюда из редиса: 3 рецепта, которые восхитят и удивят
Блюда из редиса: 3 рецепта, которые восхитят и удивят
Рецепты из редиса – это не только салаты и бутерброды. Предлагаем вам приготовить несколько простых и оригинальных блюд.
Фінський пиріг з чорницею - рецепти Сенічкіна
Фінський пиріг з чорницею - рецепти Сенічкіна
З ягодами, морозивом або просто зі склянкою молока - цей пиріг буде смачним в будь-який час і в будь-якій ситуації. Та ще й готується легко - обов'язково спробуйте!
Сезон фруктов: 10 идей фруктовых салатов
Сезон фруктов: 10 идей фруктовых салатов
Если вы впервые слышите о том, что салаты бывают еще и фруктовые, тогда эта подборка как нельзя лучше расскажет и покажет что это такое, и какие есть варианты подачи фруктовых салатов.
Форель с паприкой и миндалем
Форель с паприкой и миндалем
Вкуснейшее блюдо - форель с паприкой и миндалем станет сытным и легким обедом для всей семьи!
Салат из курицы с апельсинами по-сианьски
Салат из курицы с апельсинами по-сианьски
Вкусный салат по-сианьски - изысканное и свежее блюдо.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK