Инвольтини: итальянский рецепт шикарного мяса с соусом

Инвольтини - национальное итальянское блюдо, распространенное в основном на юге Италии. Готовится только из говядины или телятины.
Инвольтини: итальянский рецепт шикарного мяса с соусом
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 1,5-2 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Телятина - 500 г
  • Вареная колбаса - 100 г
  • Сыр - 60 г
  • Пармезан - 40 г
  • Петрушка - 50 г
  • Сельдерей - 1 ветка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец– по вкусу
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Лук репчатый - 1/2 шт
  • Белое вино - 50 г
  • Томатный сок - 700 мл
  • Соль, сахар - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо посолить и поперчить. Посыпать мелко нарезанным чесноком и перцем чили.
  2. Посыпать тертым сыром. Зелень мелко нарезать. Посыпать мясо зеленью.
  3. Сверху выложить ломтики колбасы и сыра.
  4. Закрутить мясо рулетами и закрепить их зубочистками.
  5. В кастрюлю налить оливковое масло и пассировать лук (около 30 секунд).
  6. Добавить пару столовых ложек вина и выложить инвольтини в один слой.
  7. Обжарить со всех сторон, поливая вином.
  8. Залить томатом, чтобы покрыть мясо.
  9. Дать закипеть и убавить огонь.
  10. Накрыть инвольтини крышкой и оставить тушиться на 1-1,5 часа (до готовности мяса).
  11. Через час добавить соль и сахар по вкусу. Соус должен быть густоват.
  12. Если мясо уже готово, а соус все еще жидкий, то выложите мясо и дайте соусу еще немного провариться.

Как подавать 

Макароны отварите, полейте соусом и посыпьте тертым пармезаном. Инвольтини украсить листиком базилика.

Приятного аппетита!

Читай также: 9 лайфхаков, как приготовить мясо нежным и сочным

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
5 нових функцій AirPods Pro 2
5 нових функцій AirPods Pro 2
Нове покоління AirPods Pro отримає підтримку стандарту LE Audio
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Швидкий рецепт маринування будь-яких грибів
Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Що пити і їсти в спеку
Що пити і їсти в спеку
Останніми роками літо б'є всі рекорди температури, і вчені кажуть, що в майбутньому спека може стати якщо не нормою, то частим явищем.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK