Инвольтини: итальянский рецепт шикарного мяса с соусом

Инвольтини - национальное итальянское блюдо, распространенное в основном на юге Италии. Готовится только из говядины или телятины. Приготовив данное блюдо, мы убиваем два зайца: мясо пойдет на второе, а соус, в котором оно тушилось, станет отличной заправкой для макарон.
Инвольтини: итальянский рецепт шикарного мяса с соусом
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 1,5-2 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Телятина - 500 г
  • Вареная колбаса - 100 г
  • Сыр - 60 г
  • Пармезан - 40 г
  • Петрушка - 50 г
  • Сельдерей - 1 ветка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец– по вкусу
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Лук репчатый - 1/2 шт
  • Белое вино - 50 г
  • Томатный сок - 700 мл
  • Соль, сахар - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо посолить и поперчить. Посыпать мелко нарезанным чесноком и перцем чили.
  2. Посыпать тертым сыром.
  3. Зелень мелко нарезать.
  4. Посыпать мясо зеленью.
  5. Сверху выложить ломтики колбасы и сыра.
  6. Закрутить мясо рулетами и закрепить их зубочистками.
  7. В кастрюлю налить оливковое масло и пассировать лук (около 30 секунд).
  8. Добавить пару столовых ложек вина и выложить инвольтини в один слой.
  9. Обжарить со всех сторон, поливая вином.
  10. Залить томатом, чтобы покрыть мясо.
  11. Дать закипеть и убавить огонь.
  12. Накрыть инвольтини крышкой и оставить тушиться на 1-1,5 часа (до готовности мяса).
  13. Через час добавить соль и сахар по вкусу. Соус должен быть густоват.
  14. Если мясо уже готово, а соус все еще жидкий, то выложите мясо и дайте соусу еще немного провариться.

Как подавать 

Макароны отварите, полейте соусом и посыпьте тертым пармезаном. Инвольтини украсить листиком базилика.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить мясо нежным и сочным - 9 лайфхаков

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Фриттата с брокколи и сыром
Еще один рецепт быстрого, вкусного, а главное сытного завтрака - фриттата с брокколи и сыром. Попробовав приготовить фриттату раз, это станет ваше любимое блюдо.
Плов «Арарат»
Для приготовления плова "Арарат" вам понадобятся рис, яблоки, айва, изюм, сушеная слива, курага, миндаль и топленое масло. Уверены, вы и ваши близкие оценят этот рецепт плова.
Курица с сухофруктами и кедровыми орехами
Приготовьте курицу по очень оригинальному рецепту с добавлением кураги, сушеных вишен, кедровых орехов и не забудьте про портвейн.
Пельмени с индейкой
Сочные и ароматные пельмени с индейкой непременно порадуют своим вкусом. Что может быть лучше домашних пельменей с невероятно вкусной начинкой.
Картофельная фриттата с брокколи
Фриттата - это традиционное итальянское блюдо, проще говоря омлет, который готовится с разнообразными начинками. Картофельная фриттата с брокколи отличный вариант для сытного завтрака.
Все материалы раздела
Стейки из индейки в ореховой шубке
Стейки из индейки в ореховой шубке
Эти стейки в необычной ореховой панировке очень вкусны с любым гарниром.
Масленичные блины из гречневой муки
Масленичные блины из гречневой муки
Попробуйте новый рецепт приготовления блинов из гречневой муки. Это прекрасный способ отлично отметить Масленицу.
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Быстрый рецепт приготовления вкусных шоколадных блинов с бананом. Масленица, как нельзя лучший повод для новых рецептов блинов. Рекомендуем!
Картофель по-шведски с сыром
Картофель по-шведски с сыром
Для приготовления картофеля с сыром по шведскому рецепту вам понадобится некоторое время и совсем простой набор ингредиентов. Попробуйте - это отличный вариант для семейного ужина!
Зеленый крем-суп диетический
Зеленый крем-суп диетический
Вкусный согревающий суп с нежной консистенцией не требует добавления сливок или молока и делается исключительно на бульоне и овощах.
Фриттата с брокколи и сыром
Фриттата с брокколи и сыром
Еще один рецепт быстрого, вкусного, а главное сытного завтрака - фриттата с брокколи и сыром. Попробовав приготовить фриттату раз, это станет ваше любимое блюдо.
Плов «Арарат»
Плов «Арарат»
Для приготовления плова "Арарат" вам понадобятся рис, яблоки, айва, изюм, сушеная слива, курага, миндаль и топленое масло. Уверены, вы и ваши близкие оценят этот рецепт плова.
Курица с сухофруктами и кедровыми орехами
Курица с сухофруктами и кедровыми орехами
Приготовьте курицу по очень оригинальному рецепту с добавлением кураги, сушеных вишен, кедровых орехов и не забудьте про портвейн.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK