Инвольтини: итальянский рецепт шикарного мяса с соусом

Инвольтини - национальное итальянское блюдо, распространенное в основном на юге Италии. Готовится только из говядины или телятины. Приготовив данное блюдо, мы убиваем два зайца: мясо пойдет на второе, а соус, в котором оно тушилось, станет отличной заправкой для макарон.
Инвольтини: итальянский рецепт шикарного мяса с соусом
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 1,5-2 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Телятина - 500 г
  • Вареная колбаса - 100 г
  • Сыр - 60 г
  • Пармезан - 40 г
  • Петрушка - 50 г
  • Сельдерей - 1 ветка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец– по вкусу
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Лук репчатый - 1/2 шт
  • Белое вино - 50 г
  • Томатный сок - 700 мл
  • Соль, сахар - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо посолить и поперчить. Посыпать мелко нарезанным чесноком и перцем чили.
  2. Посыпать тертым сыром.
  3. Зелень мелко нарезать.
  4. Посыпать мясо зеленью.
  5. Сверху выложить ломтики колбасы и сыра.
  6. Закрутить мясо рулетами и закрепить их зубочистками.
  7. В кастрюлю налить оливковое масло и пассировать лук (около 30 секунд).
  8. Добавить пару столовых ложек вина и выложить инвольтини в один слой.
  9. Обжарить со всех сторон, поливая вином.
  10. Залить томатом, чтобы покрыть мясо.
  11. Дать закипеть и убавить огонь.
  12. Накрыть инвольтини крышкой и оставить тушиться на 1-1,5 часа (до готовности мяса).
  13. Через час добавить соль и сахар по вкусу. Соус должен быть густоват.
  14. Если мясо уже готово, а соус все еще жидкий, то выложите мясо и дайте соусу еще немного провариться.

Как подавать 

Макароны отварите, полейте соусом и посыпьте тертым пармезаном. Инвольтини украсить листиком базилика.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить мясо нежным и сочным - 9 лайфхаков

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Паста с жареными баклажанами
Простой, но очень вкусный рецепт приготовления макарон с баклажанами.
Идеальная котлета по-киевски
Удивите своих близких вкусным ужином и изысканной подачей благодаря рецепту котлет по-киевски
Шпэцле - что это и как приготовить
Шпецле — швабская и алеманская разновидность макаронных изделий. Бывает круглой — «кнёпфле» и продолговатой формы «шпатцен». Используется как гарнир к основным блюдам.
Тушеная говядина «Карри»
Как приготовить вкусную говядину, чтоб она таяла во рту? Каждой хозяйке известно, что нет ничего ценнее проверенного рецепта. Но при этом, даже в обычном рецепте должна быть изюминка!
Все материалы раздела
Салат из капусты с грушей
Салат из капусты с грушей
Вкусный, простой в приготовлении, из доступных ингредиентов, но с необычным сочетанием, такой салат будет настоящей находкой, как на праздничном столе, так и во время душевного семейного ужина.
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Шпинатно-сырный пирог с грецкими орехами
Закусочный пирог из шпината, сыра и грецких орехов станет вкусным дополнением к чаю!
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Соусы по-индийски: 5 необычных рецептов чатни
Главное отличие чатни от любого другого соуса в том, что чатни в своей массе содержит кусочки овощей и фруктов.
К идеальной фигуре через пряности
К идеальной фигуре через пряности
Путь к стройной и идеальной фигуре, как правило, достаточно трудоемкий, а так же безумно кропотливый.
Солянка со скумбрией
Солянка со скумбрией
Мы привыкли, что солянка – это сытное и жирное блюдо. Поэтому если решите приготовить рыбную солянку – выбирайте для нее соответствующую рыбу. Например, скумбрию.
Пельмени с курицей
Пельмени с курицей
Приготовить пельмени с курицей - очень просто. Благодаря нашему рецепту вы порадуете своих близких вкусным, не жирным блюдом!
Грушевый пирог по-деревенски
Грушевый пирог по-деревенски
Этот вкуснейший пирог для более яркого вкуса смазывается сахарной глазурью и посыпается жареным миндалем.
Хеллоуин - 2019: тыквенные оладьи с паутиной
Хеллоуин - 2019: тыквенные оладьи с паутиной
Тыквенные оладьи отличный выбор для вечеринки в честь Хеллоуина. Украсьте десерт шоколадной паутиной и удивите всех оригинальной подачей блюда.
Вверх