Инвольтини: итальянский рецепт шикарного мяса с соусом

Инвольтини - национальное итальянское блюдо, распространенное в основном на юге Италии. Готовится только из говядины или телятины. Приготовив данное блюдо, мы убиваем два зайца: мясо пойдет на второе, а соус, в котором оно тушилось, станет отличной заправкой для макарон.
Инвольтини: итальянский рецепт шикарного мяса с соусом
Время подготовки Время приготовления Порции
45 минут 1,5-2 часа 6-8 порций

Ингредиенты

  • Телятина - 500 г
  • Вареная колбаса - 100 г
  • Сыр - 60 г
  • Пармезан - 40 г
  • Петрушка - 50 г
  • Сельдерей - 1 ветка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец– по вкусу
  • Оливковое масло - 3 ст. л.
  • Лук репчатый - 1/2 шт
  • Белое вино - 50 г
  • Томатный сок - 700 мл
  • Соль, сахар - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо посолить и поперчить. Посыпать мелко нарезанным чесноком и перцем чили.
  2. Посыпать тертым сыром.
  3. Зелень мелко нарезать.
  4. Посыпать мясо зеленью.
  5. Сверху выложить ломтики колбасы и сыра.
  6. Закрутить мясо рулетами и закрепить их зубочистками.
  7. В кастрюлю налить оливковое масло и пассировать лук (около 30 секунд).
  8. Добавить пару столовых ложек вина и выложить инвольтини в один слой.
  9. Обжарить со всех сторон, поливая вином.
  10. Залить томатом, чтобы покрыть мясо.
  11. Дать закипеть и убавить огонь.
  12. Накрыть инвольтини крышкой и оставить тушиться на 1-1,5 часа (до готовности мяса).
  13. Через час добавить соль и сахар по вкусу. Соус должен быть густоват.
  14. Если мясо уже готово, а соус все еще жидкий, то выложите мясо и дайте соусу еще немного провариться.

Как подавать 

Макароны отварите, полейте соусом и посыпьте тертым пармезаном. Инвольтини украсить листиком базилика.

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить мясо нежным и сочным - 9 лайфхаков

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофель «Гассель»
Для приготовления картофеля "Гассель" вам необходимо обязательно нарезать картофель тонкими ломтиками и посыпав сыром, запечь в духовке до золотистой корочки.
Вареники с сырым картофелем: пошаговый рецепт
Блюдо в целом несложное, но по-настоящему вкусное!
Гарнир по-итальянски: полента с сыром на гриле
В простом часто скрывается гениальное. Это итальянское блюдо – тому доказательство. Уверяем, домашние вас просто расцелуют за это вкуснейшее лакомство!
Майоркский картофель с запеканкой из баклажанов
Для приготовления картофеля с запеканкой по этому рецепту вам понадобятся баклажаны, цукини, картофель, чеснок, паприка, томатный соус, специи и зелень. Уверены, вы будете в восторге!
Такую можно приготовить только летом: кабачковая пицца на сковородке
Кабачковая пицца на сковороде - простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подать на завтрак или ужин. Когда вам уже надоели жаренные кабачки и оладьи, обязательно приготовьте аппетитную кабачковую пиццу.
Все материалы раздела
Блинчики с маком и лимоном
Блинчики с маком и лимоном
Что если попробовать разнообразить привычные нам блинчики, приготовив в качестве начинки мак с лимоном. Уверены, вы оцените это несовсем стандартное сочетание!
Як вибрати вуличну їжу і не отруїтися - Літо в місті
Як вибрати вуличну їжу і не отруїтися - Літо в місті
Шаурма, хачапурі, чебуреки. Дієтологи стверджують, фаст-фуд - це шкідлива, калорійна їжа. Але небезпека криється не тільки в інгредієнтах, а й в якості продуктів.
Бурчак-шурпа
Бурчак-шурпа
Дагестанский суп из баранины или говядины с лапшой получается очень вкусным и сытным. Именно то, что нужно после сложного и энергозатратного рабочего дня.
Закуска на чипсах по-итальянски
Закуска на чипсах по-итальянски
Отличная закуска для тихого, домашнего вечера!
Сальса к шашлыку
Сальса к шашлыку
Этот рецепт томатной сальсы значительно отличается от классической мексиканской. Это – адаптированный вариант, который прекрасно подойдет к шашлыку.
Картофель «Гассель»
Картофель «Гассель»
Для приготовления картофеля "Гассель" вам необходимо обязательно нарезать картофель тонкими ломтиками и посыпав сыром, запечь в духовке до золотистой корочки.
Десертная шарлотка с абрикосами
Десертная шарлотка с абрикосами
Если у вас дома есть все необходимое для приготовления этого десерта, то вы быстро сможете приготовить удивительно вкусное и красивое угощение!
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Фасоль в мультиварке: простой рецепт
Готовить фасоль в мультиварке намного удобней, чем на плите. Вкусный наваристый суп приготовится сам, пока Вы заняты своими делами. все что нужно - отправить все ингредиенты в мультиварку.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK