Готовим баклажановые зразы: отличный рецепт

Ингредиенты

• Баклажан - 3 шт.
• Болгарский перец - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Панировочные сухари - 5 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 50 г
• Перец-чили - по вкусу
• Мука - 3 ст. л.

Способ приготовления

1. Баклажаны и перец вымойте и сложите на противень. 
2. Сбрызните маслом.
3. Выпекайте 30 минут при 180 градусах.
4. Готовый перец и баклажаны сложите в миску и закройте пленкой остывать.
5. Перец очистите от кожицы и семян.
6. Порежьте на мелкие кусочки.
7. Добавьте измельченный чеснок, жгучий перчик, 1 чайную ложку подсолнечного масла и соль.
8. Баклажаны очистите от кожицы.
9. Измельчите в блендере.
10. Добавьте к пюре яйцо, панировочные сухари, тертый или мелко нарезанный сыр. Хорошо перемешайте.
11. Руки смочите водой и сделайте лепешку.
12. Положите по центру начинку и слепите зразу.
13. Обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с разогретым маслом с двух сторон.

Как подавать

Подавайте зразы со сметаной, с йогуртовым греческим соусом или домашним майонезом. 

Приятного аппетита!

Читай также: Куриные зразы с грибами: пошаговый рецепт