Хашлама или вкуснейшая телятина по-армянски

Этот рецепт не оставит равнодушными никого, с одной стороны - диетическое блюдо, с другой - ароматное и вкусное
Хашлама или вкуснейшая телятина по-армянски
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 95 минут 10

Ингредиенты

  • Телятина - 600 г
  • Помидор - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Вода - 130 г

Способ приготовления

  1. Все овощи и мясо промыть и обсушить.
  2. Перец почистить от семени  и порезать крупными дольками.
  3. Баклажаны очистить от кожуры и посыпать солью и дать постоять.
  4. Лук нарезать кольцами. Помидоры нарезать крупными кольцами. Морковь нарезать соломкой.
  5. Кинзу и базилик мелко порубить (при желании кинзу можно заменить петрушкой).
  6. Мясо также режим на крупные куски.
  7. Смешиваем специи и соль, этим составом будем посыпать каждый слой.
  8. Берем емкость для запекания и выкладываем слоями (каждый слой, пересыпая выше приготовленным составом):
  • на дно укладываем кольца лука;
  • морковь;
  • телятину;
  • болгарский перец;
  • баклажаны;
  • помидоры;
  • рубленую зелень.

  1. Вливаем пиво и воду и отправляем в духовку (можно томить и на открытом огне).
  2. После того как блюдо начнет кипеть, уменьшаем огонь до минимального значения  и накрываем емкость крышкой.
  3. Готовим при температуре 150-1600 С от 60 до 95 минут.  
  4. После достаем, раскладываем по тарелкам, украшаем зеленью.

После хорошего обеда можно простить кого угодно, даже своих родственников. Оскар Уайльд

Такая телятина в духовке – прекрасное блюдо не только для взрослых, но и для детей или приверженцев диет. И за добавление пива не стоит волноваться, при кипении весь алкоголь удалится, а мясо станет более нежным и мягким. 
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Что приготовить из карася: 5 вкусных идей
Лето - прекрасное время для ловли карасей, а это значит, что уже время запасаться рецептами блюд из этой замечательной рыбки!
Карась жареный "Без костей"
Карасики - очень вкусная рыба, но эти кости... Однако, если особым образом надрезать спинку рыбы, то вы получите хрустящую жареную рыбку, в которой практически не будет костей.
Стручковая фасоль, тушеная с помидорами
Вкусная, полезная, а еще совсем не сложная в приготовлении закуска из стручковой фасоли с тушеными помидорами будет настоящей находкой на вашем столе, в качестве дополнения к основному блюду.
Курица с чесноком по-французски
Вкусная курочка на ужин по французскому рецепту - не оставит равнодушным никого!
Жаркое из говядины с грибами и корнеплодами
Жаркое - блюдо пастухов, сытное и очень вкусное. Для его приготовления вам понадобятся говяжья мякоть, грибы, картофель, морковь, зелень и специи по вкусу.
Все материалы раздела
Блюдо дня: рулетики из кабачков с куриным мясом
Блюдо дня: рулетики из кабачков с куриным мясом
Лучшее летнее блюдо – это сытные кабачковые рулетики с куриным мясом, запеченные в духовке! Список необходимых ингредиентов и способ приготовления вы найдете в нашем рецепте.
Що приготувати на Маковія: файні смаколики з маком
Що приготувати на Маковія: файні смаколики з маком
Всі ми полюбляємо смачну та якісну здобу: перетертий мак з цукром та дріжджове тісто зроблять свято незабутнім!
Компот из красной смородины с клубникой
Компот из красной смородины с клубникой
Когда заканчивается сезон клубники и начинают спеть более поздние ягоды – самое время для заготовок-ассорти.
Как сделать букет на Маковея
Как сделать букет на Маковея
Ароматный букет, который принято освящать в храме 14 августа, имеет свои секреты и составления, и сохранения. Как собрать оберег на Маковея, какие травы обязательно должны быть включены в букет и что они означают?
Штрудель з грушами і горіхами - Правила сніданку
Штрудель з грушами і горіхами - Правила сніданку
Цей десерт колись називали весільної випічкою. Але Руслан вважає, що його слід готувати без приводу для будь-яких гостей. Штрудель з грушами і горіхами - рецепт від Руслана Сенічкіна.
Маринованные баклажаны с анчоусами
Маринованные баклажаны с анчоусами
Много рецептов приготовления баклажанов никогда не бывает. Сохраняйте себе рецепт маринованных баклажанов с анчоусами. Уверены, такая закуска понравится всей вашей семье!
Что приготовить из карася: 5 вкусных идей
Что приготовить из карася: 5 вкусных идей
Лето - прекрасное время для ловли карасей, а это значит, что уже время запасаться рецептами блюд из этой замечательной рыбки!
Как приготовить сациви
Как приготовить сациви
Знаменитый пикантный соус из орехов грузинской кухни вы легко приготовите самостоятельно!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK