Вкус Юга: свиные отбивные в сливочном соусе

Свиные отбивные - любимое блюдо во многих странах мира и США - не исключение. Попробуйте приготовить мясо по этому рецепту и оно станет любимым в вашей семье! Никто не уйдет голодным!
Вкус Юга: свиные отбивные в сливочном соусе
Время подготовки Время приготовления Порции
15 45 3-4

Ингредиенты

  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 3-4 толстых свиных отбивных на кости
  • 3/4 стакана муки
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 средняя луковица, нарезанная
  • 4 зубчика чеснока, измельчить
  • 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
  • 280 мл. куриного бульона
  • 1/3 стакана густых сливок

Способ приготовления

Как и многие блюда южных штатов, этот рецепт для людей крепких духом и желудками. Но если вы хотите приготовить более легкое блюдо, замените свинину куриным филе, лучше всего подойдет бедренная часть. Картофельное пюре на гарнир можно заменить более легкой гречкой или макаронами из твердых сортов пшеницы. Не отказывайтесь от великолепной сливочной подливки, которую так хочется вымокать кусочком хлеба с тарелки. Капризные дети и голодные мужья будут в восторге! А само блюдо готовиться в одной чугунной сковородке на обычной плите. 

  1. В небольшой миске смешайте соль, паприку, черный перец, чесночный порошок и сушеный лук (можно обойтись без него) 
  2. Обильно приправьте свиные отбивные смесью специй с обеих сторон.
  3. Возьмите 1/2 стакана муки и разложите на большой тарелке или мелком блюде. Обваляйте каждую свиную отбивную в муке с обеих сторон и стряхните излишки.
  4. Поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте оливковое масло. После того, как оно станет горячим, обжарьте свиные отбивные до золотисто-коричневого цвета, примерно по 5 минут с каждой стороны. Снимите на тарелку и отложите в сторону.
  5. Добавьте лук в сковороду и готовьте, пока он не станет мягким и не начнет карамелизоваться, 10-15 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
  6. Отодвиньте лук и чеснок на одну сторону сковороды и добавьте сливочное масло на пустую сторону. После того, как растает, смешайте оставшуюся муку с маслом. Готовьте, постоянно помешивая, до золотистого цвета, 1-2 минуты.
  7. Постепенно влить куриный бульон в мучную смесь, постоянно помешивая. После смешивания перемешайте с луком и чесноком, соскребая пригоревшие кусочки со дна сковороды.
  8. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до загустения, около 15 минут.
  9. Уменьшите огонь до минимума и взбейте густые сливки. Если соус слишком густой, его можно разбавить добавлением сливок или куриного бульона. Поместите свиные отбивные в соус, накройте крышкой и готовьте от 15 до 25 минут, в зависимости от размера ваших отбивных.
  10. Приправьте по вкусу солью и перцем и наслаждайтесь!

Фото: pixabay.com

Фото: pixabay.com

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK