Рецепт солодкого вірменського плову «Арарат»

Вірмени називають цей солодкий плов істинним діамантом вірменської кухні. І він, дійсно, незрівнянний. Рис можна відварювати і в звичайній воді, і в воді з молоком в поєднанні 2:1. Готують його зазвичай в холодну пору року, а також особливої популярності він набуває під час великодніх свят.
Рецепт солодкого вірменського плову «Арарат»
Время подготовки Время приготовления Порции
25 хвилин 35-45 хвилин 5-6 порций

Ингредиенты

  • Білий довгий рис - 2 скл
  • Вода - 6 скл
  • Родзинки - 100 г
  • Курага - 100 г
  • Мигдаль - 100 г
  • Топлене масло – ½ стакана
  • Сіль - за смаком
  • Вірменський лаваш - 1-2 шт
  • Зерна граната - за смаком

Способ приготовления

  1. Сухофрукти промити і викласти в сито, щоб стекла зайва рідина. Змішати з горіхами і поставити на водяну баню на 30 хвилин. 
  2. Пропарені сухофрукти і горіхи змішати з 2-3 ст.л. топленого масла.
  3. Воду довести до кипіння, додати 1 ст.л. солі і всипати рис в окріп.
  4. Зварити рис до стану al dente.
  5. Перекласти рис у сито і облити холодною водою. 
  6. Дно казана змастити третиною топленого масла і вистелити лавашем (він потрібен для того, щоб рис не пригорав).
  7. Зверху викласти третину рису. 
  8. Полити рис топленим маслом (1-2 ст.л.), потім викласти ще третина рису і знову полити маслом. Виконати ту ж операцію з рештою рису.
  9. Закрити кришкою, з рушником з внутрішньої сторони, куди буде вбиратися зайва волога. 
  10. Поставити на дуже слабкий вогонь на 15-20 хвилин. Зняти з вогню.

Як подавати

На блюдо сервіровки викласти рис гіркою (звідси і назва плову «Арарат»), зверху покласти сухофрукти і горіхи, за бажанням прикрасити зернами граната.

Смачного!

Читай также: Иранский праздничный плов: пошаговый фото-рецепт

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Свинина «Риверфорд» - нежнейшее мясо
Маринованное мясо в разы вкусней, а в сочетании с свеклой и тушеными листьями шпината получится настоящий шедевр. Уверены, вам понарвится!
Запеченная курица с соусом песто
Все гадаете, что приготовить на ужин? Мы нашли идеальный вариант - это курица с соусом песто. Блюдо получается сочным, ярким, ароматным и аппетитный.
Стейк с розмарином и красным вином
Стейк – это, наверное, одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить из мяса. А если еще добавить в рецепт нотку вина - чудесный ужин обеспечен.
Чем накормить мужа: картофель по-бомбейски
Индийская кухня удивительна и самобытна. Если вам надоело одно и тоже, попробуйте приготовить картофель по-бомбейски. Мужская половина вашей семьи оценит!
Идея для сытного ужина: пряная говядина
Неимоверно ароматная говядина по рецепту из индийской кухни в силах приготовить любая хозяйка. Для этого понадобится только несколько наших советов и вашей хитрости.
Все материалы раздела
Что такое «Крем Каталана»?
Что такое «Крем Каталана»?
Для все тех кто еще не был в Испании это название неизвестно, однако мы хотим вас познакомить с этим невероятным десерт! Этот десерт называется каталонским кремом (crema catalana), так родина его - Каталония.
Безкрахмальная диета
Безкрахмальная диета
Все, что нужно вам для похудения - это отказаться от нескольких продуктов. Меню для данной диеты не должно вас смутить, а результат такого питания - только порадует.
Корисні цукерки від Валентини Хамайко
Корисні цукерки від Валентини Хамайко
Чи можуть смачні солодощі бути без цукру? Звичайно так. Довела це телеведуча Валентина Хамайко своїм рецептом цукерок з м'ятою та щавлем. Обов'язково спробуйте!
Соевый соус с перцем и имбирем
Соевый соус с перцем и имбирем
Острый соус на основе соевого соуса, перца и имбиря хорошо используется в качестве маринада для рыбы перед ее запеканием.
Куда пойти в Киеве 19 - 20 января
Куда пойти в Киеве 19 - 20 января
Наконец-то приближаются выходные и редакция вашего любимого портала подготовила варианты, как интересно их провести!
Вермишелевый суп с овощами
Вермишелевый суп с овощами
Совершенно не сложный в приготовлении, легкий и вкусный вермишелевый суп с овощами, будет именно тем блюдом, которое так понравится вашей семье.
Свинина «Риверфорд» - нежнейшее мясо
Свинина «Риверфорд» - нежнейшее мясо
Маринованное мясо в разы вкусней, а в сочетании с свеклой и тушеными листьями шпината получится настоящий шедевр. Уверены, вам понарвится!
Турецкий суп с индейкой
Турецкий суп с индейкой
Очень вкусный суп с мясом индейки, травами и пряностями разнообразит ваше обеденное меню. Попробуйте, уверены, вам понравится!
Вверх