Баранина с фасолью

Ингредиенты

• Баранина без костей (грудинка или лопатка) - 1 кг
• Масло сливочное (топленое) - 2–3 ст. л.
• Лук репчатый (измельченный) - 1 шт.
• Розмарин (сушеный) - 1 ч. л.
• Морковь - 400 г
• Маслины - 20 шт.
• Помидоры в собственном соку - 400 г
• Фасоль - 250 г
• Чеснок (измельченный) - 2–3 зубчика
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Нарежьте мясо на кубики со стороной 2 см.
2. Растопите 2 ст. л. масла в сковороде и хорошо обжарьте баранину со всех сторон.
3. Растопите оставшееся масло в сковороде и обжарьте лук.
4. Добавьте чеснок, помешайте.
5. Добавьте помидоры и томатный сок из банки, розмарин, соль и перец.
6. Тушите 3–4 минуты при помешивании.
7. Добавьте мясо и фасоль.
8. Налейте воду, чтобы покрывала содержимое с верхом.
9. Накройте крышкой и тушите до размягчения.
10. Тем временем нарежьте морковь на кусочки толщиной 5 мм.
11. Добавьте морковь и маслины и тушите приблизительно 30 минут.
12. Если смесь кажется суховатой, подлейте воды.
13. Приправьте специями.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо с рисом или вареным картофелем.

Приятного аппетита!

Читай также: Баклажаны, фаршированные бараниной