Жареное филе с грибами и сметаной

Вкуснейшее говяжье филе станет отличным обедом для всей вашей семьи. А если вы ждете гостей и хотите устроить праздничный ужин, то этот рецепт - точно для вас!
Жареное филе с грибами и сметаной
Время подготовки Время приготовления Порции
2 часа 40 минут 5-6

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка - 1 кг
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Горчица - 1-2 ст. л.
  • Мука - 1 ч. л.
  • Масло сливочное - 1 ст. л.
  • Грибы - 100 г
  • Сметана - 200 г
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Говяжью вырезку смажьте растертой с растительным маслом горчицей и подержите 2 часа в закрытой посуде.
  2. После маринования слегка оботрите от лишней горчицы, посыпьте солью и мукой.
  3. Поджарьте мясо на разогретой сковороде в горячем жире.
  4. Переложите мясо вместе с жиром, в котором оно жарилось в другую посуду, влейте туда бульон из грибов и поставьте на 20-25 минут, закрыв крышкой в духовку.
  5. Готовое мясо порежьте широкими ломтями поперек волокон, положите на блюдо, залейте соусом.
  6. Для соуса: в оставшийся в жаровне соус из-под мяса положите отваренные и порубленные грибы, влейте подсоленную сметану, размешанную  с мукой и разбавленную оставшимся грибным бульоном. Вскипятите. Этим соусом полейте нарезанное мясо.
  7. Оставшийся соус подавайте отдельно в соуснике.

Как и с чем подавать

К мясу можно подать салат из свежих огурцов.


Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Паста: 11 фактов, которые вы не знали об этом продукте
Паста одно из самых частых в приготовлении блюд. Мы собрали для вас 11 невероятно интересных фактов о всеми любимой пасте. Сколько из них вы не знали?
Отварной картофель с грибами
Простой рецепт приготовления ужина именно то, что нужно когда у вас в запасе есть грибы и картофель. Такое блюдо можно смело готовить на несколько раз!
Рибні тефтелі «Старий і море»
Рибні тефтелі - смачна і поживна страва, нітрохи не гірша від м'ясних тефтелей або рибних котлет. Готують їх з рибного фаршу із додаванням хліба, яєчного жовтка та зелені. Обов'язково спробуйте приготувати!
Яйца, запеченные в картофельных шкурках
Хотите приготовить оригинальную закуску, но при этом, чтобы набор ингредиентов был простым? Яйца, запеченные в картофельной кожуре - изумительная и в тоже время простая закуска.
Картофель, запеченный под сыром от Дмитрия Танковича
Актер, сценарист, продюсер и телеведущий Дмитрий Танкович рассказал, как быстро и просто приготовить вкусную запеченную картошку с сыром.
Все материалы раздела
Какие цветы сеять на рассаду в первой половине марта
Какие цветы сеять на рассаду в первой половине марта
С первым днем весны! Зима прошла, пора заняться рассадой. Сегодня мы детально расскажем обо всех нюансах посадки рассады цветов.
Устраиваем отличную вечеринку к 8 Марта
Устраиваем отличную вечеринку к 8 Марта
Сценарии для веселого девичника могут быть самыми разными: совместная фотосессия или кинофильм, караоке-вечеринка, чаепитие, сауна, катание на коньках, пивные посиделки. Но, что если устроить кулинарную вечеринку?
Салат лолло-росса с креветками
Салат лолло-росса с креветками
Вкусный и легкий низкокалорийный салат, который вам понравится как внешним видом, так и вкусовым сочитанием!
Пурім: традиції, особливості, їжа
Пурім: традиції, особливості, їжа
Пурім - одне з головних єврейських свят. З вечора 25 лютого до вечора наступного дня євреї відзначають порятунок народу від винищення, яке планував здійснити лиходій Аман під час правління перського царя Ксеркса.
На 8 марта: рулет с крабовыми палочками
На 8 марта: рулет с крабовыми палочками
Стоять у плиты не придется, просто соберите все ингредиенты по простому рецепту - легкая и нежная закуска будет готова!
Паста: 11 фактов, которые вы не знали об этом продукте
Паста: 11 фактов, которые вы не знали об этом продукте
Паста одно из самых частых в приготовлении блюд. Мы собрали для вас 11 невероятно интересных фактов о всеми любимой пасте. Сколько из них вы не знали?
Праздничная сервировка на 8 марта
Праздничная сервировка на 8 марта
Восьмое марта – это не только женский день. Ранней весной как никогда хочется солнца, тепла и ярких красок.
Фотогалерея: украшаем дом весенними цветами
Фотогалерея: украшаем дом весенними цветами
Весна отличный повод освежить оформление и поднять себе настроение живыми цветами и весенним декором. Мы собрали для вас 10 лучших идей по оформлению весенних композиций.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK