Запеченая говядина по-шарантски

Если вы хотите покорить сердце и желудок мужчины, советуем запечь говядину по нашему рецепту. Благодаря маринаду и способу запекания мясо получается очень вкусным и полезным.
Запеченая говядина по-шарантски

Ингредиенты

  • Говядина - 500 г.
  • Сало - 300 г.
  • Лук - 2 шт.
  • Уксус - 3 ст. л.
  • Гвоздика - 4 шт.
  • Вино красное сухое - 200 мл.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Зелень петрушки - 2 ст. л.
  • Эстрагон - 1 ветка.
  • Зелень сельдерея - 1 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Сделайте маринад. Для этого соедините уксус и растительное масло с мелко нарезанным луком, гвоздикой, петрушкой, сельдереем и лавровым листом.
  2. Замаринуйте мясо целым куском и оставьте на ночь в холодильнике.
  3. Достаньте мясо, обсушите, натрите солью и перцем.
  4. Нарежьте сало на ломтики, оберните им мясо и обвяжите ниткой.
  5. Положите на противень со сливочным маслом и запекайте в хорошо нагретой духовке 30 минут.
  6. Периодически поливайте мясо маринадом, который остался.
    Мясо должно зажариться снаружи, но внутри оставаться красным.
  7. Выньте форму с говядиной и сцедите сок в сковородку.
  8. Добавьте в сковороду маринад от мяса и полейте вином.
  9. Поставьте на конфорку с умеренным огнём и вскипятите. Дайте остыть немножко. 
  10. Потом залейте смесь сливками, добавьте масло.
  11. Посыпьте эстрагоном и посолите. 
  12. Тщательно перемешайте получившийся соус.
    Помните, что говядина содержит большое количество белка, в котором находятся все аминокислоты, необходимые для нормальной работы организма человека.

Как и с чем подавать

Говядину освободите от ниток, порежьте на кусочки, выложите на блюдо и полейте соусом.
Подавайте с грибами, поджаренными в сливочном масле.
Приятного аппетита!

Читай также: Говядина с азиатским колоритом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Говядина, тушенная с овощами
Из мяса можно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, если приготовить его с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобится говядина, картофель, лук, морковь, петрушка, чеснок, масло и специи.
Картофельные клецки с луком
Для приготовления вкуснейших картофельных клецок с луком вам понадобятся картофель, яйца, мука, лук и специи. Совершенно не сложное блюдо, но очень сытное и вкусное.
Осенний шедевр: фаршированная тыква
Это рецепт сладкой каши в горшочке из тыквы. Вкусно, полезно, необычно.
Запеченная говядина с горчицей
Рецепт приготовления вкусной запеченной говядины очень прост. Для этого вам понадобится сама говядина, горчица в зернах, чеснок, укроп, тимьян и специи.
Фаршированная мясом тыква
Тыква, фаршированная куриным мясом с овощами и запеченная в духовке - очень вкусное и сытное осеннее блюдо! Если в вашем доме любят блюда с тыквой, это блюдо будет на ура!
Все материалы раздела
Овощной суп «Подарок осени»
Овощной суп «Подарок осени»
Легкий и неимоверно вкусный супчик будет радовать вас каждый день полезностью овощней и витаминами.
3 удивительных горячих блюда из арбуза
3 удивительных горячих блюда из арбуза
Впечатляющие рецепты для истинных гурманов, которые можно приготовить из арбуза.
Как приготовить экзотический пираф
Как приготовить экзотический пираф
Экзотическое для украинской кухни блюдо готовится на теппане. Это такая жарочная поверхность, на которой повар готовит блюда, непосредственно перед гостями. Но пускай вас это не пугает: теппан вполне можно заменить
Пицца без теста
Пицца без теста
Необычный рецепт очень вкусной пиццы, будет кстати, если вам совершенно не хочется возиться с тестом. Берите на заметку и готовьте в качестве быстрого перекуса.
Говядина, тушенная с овощами
Говядина, тушенная с овощами
Из мяса можно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, если приготовить его с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобится говядина, картофель, лук, морковь, петрушка, чеснок, масло и специи.
Картофельные клецки с луком
Картофельные клецки с луком
Для приготовления вкуснейших картофельных клецок с луком вам понадобятся картофель, яйца, мука, лук и специи. Совершенно не сложное блюдо, но очень сытное и вкусное.
Соус «Пири-пири»
Соус «Пири-пири»
На суахили «пири-пири» означает «жгучий перец из Африки», поэтому любителям острого этот соус несомненно придется по вкусу. Кроме того, его можно использовать и как маринад
Борщ с мясом
Борщ с мясом
Наваристый сытный борщ с говядиной - практически обязательное блюдо на обеденном столе в почти каждой семье.
Вверх