Запеченая говядина по-шарантски

Если вы хотите покорить сердце и желудок мужчины, советуем запечь говядину по нашему рецепту. Благодаря маринаду и способу запекания мясо получается очень вкусным и полезным.
Запеченая говядина по-шарантски

Ингредиенты

  • Говядина - 500 г.
  • Сало - 300 г.
  • Лук - 2 шт.
  • Уксус - 3 ст. л.
  • Гвоздика - 4 шт.
  • Вино красное сухое - 200 мл.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Зелень петрушки - 2 ст. л.
  • Эстрагон - 1 ветка.
  • Зелень сельдерея - 1 ст. л.
  • Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления

  1. Сделайте маринад. Для этого соедините уксус и растительное масло с мелко нарезанным луком, гвоздикой, петрушкой, сельдереем и лавровым листом.
  2. Замаринуйте мясо целым куском и оставьте на ночь в холодильнике.
  3. Достаньте мясо, обсушите, натрите солью и перцем.
  4. Нарежьте сало на ломтики, оберните им мясо и обвяжите ниткой.
  5. Положите на противень со сливочным маслом и запекайте в хорошо нагретой духовке 30 минут.
  6. Периодически поливайте мясо маринадом, который остался.
    Мясо должно зажариться снаружи, но внутри оставаться красным.
  7. Выньте форму с говядиной и сцедите сок в сковородку.
  8. Добавьте в сковороду маринад от мяса и полейте вином.
  9. Поставьте на конфорку с умеренным огнём и вскипятите. Дайте остыть немножко. 
  10. Потом залейте смесь сливками, добавьте масло.
  11. Посыпьте эстрагоном и посолите. 
  12. Тщательно перемешайте получившийся соус.
    Помните, что говядина содержит большое количество белка, в котором находятся все аминокислоты, необходимые для нормальной работы организма человека.

Как и с чем подавать

Говядину освободите от ниток, порежьте на кусочки, выложите на блюдо и полейте соусом.
Подавайте с грибами, поджаренными в сливочном масле.
Приятного аппетита!

Читай также: Говядина с азиатским колоритом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Молодой картофель с розмарином
Поджаренный до хрустящей корочки молодой картофель с добавкой пряных трав и чеснока, из обычного блюда превращается в совершенно потрясающий ароматный гарнир. Итальянцы рекомендуют!
Запеченный молодой картофель с прованскими травами
Минимум ингредиентов, минимум действий, а получается удивительного вкуса и аромата блюдо. Запеченный с прованскими травами молодой картофель - один из таких рецептов, к которым хочется возвращаться вновь и вновь.
Рецепт дня: куриная грудка в граппе и сливках
Новые рецепты приготовления из хорошо знакомых нам продуктов никогда не бывают лишними. Сохраняйте и готовьте куриную грудку в граппе и сливках. Уверены, вам понравится.
Вкусный цыпленок с сыром и гранатом
Прекрасный рецепт запеченного в духовке цыплёнка с сыром и гранатом - украсит любой праздничный стол.
История, традиции и старинные рецепты вареников
Вареники, несмотря на свою незатейливость, считаются одним из главных символов украинской кухни.
Все материалы раздела
ТОП-10 потрясающих идей для пикника
ТОП-10 потрясающих идей для пикника
Такая долгожданная теплая погода и чем не прекрасный повод отлично провести время семьей или с друзьями. Уверены, вы соскучились за пикниками на природе, а мы для вас подготовили чудесную подборку для вдохновения.
Индонезийские бананы в кляре
Индонезийские бананы в кляре
Приготовить такое оригинальное, но в тоже время вкусное блюдо по индонезийскому рецепту можно с легкостью дома самостоятельно. Для этого вам понадобятся бананы и кляр, а следуя нашему рецепту, у вас все получится!
Грузинская кухня. Готовим чихиртму
Грузинская кухня. Готовим чихиртму
Чихиртма - одно из самых популярных первых блюд грузинской кухни. Это первое блюдо готовится из мяса курицы или баранины, с добавлением кукурузной муки для загустения, лимонной кислоты и кинзы.
Перец, фаршированный капустой
Перец, фаршированный капустой
Закуска для зимних застолий! Готовьте с удовольствием этот шикарный на вкус перчик.
Мясной паштет с желе и портвейном: невозможно оторваться
Мясной паштет с желе и портвейном: невозможно оторваться
Очень вкусный и сытный мясной паштет станет настоящим кулинарным открытием.
За столом у Клода Моне: что любил есть художник?
За столом у Клода Моне: что любил есть художник?
Моне мог позволить себе наслаждаться жизнью в полной мере. Его понимание физического и душевного комфорта держалось на трех китах - творчество, сад и хорошая кухня.
Говяжий язык в кляре: ну очень вкусно
Говяжий язык в кляре: ну очень вкусно
Нежное мясо языка вкусно и питательно. Если вы готовите язык в кляре, то можно сделать кляр жидкий или густой, от этого зависит корочка на готовом продукте.
Римский салат с курицей и кешью
Римский салат с курицей и кешью
Очень вкусный и необычный салат с курицей, брокколи и орехами - украсит любую трапезу!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK