Кролик, тушеный с белыми грибами

Ингредиенты

• Кролик - 400 г
• Чеснок - 4 зуб.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Белые грибы - 100 г
• Вода - 100 мл
• Мука - 1 ст. л.
• Сметана - 3 ст. л.
• Розмарин - 1 г
• Зелень - 20 г
• Масло растительное - для жарки
• Специи - по вкусу

Способ приготовления

1. Лапки кролика нашпигуйте кусочками чеснока.
2. Посолите, поперчите, посыпьте розмарином.
3. Обжарьте на растительном масле до образования золотистой корочки.
4. Выньте из сковороды.
5. Измельчите лук и натрите морковь на крупной терке.
6. Обжарьте лук и морковь в том же масле, в котором жарился кролик, добавьте в смесь овощей воду и измельченные белые грибы, посолите.
7. Добавьте к овощам 1 ст. л. муки (чтобы масса стала чуть гуще), перемешайте, положите сметану и измельченную зелень укропа и петрушки.
8. В огнеупорную форму положите поджаренные лапки кролика, залейте полученным соусом и отправьте на 70–80 минут в духовку, разогретую до 190°С.

Как и с чем подавать

Подавайте кролика с нейтральной на вкус кашей, например, пшеничной.

Приятного аппетита!

Читай также: Кролик в молочном соусе