Идея полезного обеда: чечевица со шпинатом

Ингредиенты

• Чечевица - 1 ст.
• Шпинат - пучок
• Бульон овощной - 1 ст.
• Кокосовое молоко - 1/4–1/2 ст.
• Лук - 1 шт.
• Масло растительное - 2 ст. л.
• Чеснок - 1–2 зубчика
• Кориандр - 1 ч. л.
• Кумин - 1 ч. л.
• Кайенский перец - 1/2 ч. л.
• Анис - 1/2 шт.
• Паста карри - 1 ст. л.

Способ приготовления

1. На растительном масле слегка обжарьте лук.
2. Специи (кориандр, кумин, кардамон) раcтолките в ступке.
3. Добавьте к луку специи, чеснок, обжарьте несколько секунд.
4. Добавьте чечевицу, залейте горячим бульоном или водой.
5. Когда чечевица почти сварится и вода почти что выкипит, добавьте пасту карри, кайенский перец, шпинат и кокосовое молоко.
6. Проварите до готовности чечевицы.
7. В процессе может иногда придется добавлять еще воду или бульон.

Как и с чем подавать

Подавать готовое блюдо нужно с рисом.

Приятного аппетита!

Читай также: Индийский дал из красной чечевицы