Обязательно на праздничный стол: курица, фаршированная блинами

Это эффектное блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола!
Обязательно на праздничный стол: курица, фаршированная блинами
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 60 минут 8

Ингредиенты

  • курица (тушка) – 1 шт.
  • тонкие блины – 8-10 шт.
  • грибы (шампиньоны) – 200-250 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сыр твёрдых сортов – 50-80 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • зелень укропа – пару веточек
  • сливочное масло – 1-2 ст.л.
  • майонез (сметана) – 1-2 ст.л.
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Куриную тушку тщательно промыть, обсушить и уложить на разделочную доску грудкой вверх. Аккуратно острым ножом отделить кожу, помогая себе пальцами. Затем курицу перевернуть спинкой вверх, отрезать «хвостик» и также отделить кожу, аккуратно подрезая ножом прослойки жира.
2. Куриные ножки освободить от кожи, потом разломать и перерезать по суставу, заправить их внутрь. Крылышки сначала освободить от кожи, затем разломать по суставу и отрезать ножом.
3. Когда кожа будет полностью отделена от мякоти, следует аккуратно снять ее с курицы «чулком». Снятую кожу с ножками и крылышками посолить, поперчить снаружи и внутри, положить в холодильник.
4. Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку.
5. Грибы нарезать и обжарить на сковороде в сливочном масле. Остудить. Лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками и также обжарить на сковороде. Свежую зелень укропа промыть водой, обсушить и мелко порубить ножом.
6. В большой емкости соединить куриный фарш, обжаренные грибы с луком, рубленую свежую зелень, вбить яйцо, и добавить пару зубчиков измельчённого чеснока. Фарш хорошо перемешать руками, добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
7. На стол разложить тонкие блины, равномерно смазать их подготовленным фаршем слоем примерно 5 мм и сверху посыпать тертым сыром и свернуть блинчики трубочками.
8. Куриную кожу нафаршировать блинными рулетиками (они не должны лежать слишком плотно и туго, иначе при запекании куриная кожа может лопнуть). Скрепить ее зубочистками, связать ниткой куриные ноги и крылышки, чтобы курица держала свою форму при запекании.
9. Очистить и измельчить оставшиеся пару зубчиков чеснока и смешать их с майонезом. Обмазать получившимся соусом подготовленную курицу со всех сторон и выложить ее на противень. Сделать на коже несколько проколов зубочисткой в разных местах, для выхода пара.
10. Запекать фаршированную курочку при температуре 180 градусов в течение 1часа, в зависимости от ее размеров.
11. Перед подачей готовую курицу следует остудить и освободить от зубочисток. 
Курица, фаршированная блинами, готова! Приятного аппетита!

Читай также: Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощами

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Вторые блюда
Блюдо дня: жареная говядина с глазированным луком
Невероятно вкусное печеное мясо с ароматным глазированным луком-шалот и соусом приятно порадует своим вкусом и создаст праздничное настроение вашему ужину.
Рецепт в мультиварке: говядина с черносливом
Многие кухонные приспособления облегчили нам жизнь и сократили время приготовления блюд. Берите на заметку рецепт приготовления говядины с черносливом будет как никогда кстати.
Валлийские рецепты: курица маринованная в сидре с яблоками
Мясо – любимый продукт валлийцев, поэтому без него никуда. Сегодня мы поделимся рецептом приготовления курицы с яблоками и сидром. Во-первых, это просто, во-вторых - блюдо сумеет удивить любого кулинарного критика.
Курица с рисом в фольге на гриле
Это нежирное блюдо из курицы — то, что нужно, когда на пикнике хочется приготовить с помощью гриля что-то помимо бургеров и хот-догов.
Гурули: шедевр грузинской кухни
Гурули – грузинское мясное блюдо с пикантным и запоминающимся вкусом. Там есть и орехи, и кинза, и даже - корица!
Все материалы раздела
Песто из петрушки
Песто из петрушки
Если вы, как и многие кулинары находитесь в постоянном поиске, то вам будет очень интересно попробовать новый рецепт популярного соуса песто из петрушки с добавлением грецких орехов.
Топ-5 советов по хранению зелени от шеф-повара
Топ-5 советов по хранению зелени от шеф-повара
Делимся лайфхаками по максимальному сохранению витаминов в зелени!
Китайская кухня: жемчужные тефтели на пару
Китайская кухня: жемчужные тефтели на пару
Тефтели из свинины и риса - традиционное китайское блюдо, которое готовят на все большие праздники. Родом это блюдо из провинции Хубэй и многим напоминает жемчужины, откуда и произошло само название.
Рецепты Джейми Оливера: универсальный маринад для мяса
Рецепты Джейми Оливера: универсальный маринад для мяса
Что-то невероятное ожидает вас, если вы воспользуетесь рецептом Джейми Оливера. Его маринад отлично подойдет для любого вида мяса.
ТОП-5 рецептов вкусных блюд со щавлем
ТОП-5 рецептов вкусных блюд со щавлем
У тех, кто имеет дачный участок, наверняка на грядке уже появился красивый зеленый щавель. Что из него приготовить помимо борща - читайте в нашей статье!
Блюдо дня: жареная говядина с глазированным луком
Блюдо дня: жареная говядина с глазированным луком
Невероятно вкусное печеное мясо с ароматным глазированным луком-шалот и соусом приятно порадует своим вкусом и создаст праздничное настроение вашему ужину.
Как приготовить завтрак для любимой
Как приготовить завтрак для любимой
Королевские креветки на подушке из рисовой лапши - отличный способ сказать своей второй половинке о своих чувствах. Что может быть приятней внимания и заботы любимых нам людей!
Весенний салат со шпинатом и грушей
Весенний салат со шпинатом и грушей
Нежные листья шпината в сочетании с сочными грушами, сладкой сушеной клюквой и обжаренными орехами придают салату незабываемый праздничный вкус. Замоченный в воде лук избавлен от неприятного запаха.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK