Обязательно на праздничный стол: курица, фаршированная блинами

Это эффектное блюдо станет настоящим украшением любого праздничного стола!
Обязательно на праздничный стол: курица, фаршированная блинами
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 60 минут 8

Ингредиенты

  • курица (тушка) – 1 шт.
  • тонкие блины – 8-10 шт.
  • грибы (шампиньоны) – 200-250 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • сыр твёрдых сортов – 50-80 г
  • чеснок – 4 зубчика
  • зелень укропа – пару веточек
  • сливочное масло – 1-2 ст.л.
  • майонез (сметана) – 1-2 ст.л.
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

1. Куриную тушку тщательно промыть, обсушить и уложить на разделочную доску грудкой вверх. Аккуратно острым ножом отделить кожу, помогая себе пальцами. Затем курицу перевернуть спинкой вверх, отрезать «хвостик» и также отделить кожу, аккуратно подрезая ножом прослойки жира.
2. Куриные ножки освободить от кожи, потом разломать и перерезать по суставу, заправить их внутрь. Крылышки сначала освободить от кожи, затем разломать по суставу и отрезать ножом.
3. Когда кожа будет полностью отделена от мякоти, следует аккуратно снять ее с курицы «чулком». Снятую кожу с ножками и крылышками посолить, поперчить снаружи и внутри, положить в холодильник.
4. Куриное мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку.
5. Грибы нарезать и обжарить на сковороде в сливочном масле. Остудить. Лук очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками и также обжарить на сковороде. Свежую зелень укропа промыть водой, обсушить и мелко порубить ножом.
6. В большой емкости соединить куриный фарш, обжаренные грибы с луком, рубленую свежую зелень, вбить яйцо, и добавить пару зубчиков измельчённого чеснока. Фарш хорошо перемешать руками, добавить соль, перец и другие специи по вкусу.
7. На стол разложить тонкие блины, равномерно смазать их подготовленным фаршем слоем примерно 5 мм и сверху посыпать тертым сыром и свернуть блинчики трубочками.
8. Куриную кожу нафаршировать блинными рулетиками (они не должны лежать слишком плотно и туго, иначе при запекании куриная кожа может лопнуть). Скрепить ее зубочистками, связать ниткой куриные ноги и крылышки, чтобы курица держала свою форму при запекании.
9. Очистить и измельчить оставшиеся пару зубчиков чеснока и смешать их с майонезом. Обмазать получившимся соусом подготовленную курицу со всех сторон и выложить ее на противень. Сделать на коже несколько проколов зубочисткой в разных местах, для выхода пара.
10. Запекать фаршированную курочку при температуре 180 градусов в течение 1часа, в зависимости от ее размеров.
11. Перед подачей готовую курицу следует остудить и освободить от зубочисток. 
Курица, фаршированная блинами, готова! Приятного аппетита!

Читай также: Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощами

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи можна пити чай, заварений повторно
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
Хліб на будь-який смак: у чому різниця
У чому між ними різниця, окрім смаку?
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Зігрітися не можна замерзнути або Як пережити зиму в Києві
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Солодка радість на свята: благодійна ініціатива “Крафтовий сирник добра” від Молокії
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK