У ніч на 7 липня відзначають стародавнє слов'янське свято - Івана Купала.
12 липня день Петра і Павла: що приготувати до святкового столу
В українських традиціях в цей день неодмінно слід готувати традиційні святкові українські страви.
Християнське свято Петрівки, 12 липня, любили українці в усі часи і намагалися дотримуватися прикметам свята. Однією з головних традицій на 12 липня був святковий стіл, до якого подавалися традиційні українські страви.
Давайте дізнаємося, що потрібно приготувати в цей день.
Читай также: Украинские рецепты: готовим 5 вкуснейших блюд на костре
Блюда на святковий стіл Петра і Павла
Оскільки на Петра і Павла закінчувався Петрівський піст, то розговлятися було прийнято скоромними стравами. У цей день варили зелений або червоний український борщ, робили холодник, голубці.
Після поста рясно розговляються,тому в цей день різали домашнього кабанчика чи баранчика, птицю і готували з них різноманітні м'ясні страви, домашні ковбаси.
До святкового столу подавали молоду картоплю з кропом та салати зі свіжих овочів.
Одне з традиційних страв на Петра і Павла в Україні - мандрики - випічка з сирного тесту. У різних регіонах мандрики випікалися за своїми рецептами, характерним для цієї області. Це могло бути печиво, пиріжки, пироги, пончики, булочки з ягодами.
Оскільки Петро - покровитель рибного промислу, то в це свято на столі також повинні бути страви зі свіжої риби.
До святкового столу пекли також млинці зі всілякими начинками: налисники (з сиром), з ягодами, м'ясом.
А в якості напоїв популярний був квас, солодкі напої з ягід, кисіль з вишень.
Гарного свята!
Читай также: Забуті рецепти української кухні: лемішка з салом