Салат из баклажанов "Сытый король": закрутка, что вкуснее мяса

Ингредиенты

• Баклажан - 2 шт.
• Масло подсолнечное – 2 ст.л.
• Соль – 1 ч.л.
• Уксус – 1 ст.л.
• Лавровый лист – 2 шт
• Душистый перец – 2-3 горошины
• Чеснок – 2 зуб
• Лук – 1 шт

Способ приготовления

1. Баклажаны вымойте и очистите от кожуры. 
2. Разрежьте на 8 частей, хорошо посолите и оставить на 10-15 минут, чтоб вышла горечь.
3. Промойте под холодной водой. 
4. Затем слегка обжарьте.
5. Приготовьте маринад: в воду добавьте подсолнечное масло, соль, уксус, лавровый лист и душистый перец.
6. Дать закипеть, а затем остудите. 
7. Чеснок измельчите, лук нарежьте полукольцами.
8. В кастрюлю сложите слоями: обжаренные баклажаны, чеснок, лук.
9. Залейте маринадом и на два дня поставьте в холодильник.
10. Затем синенькие переложите в банки и простерилизуйте.

Как и с чем подавать

Подавайте как закуску или используйте как ингредиент в салатах.

Приятного аппетита!

Читай также: Итальянский рулет из макарон, фарша и баклажанов