Пикантная заготовка с медовой ноткой: "Царские баклажаны"

Заготовки из баклажанов занимают почетное место среди заготовок на полках кладовых. И рецептов приготовления заготовок великое множество, но к рецепту баклажанов в медовой заливке вы не останетесь равнодушны. Отличная закуска!
Пикантная заготовка с медовой ноткой: "Царские баклажаны"
Время подготовки Время приготовления Порции
30 минут 40-45 минут 6-8 порций

Ингредиенты

  • Баклажаны – 5 шт
  • Морковь – 4 шт
  • Лук репчатый – 4 шт
  • Масло растительное – 2/3 стак
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Укроп – 1 пучок
  • Чеснок – 7-8 зуб
  • Помидоры спелые – 6-7 шт
  • Уксус 9% - 2 ст. л.
  • Мед – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Вымойте баклажаны, обрежьте хвостики и нарежьте кружочками около 1 сантиметра толщиной. Сложите кружочки баклажанов в миску, посолите, добавьте растительного масла и хорошо перемешайте.
  2. Разложите кружочки баклажанов на противень в один слой и запекайте в духовке около 15-20 минут при температуре 180 градусов. Кружки должны стать мягкими, но не подсохнуть.
  3. Вымойте морковь, очистите и натрите на средней терке. 
  4. Очистите лук и нарежьте полукольцами.
  5. Лук поджарьте на растительном масле, добавьте морковь и жарьте до мягкости моркови.
  6. Посолите и поперчите по вкусу.
  7. Очистите чеснок и измельчите. Так же измельчите укроп и смешайте с чесноком.
  8. Натрите помидоры на терке (без кожицы).
  9. Добавьте к помидорам уксус, мед, посолите и перемешайте.
  10. Поставьте соус на огонь и доведите до кипения. При необходимости добавьте уксус, мед или соль.
  11. В стерильные банки разложите слоями чередуя: морковь с луком, баклажаны, 2-3 ложки заливки и зелень с чесноком.
  12. Стерилизуйте банки 20-30 минут. Герметично закройте и оставьте укутанными остывать.
  13. Храните заготовки в прохладном месте.

Как подавать

Подавайте как закуску к мясным блюдам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Салат из баклажанов "Сытый король": закрутка, что вкуснее мяса

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Герметизация
Маринованные помидоры с водкой
Такие помидорчики - спасение для хозяюшки. Быстрое приготовление, классические специи - невероятный вкус обеспечен.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Домашние рыбные консервы: караси в томате
Очень нежно и вкусно. Холодная закуска или горячее блюдо - выбирайте сами!
Без консервантов, по-домашнему: скумбрия, томленая в банке
Простейший способ консервирования рыбы в домашних условиях, без консервантов.
Домашняя сгущенка
Если вы не можете найти в магазине сгущенку, то предлагаем сделать ее самостоятельно
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK