Маринованные помидоры с алычой - красные и желтые рулят!

Ингредиенты

• Помидоры коктейльные или черри – 1 кг
• Алыча – 700 г
• Чеснок – 6-8 зуб
• Зонтики укропа – 2 шт
• Острый перец – 1 шт
• Базилик – 4-6 лист
• Соль – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Перец – 4 горошины
• Уксус яблочный – 2 ч.л. (необходим только если используется сладкий сорт алычи)

Способ приготовления

1. В стерильные банки положите по зонтику укропа, по 3-4 зубчика чеснока, острый перец.
2. Наполните банки вымытыми алычой и помидорами.
3. Положите сверху 2-3 листика базилика.
4. Залейте в банки кипяток и накройте крышками. Оставьте настаиваться на 15-20 минут.
5. Слейте воду из банок в кастрюлю и добавьте соль, сахар, перец и закипятите.
6. В каждую банку залейте по 1 чайной ложке яблочного уксуса, но только если используется в заготовке сладкий сорт алычи. Кислые сорта алычи будут естественным окислителем. 
7. Залейте в банки маринад и плотно закройте банки.
8. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.

Как подавать

Подавайте заготовку из помидоров и алычи с мясом курицы или используйте в приготовлении салатов, а также как самостоятельную закуску.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Читай также: Консервируем помидоры: полный гид по заготовкам