Восполняем запас витаминов в ожидании свежих фруктов

Солнце будит по утрам, в плейлисте мелодии, которые заставляют парить по теплым улицам, ежедневное меню приобретает краски, а жизнь набирает оборотов! Как освежить организм в преддверии лета и получать максимум пользы каждый день?!
Восполняем запас витаминов в ожидании свежих фруктов

Солнце будит по утрам, в плейлисте мелодии, которые заставляют парить по теплым улицам, ежедневное меню приобретает краски, а жизнь набирает оборотов! Как освежить организм в преддверии лета  и получать максимум пользы каждый день?!

Наш организм потерял много полезных веществ за зиму. И нужно ему помочь восполнить запасы. Один из важных витаминов, которого нам не хватает – витамина С, поэтому в это время года в рацион лучше включать свежую капусту, лимон, зеленый салат, щавель или соки, например, апельсиновый, грейпфрутовый. 

«Большое внимание нужно обратить на цитрусовые, а также соки из них, но если при этом не присутствует аллергия или раздражения желудочно-кишечного тракта. В идеале весной человек должен съедать 5 различных порций фруктов и овощей – приблизительно 500г в общей сумме. Не забывайте про  корнеплоды, т.к. они лучше сохраняют в себе витамины к наступлению весны – например, морковь, свекла. Очень хорошо добавлять соки в рацион, но они не смогут в полной мере заменить фрукты, поэтому именно добавляйте, а не заменяйте!» – говорит практикующий киевский врач-гастроэнтеролог Скибало Светлана Анатольевна.

Главное не переусердствовать и внимательно выбирать овощи и фрукты.  Не стоит особо надеяться найти свежевыращенные продукты ни у бабушек, ни на прилавках. В статье на медицинском портале likar.info заведующая столичной лаборатории ветсанэкспертизы № 2 Наталья Владимировна говорит, что даже на собст­венном огороде довольно непросто вырастить урожай без «лишних» нитратов. Так, например, во время проверки столовой свеклы, выращенной «для себя» на огороде, сотрудники лаборатории установили превышение содержания нитратов в четыре (!) раза.

Максимально полезным овощ или фрукт будет только в сезон своего естественного созревания.

 

По словам медицинского ресурса doktor.ru, наибольшей биологической активностью и, как следствие, пользой для организма обладают те растения, которые растут в той же климатической зоне, где проживает человек. К примеру, очень хорошо снимают весеннюю усталость и восполняют дефицит в витаминах и микроэлементах молодая крапива, листья мать-и-мачехи, листья одуванчика.

 

А пока мы ждем созревания любимых фруктов и овощей, хорошая альтернатива – соки. Подойдут и соки промышленного производства. Например, в томатном соке присутствует ликопин, который имеет мощный антиоксидантный эффект, он выделяется только при тепловой обработке. Поэтому в соке его значительно больше, чем в свежих плодах! Также результаты исследования компании Sandora показали, что стакан апельсинового сока содержит дневную норму витамина С (?70 мг аскорбиновой кислоты). Кроме того, фруктовые и овощные соки, перед тем как попасть на полку супермаркета, а затем и к нам на стол, проходят несколько этапов лабораторного контроля, что значительно безопаснее, чем торговля «с рук». 

Полезное меню рекомендует Лилия Олейник – эксперт  по здоровому питанию и сыроедческой кухни.

«Поскольку не всегда разнообразие питания можно увеличить за счет свежих фруктов и овощей,  необходимо использовать другие источники витаминов, а именно соки, а также замороженные или высушенные фрукты и овощи. Поэтому составляя меню на день, акценты расставляем следующим образом:

·         Утро – фрукты или соки обязательно

·         День – все, что хочется, включая овощи и фрукты

·         Вечер – лучше всего подойдет овощной салат. Например, мелко натертые тыква, морковь, свекла, немного помидора и яблоко, можно еще добавить топинамбур, заправить оливковым маслом с лимоном, стаканчик овощного сока – тоже хорошо.

Вы знаете, в моем окружении много людей питающихся именно так. Их очень легко определить - легкость походки и здоровый цвет лица. Чего и вам желаю!»

Созревание овощей и фруктов происходит под действием этилена. Этот природный растительный гормон открыл в 1912 году русский ботаник Дмитрий Нелюбов. Поскольку газ вырабатывается самим плодом, фрукту вовсе необязательно висеть на ветке. Сорванный плод может дозревать даже быстрее несорванного, так как при нехватке влаги выделение этилена усиливается.

Созревание плодов - биохимические изменения в плоде, в результате которых семена становятся полноценными зачатками новых растений. СП начинается после отцветания и заканчивается иногда после съема плодов (напр., у томата). В период СП идет интенсивный приток белков, жиров, углеводов, формируются семена и околоплодник. Большую роль играет процесс дыхания, снабжающий ткани плода энергией.

Материал предоставлен компанией «Сандора»

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Здоровье
Можно ли пить кофе во время беременности?
Вопреки распространенному мнению, кофеин содержится не только в кофе, но и во многих других продуктах, употребляемых ежедневно: в чае, какао, шоколаде.
Ученые назвали сорт хлеба, который поможет похудеть
Не секрет, что чаще всего отличаются стройной фигурой те, у кого хороший метаболизм. Но что делать, если вам от природы не повезло с обменом веществ?
Омикрон: 5 главных симптомов
Нетипичные признаки нового штамма Омикрон стоит знать, чтобы не спутать с простудой, гриппом и недомоганием
ТОП-5 продуктов для здоровья сердца и борьбы с холестерином
Холестерин можно контролировать и без лекарств – всего лишь правильным составлением меню
Какие продукты повышают работу мозга
Сейчас людям приходится все чаще трудиться без сна и отдыха. При таких условиях возникает быстрая утомляемость, накапливается напряжение, стресс, что непременно приводит к раздражительности или апатии
Все материалы раздела
Зимний салат из апельсинов и авокадо
Зимний салат из апельсинов и авокадо
Зимой особенно хочется похрустеть сочным и полезным салатом. Продукты для этого рецепта вы сможете найти в любое время года. Главное, выбрать спелый авокадо, и все получится!
Завтрак из яиц: ТОП-5 блюд
Завтрак из яиц: ТОП-5 блюд
Отличное начало дня - это когда не нужно стоять у плиты часами. Выберите свой идеальный вариант завтрака на скорую руку!
Рецепт класичного імбирного печива та імбирного капучино від Gorenje
Рецепт класичного імбирного печива та імбирного капучино від Gorenje
Взимку завжди хочеться чого-небудь гаряченького та смачненького. Пропонуємо рецепти імбирного печива та капучино.
Картофельная фриттата с брокколи
Картофельная фриттата с брокколи
Фриттата - это традиционное итальянское блюдо, проще говоря омлет, который готовится с разнообразными начинками. Картофельная фриттата с брокколи отличный вариант для сытного завтрака.
Куриные крылышки  с соевым соусом и ананасовым соком
Куриные крылышки с соевым соусом и ананасовым соком
Этот рецепт позволит вам перенести пряную Азию на свою кухню, благодаря ему куриные крылышки будут нежными, пикантными и сочными на вкус.
Постный паштет из грибов с чесноком
Постный паштет из грибов с чесноком
Великий пост как нельзя лучший повод попробовать вкусные и полезные рецепты постных блюд и постный паштет из грибов с чесноком тому не исключение.
Запеченный картофель с сельдью по-шведски
Запеченный картофель с сельдью по-шведски
Очень простое, но в тоже время необычное блюдо - картофель фаршированный кусочками сельди с соусом из меда, горчицы и майонеза. Просто, быстро и очень вкусно!
Кисло-сладкий вишневый соус - к мясу то, что нужно!
Кисло-сладкий вишневый соус - к мясу то, что нужно!
Соус, приготовленный по этому рецепту получается островатый, с приятной кислинкой и уместной сладкой ноткой. Идеально он сочетается практически с любым мясом, особенно со стейками, шашлыками, мясом на гриле.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK