Что такое антиоксиданты и в чем их польза

Единственным эффективным спасением для клеток организма могут быть антиоксиданты, потому что они успешно нейтрализуют свободные радикалы или помогают поддерживать небольшое число радикалов в организме, которое не сможет нанести вред организму.
Что такое антиоксиданты и в чем их польза

 «Антиоксиданты – важнейшие вещества для борьбы со свободными радикалами» - такая фраза все чаще и чаще слышна из рекламных роликов, также ее мы можем видеть на упаковках косметических средств и продуктах питания. Однако далеко не все знают, что это такое и как эти полезные вещества воздействуют на наш организм. Ведь совсем недавно об антиоксидантах знали лишь узкие специалисты, их использовали для замедления окислительных процессов в резине! 

Читай также: Женское здоровье: что есть, чтобы получить необходимые витамины и минералы

 

Что такое антиоксиданты

Антиоксиданты играют важную роль в нормальной жизнедеятельности здоровой клетки, являясь универсальными регуляторами состава, структуры и активности мембран клеток. Природные и синтетические антиоксиданты начали применять в онкологии, кардиологии, неврологии. 

Не секрет, что окисление – это процесс разрушительный, который так же неблагоприятно влияет на организм человека. Различные хронические заболевания, стрессы, воздействие радиации вызывают в организме человека образование свободных. Избыток свободных радикалов ведет к перекисному окислению липидов, что нарушает их функции. Как результат – преждевременное старение организма, частые болезни и даже образование злокачественных опухолей. 

Свободные радикалы усиливают свою власть в нашем организме с возрастом, то есть чем старше мы становимся, тем больше радикалы взаимодействуют с кислородом. Приводя кожу к старению. Следует заметить, что активность радикалов в организме приводит не только к старению кожи, но и к ослаблению иммунитета в целом.  Единственным эффективным спасением для клеток организма могут быть антиоксиданты, потому что они успешно нейтрализуют свободные. 

Самое большое количество природных антиоксидантов содержится в кожуре и коре многих растений. Также большое количество антиоксидантов наблюдается в косточках плодов.

Читай также: Вред или польза: угадайте свойства продукта (тест)

Продукты, которые содержат антиоксиданты

Считается, что больше всего антиоксидантов содержат те растения и плоды, которые имеют яркую пигментацию. То есть, наиболее полезными оказываются продукты, имеющие наиболее темную окраску – черника, свекла, темный виноград, баклажаны, краснокочанная капуста и т.п. Антиокислительной активностью обладают также редька, репа, редис – растения семейства крестоцветных. Все эти растения используются для профилактики онкозаболеваний. В зелени петрушки и сельдерея содержатся ценные эфирные масла, обладающие бактерицидным, антисептическим, спазмолитическим воздействием на желудочно-кишечный тракт.

Свежие соки из фруктов также имеют высокую антиокислительную активность. Флавоноиды и антоцианы – одни из самых мощных антиоксидантов были обнаружены в цитрусовых соках, а также в соках из винограда и граната. Таких веществ также много содержится в белом слое под кожурой фрукта. Однако следует отметить то, что наиболее эффективны эти соки в свежем состоянии, заводские соки часто содержат консерванты и стабилизаторы, что снижает их активность.

Читай также: Свежевыжатые соки на завтрак: польза или вред?

Экстракты родиолы розовой и элеутерококка, настойка аралии, лимонника, заманихи и женьшеня, а также всевозможные бальзамы также обладают антиокислительной активностью. Такие бальзамы следует принимать по 2 ч.л. на 50-100 мл минеральной воды или чая 2-3 раза в день, за 10-15 минут до еды.

Красные вина из винограда и коньяк обладают лечебными и профилактическими свойствами, так как в них содержатся углеводы, полифенолы, органические кислоты, пектины, минеральные соли, витамины и аминокислоты. Употреблять вино рекомендуется три раза в день по 50 мл, во время еды, а коньяк  - по 15 мл.

Чаи также содержат множество биологически активных веществ, особенно зеленый чай. Качество чая оценивают по содержанию флавоноидов (нестойких соединений, теряющих свою активность при окислении), также чай содержит сахар, белки, танины, алкалоиды, эфирные масла и витамины. Следует помнить, что заваренный чай следует пить сразу, а не растягивать его на весь день. Чем дольше стоит этот напиток, тем менее становится его антиокислительная активность, к тому же он мутнеет, буреет, теряет вкус и аромат.

Конечно же, в настоящее время существуют специальные витаминные комплексы, которые могут вам запастись полезными веществами, однако будет куда лучше, если вы будете их получать из натуральных источников. Чтобы оставаться как можно дольше молодым и здоровым помните о здоровом образе жизни, правильном питании и не забывайте восполнять запас природных антиоксидантов.

 Продукт   Антиоксидантная способность/грамм 

 

    Пять лучших ягод и фруктов :

 Клюква  94.56
 Черника (дикорос)  92.60
 Черная слива  73.39
 Слива (тип не указан)    62.39
 Черника (культивируемая)    62.20

 

  Пять лучших овощей:

 Маленькая красная фасоль  149.21
 Обычная красная фасоль  144.13
 Фасоль (цвет не определён)  123.59
 Артишоки  94.09
 Черные бобы  80.40

 

  Пять лучших орехов:

 Пеканы  179.40
 Грецкий орех  135.41
 Фундук, лесной орех  135.41
 Фисташки  79.83
 Миндаль  44.54

 

  Пять лучших специй:

 Гвоздика  3144.46
 Молотая корица  2675.36
 Душицы лист  2001.29
 Куркума  1592.77
 Сушеная петрушка  743.49
 Какао тертое  1031.90

Антиоксиданты в 10 лучших продуктах антиоксидантных единиц на 100 г

 

 Фрукты:   Овощи:
 Чернослив    5,770    Капуста  1,770  
 Изюм  2,830  Шпинат  1,260
 Черника  2,400  Брюссельская капуста    980
 Ежевика  2,036  Ростки люцерны  930
 Земляника  1,540  Брокколи (цветки)  890
 Малина  1,220  Свекла  840
 Слива  949  Красный перец  710
 Апельсины  750  Лук  450
 Виноград красный  739  Зерно  400
 Вишня  670  Баклажан  390

 

Будьте здоровы!

Читай также: Стоит заменить эти 7 продуктов, как здоровье заметно улучшится

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Здоровье
Синдром хронической усталости: 4 верных признака
Осенью мы часто чувствуем сезонную хандру. Но со временем такое снижение активности может оказаться более серьезной проблемой
Ешь на ночь: продукты, навевающие сладкий сон
Тому, кто может ночами напролет слоняться по квартире и считать овец в попытках заснуть, специалисты советуют пересмотреть рацион. Возможно, все дело в том, что вы едите.
Почему стоит пить глинтвейн: 4 главных факта
Медики советуют почаще для профилактики простудных заболеваний употреблять глинтвейн. Вкусный, теплый ароматный напиток еще и создаст прекрасное предновогоднее настроение
Как похудеть под ритмы луны
Влияние природного спутника Земли на человеческий организм – давно доказанное явление. Фазы луны играют в жизни человека очень важное место, не исключение и соблюдение диет.
Чому сидяча робота небезпечніше за куріння
Всі ми чули вислів «рух - це життя». І це правда! А недавні дослідження вчених це не тільки підтверджують, а й просто вражають!
Все материалы раздела
Салат в бокале: копченая курица, морковь и огурец.
Салат в бокале: копченая курица, морковь и огурец.
Этот сытный салат вполне способен заменить основное блюдо или стать прекрасной праздничной закуской. Подавайте его в порционных прозрачных креманках или широких бокалах
Рецепт Аниты Луценко: фаршированный перец в сметанно-томатном соусе
Рецепт Аниты Луценко: фаршированный перец в сметанно-томатном соусе
Профессиональный тренер, ведущая и эксперт в области похудения Анита Луценко поделилась рецептом вкуснейшего фаршированного перца.
У пошуках «білого золота»: де в Карпатах знайти найсмачніший сир
У пошуках «білого золота»: де в Карпатах знайти найсмачніший сир
У Карпатах з’явився новий культурно-туристичний маршрут «Гуцульські сирні плаї». На ньому можна побачити, як створюється гуцульське «біле золото» - бриндза та бриндзя
Куриные ножки запеченные в рукаве
Куриные ножки запеченные в рукаве
Голени птицы и картофель - беспроигрышный выбор и в праздники, и в будни. Сытное, быстрое, домашнее блюдо можно дополнить приправами и соусами, чтобы внести разнообразие в меню
Печеный картофель в духовке: вкусные рецепты и полезные советы
Печеный картофель в духовке: вкусные рецепты и полезные советы
Осень - лучшее время для запеченного картофеля. Это блюдо наполняет дом ароматом и теплом. Отличное решение для ужина!
3 очень вкусных закуски из баклажанов
3 очень вкусных закуски из баклажанов
Закуски из баклажанов – это настоящая находка для любого гурмана!
Салат с курицей, салатом и плавленым сыром
Салат с курицей, салатом и плавленым сыром
Рецепт пошагового приготовления теплого куриного салата с брюссельской капустой и плавленым сыром
Варенье из бекона: солоно, сладко, копчено в одной банке
Варенье из бекона: солоно, сладко, копчено в одной банке
Джем из бекона — это не очередной мем от Гомера Симпсона, а вполне реальный продукт на рынке США. Компания TBJ Gourmet разработала целую линейку этого необычного лакомства.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK