Что такое антиоксиданты и в чем их польза

Единственным эффективным спасением для клеток организма могут быть антиоксиданты, потому что они успешно нейтрализуют свободные радикалы или помогают поддерживать небольшое число радикалов в организме, которое не сможет нанести вред организму.
Что такое антиоксиданты и в чем их польза

 «Антиоксиданты – важнейшие вещества для борьбы со свободными радикалами» - такая фраза все чаще и чаще слышна из рекламных роликов, также ее мы можем видеть на упаковках косметических средств и продуктах питания. Однако далеко не все знают, что это такое и как эти полезные вещества воздействуют на наш организм. Ведь совсем недавно об антиоксидантах знали лишь узкие специалисты, их использовали для замедления окислительных процессов в резине! 

Читай также: Женское здоровье: что есть, чтобы получить необходимые витамины и минералы

 

Что такое антиоксиданты

Антиоксиданты играют важную роль в нормальной жизнедеятельности здоровой клетки, являясь универсальными регуляторами состава, структуры и активности мембран клеток. Природные и синтетические антиоксиданты начали применять в онкологии, кардиологии, неврологии. 

Не секрет, что окисление – это процесс разрушительный, который так же неблагоприятно влияет на организм человека. Различные хронические заболевания, стрессы, воздействие радиации вызывают в организме человека образование свободных. Избыток свободных радикалов ведет к перекисному окислению липидов, что нарушает их функции. Как результат – преждевременное старение организма, частые болезни и даже образование злокачественных опухолей. 

Свободные радикалы усиливают свою власть в нашем организме с возрастом, то есть чем старше мы становимся, тем больше радикалы взаимодействуют с кислородом. Приводя кожу к старению. Следует заметить, что активность радикалов в организме приводит не только к старению кожи, но и к ослаблению иммунитета в целом.  Единственным эффективным спасением для клеток организма могут быть антиоксиданты, потому что они успешно нейтрализуют свободные. 

Самое большое количество природных антиоксидантов содержится в кожуре и коре многих растений. Также большое количество антиоксидантов наблюдается в косточках плодов.

Читай также: Вред или польза: угадайте свойства продукта (тест)

Продукты, которые содержат антиоксиданты

Считается, что больше всего антиоксидантов содержат те растения и плоды, которые имеют яркую пигментацию. То есть, наиболее полезными оказываются продукты, имеющие наиболее темную окраску – черника, свекла, темный виноград, баклажаны, краснокочанная капуста и т.п. Антиокислительной активностью обладают также редька, репа, редис – растения семейства крестоцветных. Все эти растения используются для профилактики онкозаболеваний. В зелени петрушки и сельдерея содержатся ценные эфирные масла, обладающие бактерицидным, антисептическим, спазмолитическим воздействием на желудочно-кишечный тракт.

Свежие соки из фруктов также имеют высокую антиокислительную активность. Флавоноиды и антоцианы – одни из самых мощных антиоксидантов были обнаружены в цитрусовых соках, а также в соках из винограда и граната. Таких веществ также много содержится в белом слое под кожурой фрукта. Однако следует отметить то, что наиболее эффективны эти соки в свежем состоянии, заводские соки часто содержат консерванты и стабилизаторы, что снижает их активность.

Читай также: Свежевыжатые соки на завтрак: польза или вред?

Экстракты родиолы розовой и элеутерококка, настойка аралии, лимонника, заманихи и женьшеня, а также всевозможные бальзамы также обладают антиокислительной активностью. Такие бальзамы следует принимать по 2 ч.л. на 50-100 мл минеральной воды или чая 2-3 раза в день, за 10-15 минут до еды.

Красные вина из винограда и коньяк обладают лечебными и профилактическими свойствами, так как в них содержатся углеводы, полифенолы, органические кислоты, пектины, минеральные соли, витамины и аминокислоты. Употреблять вино рекомендуется три раза в день по 50 мл, во время еды, а коньяк  - по 15 мл.

Чаи также содержат множество биологически активных веществ, особенно зеленый чай. Качество чая оценивают по содержанию флавоноидов (нестойких соединений, теряющих свою активность при окислении), также чай содержит сахар, белки, танины, алкалоиды, эфирные масла и витамины. Следует помнить, что заваренный чай следует пить сразу, а не растягивать его на весь день. Чем дольше стоит этот напиток, тем менее становится его антиокислительная активность, к тому же он мутнеет, буреет, теряет вкус и аромат.

Конечно же, в настоящее время существуют специальные витаминные комплексы, которые могут вам запастись полезными веществами, однако будет куда лучше, если вы будете их получать из натуральных источников. Чтобы оставаться как можно дольше молодым и здоровым помните о здоровом образе жизни, правильном питании и не забывайте восполнять запас природных антиоксидантов.

 Продукт   Антиоксидантная способность/грамм 

 

    Пять лучших ягод и фруктов :

 Клюква  94.56
 Черника (дикорос)  92.60
 Черная слива  73.39
 Слива (тип не указан)    62.39
 Черника (культивируемая)    62.20

 

  Пять лучших овощей:

 Маленькая красная фасоль  149.21
 Обычная красная фасоль  144.13
 Фасоль (цвет не определён)  123.59
 Артишоки  94.09
 Черные бобы  80.40

 

  Пять лучших орехов:

 Пеканы  179.40
 Грецкий орех  135.41
 Фундук, лесной орех  135.41
 Фисташки  79.83
 Миндаль  44.54

 

  Пять лучших специй:

 Гвоздика  3144.46
 Молотая корица  2675.36
 Душицы лист  2001.29
 Куркума  1592.77
 Сушеная петрушка  743.49
 Какао тертое  1031.90

Антиоксиданты в 10 лучших продуктах антиоксидантных единиц на 100 г

 

 Фрукты:   Овощи:
 Чернослив    5,770    Капуста  1,770  
 Изюм  2,830  Шпинат  1,260
 Черника  2,400  Брюссельская капуста    980
 Ежевика  2,036  Ростки люцерны  930
 Земляника  1,540  Брокколи (цветки)  890
 Малина  1,220  Свекла  840
 Слива  949  Красный перец  710
 Апельсины  750  Лук  450
 Виноград красный  739  Зерно  400
 Вишня  670  Баклажан  390

 

Будьте здоровы!

Читай также: Стоит заменить эти 7 продуктов, как здоровье заметно улучшится

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Здоровье
Доказано учеными: 9 продуктов, которые сделают вас счастливее
Как поднять настроение и увеличить жизненные силы с помощью продуктов?
Листья хрена вытянут лишнюю соль из организма: (действенный метод)
Малоподвижный образ жизни и скудный питьевой режим ведет к избытку соли в организме. Страдают суставы, часто соли скапливаются вверху спины, на "холке". Спасительное решение этой проблемы содержат - листья хрена!
Секреты диетического питания: калькулятор калорийности мяса
Мясные продукты присутствуют в нашем рационе практически ежедневно, а на праздники мы готовим из них все коронные и основные блюда. И это неудивительно: мясо – уникальный источник белка!
10 продуктів, які краще вживати сирими
Вважається, що в сирому вигляді багато продуктів корисніші за ті, що пройшли теплову обробку. Обравши для приготування їжі спосіб, що припускає нагрів, ми знижуємо їх харчову цінність.
Свекла для салатов: запекать или варить?
Как правильно готовить свеклу, чтобы в ней остались все полезные вещества?
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK