Можно ли запекать в фольге: мнение ученых

Запекание в фольге давно считается отличным способом приготовления диетической пищи, который позволяет уменьшить количество жира и канцерогенов в готовом блюде. Однако ученые пришли к неожиданным выводам.
Можно ли запекать в фольге: мнение ученых

Многие хозяйки привыкли запекать в алюминиевой фольге. Это удобно и практично, однако вредно для здоровья. По данным Всемирной организации здравоохранения, безопасная доза алюминия для человека в день - 40 мг на 1 кг веса.

Читай также: Ученые рассказали, как правильно готовить грибы

Но, как правило, этого металла попадает гораздо больше, ведь алюминий содержится даже в продуктах.  Например, кукурузе, сыре, соли, специях, чае. Также из алюминия изготавливают посуду, он применяется в лекарственных средствах (в антацидах) и антиперспирантах.

www.pixabay.com

Специалисты пришли к выводу, что алюминий может быть опасным для здоровья. Особенно это касается людей, страдающих от заболеваний почек и костей. Дело в том, что кастрюли и другая посуда из алюминия окисляются: на них образуется защитная пленка, не дающая алюминию попадать в пищу. Но после мытья посуды ситуация меняется. Во избежание этого, несколько раз вскипятите в новой алюминиевой посуде воду, пока дно и стенки не станут матовыми.

Читай также: Исследование: йогурт лечит кариес и освежает дыхание

К сожалению, такой фокус не удастся проделать с фольгой. Во время потребления пищи в организм попадает превышенная норма алюминия (агрессивные ингредиенты - лимонный или томатный сок, алкоголь). Альтернативный вариант – это запекание в стеклянной или керамической посуде. Если у вас осталась фольга, можете ее не выбрасывать. Она подойдет для хранения холодных продуктов. Но здесь также нужно подходить с умом. Не храните пищу слишком долго.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Допомогти журналістам

Здоровье
Свекла для салатов: запекать или варить?
Как правильно готовить свеклу, чтобы в ней остались все полезные вещества?
Как бороться с нитратами в ранних овощах: 4 хитрости от опытных хозяек
Полностью убрать нитраты и пестициды из овощей, к сожалению, не получится, а вот понизить их количество - вполне. Читайте, как это сделать!
Пополняем витаминный запас: в каких продуктах можно найти витамины
Догадаться о том, что организму нужна витаминная поддержка, не так уж сложно. Он попросит о помощи в виде усталости, раздражительности, низкой работоспособности, нездорового цвета лица или выпадения волос.
Как есть меньше сахара без изнурительных диет
Один из лучших шагов, которые вы можете сделать для снижения веса - сократить употребление сахара. Для этого не потребуется огромной силы воли или решения резко завязать со сладостями, надо просто желание.
ТОП-8 полезных сухофруктов
Чтобы обезопасить организм от нехватки витаминов, включите в свой рацион сухофрукты.
Все материалы раздела
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
ТОП-5 необычных рецептов из редиса
Smak.ua подобрал несколько рецептиков блюд из редиски, которые вам непременно понравятся. А еще позволят разнообразить ваше повседневное меню, дополнив его блюдами не только вкусными, но и полезными.
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
ТОП-5 блюд из свеклы для малышей
Молодая свекла уже появляется на рынках. И вплоть до поздней осени будет одной из хитовых овощных позиций. Ведь свекла полезна, вкусна и она "наша", а значит, воспринимается организмом лучше, чем экзотика.
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Марокканский салат с печеной морковью и авокадо от Джейми Оливера
Джейми Оливер предлагает приготовить весьма непривычный для европейцев марокканский салат. Попробовать его все же стоит.
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Консоме из томатов от Джейми Оливера
Томатное консоме лучше всего употреблять в начале трапезы, для возбуждения аппетита, как аперитив. В жару этот напиток, поданный с кубиками льда, подготовит ваши вкусовые рецепторы к последующему употреблению пищи.
Полезный бутерброд: редис и творог
Полезный бутерброд: редис и творог
Перекус может и должен быть не только вкусным, но и полезным. Берите на заметку - простые, быстрые в приготовлении бутерброды с творогом и редисом.
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Уникальный рецепт вареников с мясом на пару и зеленым соусом
Оригинальные рецепты современной украинской кухни, порадуйте себя и близких!
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Рулетик с селедкой «Ай, да хозяйка»
Этот рулетик невероятно прост, а вкус его вашим гостям покажется ресторанным. Лаваш с селедочной начинкой и картошечкой – объедение!
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало»
Блюдо родом из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK