История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Удивительные блюда мира: копальхен
Сегодня мы расскажем вам про деликатес народов севера - Копальхен. Кто пробовал и выжил – запомнил навсегда.
Идея проста как вечность – мясо ферментируется под просом несколько месяцев, а когда аромат трупного яда становится ощутим – копальхен нарезают тонкими кусочками и едят. Что интересно, у каждого народа севера для этого блюда используют разных животных. Ненцы предпочитают заготавливать на зиму мясо оленей, чукчи – моржей или даже фаршированных чайками тюленей.
Как приготовить
Если вы на дальнем севере вам понадобится туша моржа/тюленя/оленя, если в Гренландии, то можно обойтись и уткойЕсли компания большая – можно приготовить и кита. Убедитесь, что животное было здоровым, т.е. найти мертвого – не вариант, вы должны добыть еду самостоятельно и осмотреть все покровы - они должны быть целыми без видимых признаков ран или болезней. Например вы решили приготовить копальхен из тюленя. Проследите за зверем пару дней, нормально ли он себя ведет? Словите. Не кормите 4 дня, кишечник должен быть пуст. Задушите тюленя не повредив шкуру - это очень важно для будущего блюда.
Затем надо оттащить тушу в болото, погрузить и присыпать торфом, ветками и камнями. Не забудьте оставить какой-то маячок, а то болот много, а конкретный тюлень – один. Сейчас осень? Отлично, к февралю копальхен будет готов. Важно – мясо нарезать тончайшими кусочками. 
Особенности: если вы европеец и не имеете опыта жизни среди родственников-эскимосов, скорее всего, копальхен вас убьет. Бутулизм и вот это всё.
Есть одна известная в узких кругах история, как самолет с топографами потерпел крушения где-то в севере. Всего было 4 человека: пилот, 2 топографа и местный абориген. Чтобы спасти людей от голода абориген откопал капальхен и угостил. В живых остался только пилот.
Считается, что у народов севера врожденный иммунитет и подобное блюдо не может причинить им никакого вреда.
Читай также: История кофе, о который вы не слышали
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Интересные Факты
Геймпад отримав знімні насадки стіків та можливість зберегти кілька профілів керування.
Лайфхаки
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Здоровье
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя
Гастротуры
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Здоровье
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Салаты и закуски
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Блюда для детей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.