Благородная плесень: ТОП-5 рецептов с голубым сыром

Наверняка вы заметили, что многослойные салаты с майонезом потихоньку утрачивают свои позиции, уступая блюдам попроще и поздоровее. Сейчас люди все более приобщаются к здоровому образу жизни, к незамысловатым, но в то же время гармоничным блюдам, в том числе легким салатам.
Благородная плесень: ТОП-5 рецептов с голубым сыром

Что касается закусок, продолжает расти популярность благородных сыров с плесенью. Правда, многие весьма консервативно относятся к салатам с такими сырами, предпочитая к благородному лакомству лишь бокал вина и виноград.

Но, несмотря на это, создаются великолепные салаты, в составе которых присутствуют сыры «голубых кровей», такие как Рокфор, Дор Блю, Даниш Блю, Блю Овернь, Горгонзола. Они прекрасно сочетаются с зелеными салатными листьями, виноградом, грушей, медом, орехами.

Попробовав несколько сочетаний, вы можете создать салат с голубым сыром на ваш вкус. На первый раз рекомендуем воспользоваться готовыми рецептами салатов. 

Салат с голубым сыром и инжиром

Ингредиенты

  • Инжир свежий – 4 шт.
  • Сыр с голубой плесенью – 100 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 1 ч. л. -
  • Салатная смесь

Способ приготовления

  1. Инжир нарежьте на тонкие ломтики.
  2. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте инжир по 1–2 минуты с каждой стороны.
  3. На тарелку выложите салатную смесь (салат, руккола, эндивий и т. п.), на нее сверху - обжаренный инжир.
  4. Смешайте в маленькой миске оливковое масло и бальзамический уксус, полейте этой заправкой инжир.
  5. Дайте остыть, перед подачей посыпьте кусочками сыра.

Читай также: Причудливый гарнир: картофельно-сырные спиральки

Салат с грушей, шпинатом и сыром с плесенью

Ингредиенты

  • Шпинат – 200 г
  • Груши – 2 шт.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Сыр с плесенью – 100 г
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ст. л

Способ приготовления

  1. Листья шпината переберите, вымойте и обсушите.
  2. Помойте, крупно порежьте и почистите от семян и хвостиков груши.
  3. На сковороде растопите сливочное масло.
  4. Положите в него кусочки груш и закарамелизуйте.
  5. Добавьте соевый соус и тушите груши до готовности (около 3–5 минут).
  6. Листья шпината разложите на плоском блюде и сбрызните их соком лимона и оливковым маслом.
  7. Сверху на листья выложите готовые груши, полив их соусом из сковороды.
  8. Порежьте на мелкие кусочки сыр с плесенью, посыпьте ими салат сверху.

Читай также: Ужин с нотками лета: кабачково-сырный пирог "Теркин"

Салат с яблоками, голубым сыром и орехами

Ингредиенты

  • Яблоки (2 зеленых кислых и 2 красных сладких) – 4 шт
  • Сыр с голубой плесенью – 50 г
  • Листья салата
  • Грецкие орехи – 1 горсть

Для заправки:

  • Сок лимона – 30 мл
  • Мед – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Яблоки нарежьте ломтиками.
  2. В большую миску нарвите зеленый салат.
  3. Добавьте сверху яблоки, кусочки сыра, рубленные грецкие орехи.
  4. Для заправки в отдельной миске смешайте лимонный сок, мед и масло, посолите и поперчите.
  5. Заправьте салат и слегка перемешайте, подавайте сразу же.

Читай также: "Танцующие" соленые панкейки с сыром (видео-рецепт)

Салат с голубым сыром и виноградом

Ингредиенты

  • Руккола – 30 г
  • Виноград – 30 г
  • Сыр с голубой плесенью – 30 г
  • Йогурт - для заправки
  • Винный уксус - для заправки
  • Кедровые орехи - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Мед - по вкусу

Способ приготовления

  1. Листья рукколы (можно взять салатную смесь) вымойте и обсушите, порвите на крупные куски.
  2. Для соуса смешайте сыр, йогурт и винный уксус, добавьте мед, смешайте до однородной массы, так, чтобы не было комков.
  3. По густоте соус должен быть, как майонез.
  4. Заправьте зелень соусом, по желанию посолите.
  5. Сверху выложите разрезанные на половинки или четвертинки ягод винограда.
  6. Посыпьте подсушенными кедровыми орешками/

Читай также: Тыква, запеченная с чечевицей, шпинатом и сыром - ужин гурмана

Салат с голубым сыром, крутонами и беконом

Ингредиенты

  • Копченый бекон – 250 г
  • Бездрожжевой хлеб – 2 ломтика
  • Руккола – 4 горсти
  • Салат радиччио – 2 горсти
  • Грецкие орехи (рубленные) – горсть
  • Шнитт-лук (измельченный) – 1 пучок
  • Сыр рокфор – 100 г

Для заправки:

  • Масло оливковое – 6 ст. л.
  • Красный винный уксус – 2 ст. л.
  • Дижонская горчица – 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарежьте бекон кусочками толщиной 1 см.
  2. Выложите его в сковороду и жарьте, периодически переворачивая, примерно 3 минуты, пока он не подрумянится. Из него должно вытопиться приличное количество жира.
  3. Немного убавьте огонь и добавьте в сковороду хлеб.
  4. Разровняйте, чтобы крутоны поджарились равномерно, и готовьте 3 минуты, пока хлеб не впитает весь ароматный жир от бекона и не подрумянится.
  5. Смешайте все ингредиенты для заправки.
  6. Она должна получиться с кислинкой и не слишком соленой – дополнительную соль даст бекон.
  7. Выложите на большое блюдо зелень.
  8. Полейте заправкой и посыпьте большей частью грецких орехов и шнитт-лука.
  9. Добавьте крутоны и бекон.
  10. Быстро перемешайте, чтобы каждый листочек оказался покрыт заправкой.
  11. Держа кусок рокфора прямо над блюдом, разломите его на кусочки кончиком ножа.
  12. Посыпьте оставшимися орехами и луком.

Приятного аппетита!

Читай также: Помидоры в сырных "шубках" - если гости на пороге

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Фасоль: секреты идеального продукта
Один из полезнейших продуктов – не так прост, как кажется на первый взгляд: и в приготовлении, и употреблении.
ТОП-4 рецепта для обеда в Ирландском стиле
Хотите устроить обед в ирландском стиле, тогда вам поможет наша подборка ирландских блюд среди которых вы найдете и колканнон, и тушеную капусту, и содовый хлеб, и картофельные оладьи бокси.
Топ-5 мифов о рыбе, которые пора развенчать
Мы собрали 5 самых популярных мифов о рыбе. Как ее правильно готовить? Полезна ли она? Попробуем разобраться, в чем заключается польза и вред морепродуктов.
ТОП-5 рецептов вкусных пельменей с разными начинками
Что может быть лучше и вкусней домашних пельменей? Только пельмени приготовленные с разнообразными начинками! Мы собрали для вас пять лучших рецептов пельменей.
ТОП-5 рецепт необычных тыквенных блюд
Тыква очень вкусная и не менее полезная. А количество и разнообразие блюд, которые можно приготовить из тыквы просто поражает воображение. Выбирайте и готовьте с удовольствием!
Все материалы раздела
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Гречневая запеканка «Секрет парижанки»
Простой, но эффектный рецепт гречневой запеканки!
Стейки из индейки в ореховой шубке
Стейки из индейки в ореховой шубке
Эти стейки в необычной ореховой панировке очень вкусны с любым гарниром.
Масленичные блины из гречневой муки
Масленичные блины из гречневой муки
Попробуйте новый рецепт приготовления блинов из гречневой муки. Это прекрасный способ отлично отметить Масленицу.
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Быстрый рецепт приготовления вкусных шоколадных блинов с бананом. Масленица, как нельзя лучший повод для новых рецептов блинов. Рекомендуем!
Картофель по-шведски с сыром
Картофель по-шведски с сыром
Для приготовления картофеля с сыром по шведскому рецепту вам понадобится некоторое время и совсем простой набор ингредиентов. Попробуйте - это отличный вариант для семейного ужина!
Зеленый крем-суп диетический
Зеленый крем-суп диетический
Вкусный согревающий суп с нежной консистенцией не требует добавления сливок или молока и делается исключительно на бульоне и овощах.
Фриттата с брокколи и сыром
Фриттата с брокколи и сыром
Еще один рецепт быстрого, вкусного, а главное сытного завтрака - фриттата с брокколи и сыром. Попробовав приготовить фриттату раз, это станет ваше любимое блюдо.
Плов «Арарат»
Плов «Арарат»
Для приготовления плова "Арарат" вам понадобятся рис, яблоки, айва, изюм, сушеная слива, курага, миндаль и топленое масло. Уверены, вы и ваши близкие оценят этот рецепт плова.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK