Благородная плесень: ТОП-5 рецептов с голубым сыром

Наверняка вы заметили, что многослойные салаты с майонезом потихоньку утрачивают свои позиции, уступая блюдам попроще и поздоровее. Сейчас люди все более приобщаются к здоровому образу жизни, к незамысловатым, но в то же время гармоничным блюдам, в том числе легким салатам.
Благородная плесень: ТОП-5 рецептов с голубым сыром

Что касается закусок, продолжает расти популярность благородных сыров с плесенью. Правда, многие весьма консервативно относятся к салатам с такими сырами, предпочитая к благородному лакомству лишь бокал вина и виноград.

Но, несмотря на это, создаются великолепные салаты, в составе которых присутствуют сыры «голубых кровей», такие как Рокфор, Дор Блю, Даниш Блю, Блю Овернь, Горгонзола. Они прекрасно сочетаются с зелеными салатными листьями, виноградом, грушей, медом, орехами.

Попробовав несколько сочетаний, вы можете создать салат с голубым сыром на ваш вкус. На первый раз рекомендуем воспользоваться готовыми рецептами салатов. 

Салат с голубым сыром и инжиром

Ингредиенты

  • Инжир свежий – 4 шт.
  • Сыр с голубой плесенью – 100 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 1 ч. л. -
  • Салатная смесь

Способ приготовления

  1. Инжир нарежьте на тонкие ломтики.
  2. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте инжир по 1–2 минуты с каждой стороны.
  3. На тарелку выложите салатную смесь (салат, руккола, эндивий и т. п.), на нее сверху - обжаренный инжир.
  4. Смешайте в маленькой миске оливковое масло и бальзамический уксус, полейте этой заправкой инжир.
  5. Дайте остыть, перед подачей посыпьте кусочками сыра.

Читай также: Причудливый гарнир: картофельно-сырные спиральки

Салат с грушей, шпинатом и сыром с плесенью

Ингредиенты

  • Шпинат – 200 г
  • Груши – 2 шт.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Сыр с плесенью – 100 г
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ст. л

Способ приготовления

  1. Листья шпината переберите, вымойте и обсушите.
  2. Помойте, крупно порежьте и почистите от семян и хвостиков груши.
  3. На сковороде растопите сливочное масло.
  4. Положите в него кусочки груш и закарамелизуйте.
  5. Добавьте соевый соус и тушите груши до готовности (около 3–5 минут).
  6. Листья шпината разложите на плоском блюде и сбрызните их соком лимона и оливковым маслом.
  7. Сверху на листья выложите готовые груши, полив их соусом из сковороды.
  8. Порежьте на мелкие кусочки сыр с плесенью, посыпьте ими салат сверху.

Читай также: Ужин с нотками лета: кабачково-сырный пирог "Теркин"

Салат с яблоками, голубым сыром и орехами

Ингредиенты

  • Яблоки (2 зеленых кислых и 2 красных сладких) – 4 шт
  • Сыр с голубой плесенью – 50 г
  • Листья салата
  • Грецкие орехи – 1 горсть

Для заправки:

  • Сок лимона – 30 мл
  • Мед – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Яблоки нарежьте ломтиками.
  2. В большую миску нарвите зеленый салат.
  3. Добавьте сверху яблоки, кусочки сыра, рубленные грецкие орехи.
  4. Для заправки в отдельной миске смешайте лимонный сок, мед и масло, посолите и поперчите.
  5. Заправьте салат и слегка перемешайте, подавайте сразу же.

Читай также: "Танцующие" соленые панкейки с сыром (видео-рецепт)

Салат с голубым сыром и виноградом

Ингредиенты

  • Руккола – 30 г
  • Виноград – 30 г
  • Сыр с голубой плесенью – 30 г
  • Йогурт - для заправки
  • Винный уксус - для заправки
  • Кедровые орехи - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Мед - по вкусу

Способ приготовления

  1. Листья рукколы (можно взять салатную смесь) вымойте и обсушите, порвите на крупные куски.
  2. Для соуса смешайте сыр, йогурт и винный уксус, добавьте мед, смешайте до однородной массы, так, чтобы не было комков.
  3. По густоте соус должен быть, как майонез.
  4. Заправьте зелень соусом, по желанию посолите.
  5. Сверху выложите разрезанные на половинки или четвертинки ягод винограда.
  6. Посыпьте подсушенными кедровыми орешками/

Читай также: Тыква, запеченная с чечевицей, шпинатом и сыром - ужин гурмана

Салат с голубым сыром, крутонами и беконом

Ингредиенты

  • Копченый бекон – 250 г
  • Бездрожжевой хлеб – 2 ломтика
  • Руккола – 4 горсти
  • Салат радиччио – 2 горсти
  • Грецкие орехи (рубленные) – горсть
  • Шнитт-лук (измельченный) – 1 пучок
  • Сыр рокфор – 100 г

Для заправки:

  • Масло оливковое – 6 ст. л.
  • Красный винный уксус – 2 ст. л.
  • Дижонская горчица – 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарежьте бекон кусочками толщиной 1 см.
  2. Выложите его в сковороду и жарьте, периодически переворачивая, примерно 3 минуты, пока он не подрумянится. Из него должно вытопиться приличное количество жира.
  3. Немного убавьте огонь и добавьте в сковороду хлеб.
  4. Разровняйте, чтобы крутоны поджарились равномерно, и готовьте 3 минуты, пока хлеб не впитает весь ароматный жир от бекона и не подрумянится.
  5. Смешайте все ингредиенты для заправки.
  6. Она должна получиться с кислинкой и не слишком соленой – дополнительную соль даст бекон.
  7. Выложите на большое блюдо зелень.
  8. Полейте заправкой и посыпьте большей частью грецких орехов и шнитт-лука.
  9. Добавьте крутоны и бекон.
  10. Быстро перемешайте, чтобы каждый листочек оказался покрыт заправкой.
  11. Держа кусок рокфора прямо над блюдом, разломите его на кусочки кончиком ножа.
  12. Посыпьте оставшимися орехами и луком.

Приятного аппетита!

Читай также: Помидоры в сырных "шубках" - если гости на пороге

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Все про рис: 9 сортов, о которых вы должны знать
Рис – один из древнейших злаков, одна из самых популярных круп на всех континентах. Какие виды риса бывают, какими достоинствами каждый обладает и для какого блюда больше подходит мы расскажем вам в нашем материале.
Топ-9 продуктов, которые никогда не испортятся
Соблюдая все правила хранения, эти продукты практически невозможно испортить.
Как правильно выбирать и готовить кальмары
Мясо кальмара очень полезное и питательное. Из кальмара можно приготовить множество разных блюд. Поговорим дальше, как выбирать и варить кальмары, чтобы в тарелке они не оказались резиновыми и безвкусными.
Бюджетные блюда из хека: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Раскрываем кулинарный потенциал этой чудесной рыбы. Специально собрали для Вас 7 лучших рецептов приготовления хека по версии SMAK.
Вязанный чай или как пить чай красиво
Вы можете насладиться не только отменным вкусом чая, но и удивительным зрелищем распускания цветка!
Все материалы раздела
3 сорта картофеля, устойчивого к колорадскому жуку
3 сорта картофеля, устойчивого к колорадскому жуку
Работа селекционеров в области картофелеводства превзошла все ожидания. Оказывается существуют уже целых три сорта картофеля, устойчивого к колорадскому жуку.
Салат с жареными кабачками и мясом "Эдинбург"
Салат с жареными кабачками и мясом "Эдинбург"
Конечно, лето - законная пора легких овощных салатиков. Но иногда, когда зелень уже порядком приелась, так хочется салата сытного и брутального.
Чолнт с мясом и фасолью по-еврейски
Чолнт с мясом и фасолью по-еврейски
Едва ли найдется блюдо, более укрепившееся в еврейской кулинарной традиции, чем чолнт. Его готовят все евреи, независимо от их места обитания. Вкусно и сытно.
Рис, жареный с колбасой
Рис, жареный с колбасой
Быстрый и простой ужин - приготовить жареный рис с колбасой. Просто, вкусно и необычно! Уверены, вы сможете удивить ваших близких таким необычным ужином.
Самые вкусные котлеты - как их приготовить: секреты опытных хозяек
Самые вкусные котлеты - как их приготовить: секреты опытных хозяек
Чтобы котлеты всегда получались сочными, нежными и очень вкусными - важно знать секреты приготовления. Мы собрали для вас лучшие и полезные лайфхаки по приготовлению котлет.
Зимний ужин: картошка в духовке с салом
Зимний ужин: картошка в духовке с салом
Что может быть проще и вкусней картошки запеченной с салом в духовке. Вам останется только приготовить салат и ужин готов!
Как приготовить артишоки по-баварски
Как приготовить артишоки по-баварски
Если, вдруг, у вас есть банка консервированных артишоков - мы расскажем, как их приготовить!
Десерт дня: груши в карамели с фисташками
Десерт дня: груши в карамели с фисташками
Для приготовления этого изумительного десерта вам понадобятся груши, сливочное масло, коричневый сахар, сливки и фисташки, а также немного времени и духовка.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK