Благородная плесень: ТОП-5 рецептов с голубым сыром

Наверняка вы заметили, что многослойные салаты с майонезом потихоньку утрачивают свои позиции, уступая блюдам попроще и поздоровее. Сейчас люди все более приобщаются к здоровому образу жизни, к незамысловатым, но в то же время гармоничным блюдам, в том числе легким салатам.
Благородная плесень: ТОП-5 рецептов с голубым сыром

Что касается закусок, продолжает расти популярность благородных сыров с плесенью. Правда, многие весьма консервативно относятся к салатам с такими сырами, предпочитая к благородному лакомству лишь бокал вина и виноград.

Но, несмотря на это, создаются великолепные салаты, в составе которых присутствуют сыры «голубых кровей», такие как Рокфор, Дор Блю, Даниш Блю, Блю Овернь, Горгонзола. Они прекрасно сочетаются с зелеными салатными листьями, виноградом, грушей, медом, орехами.

Попробовав несколько сочетаний, вы можете создать салат с голубым сыром на ваш вкус. На первый раз рекомендуем воспользоваться готовыми рецептами салатов. 

Салат с голубым сыром и инжиром

Ингредиенты

  • Инжир свежий – 4 шт.
  • Сыр с голубой плесенью – 100 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 1 ч. л. -
  • Салатная смесь

Способ приготовления

  1. Инжир нарежьте на тонкие ломтики.
  2. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте инжир по 1–2 минуты с каждой стороны.
  3. На тарелку выложите салатную смесь (салат, руккола, эндивий и т. п.), на нее сверху - обжаренный инжир.
  4. Смешайте в маленькой миске оливковое масло и бальзамический уксус, полейте этой заправкой инжир.
  5. Дайте остыть, перед подачей посыпьте кусочками сыра.

Читай также: Причудливый гарнир: картофельно-сырные спиральки

Салат с грушей, шпинатом и сыром с плесенью

Ингредиенты

  • Шпинат – 200 г
  • Груши – 2 шт.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Сыр с плесенью – 100 г
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ст. л

Способ приготовления

  1. Листья шпината переберите, вымойте и обсушите.
  2. Помойте, крупно порежьте и почистите от семян и хвостиков груши.
  3. На сковороде растопите сливочное масло.
  4. Положите в него кусочки груш и закарамелизуйте.
  5. Добавьте соевый соус и тушите груши до готовности (около 3–5 минут).
  6. Листья шпината разложите на плоском блюде и сбрызните их соком лимона и оливковым маслом.
  7. Сверху на листья выложите готовые груши, полив их соусом из сковороды.
  8. Порежьте на мелкие кусочки сыр с плесенью, посыпьте ими салат сверху.

Читай также: Ужин с нотками лета: кабачково-сырный пирог "Теркин"

Салат с яблоками, голубым сыром и орехами

Ингредиенты

  • Яблоки (2 зеленых кислых и 2 красных сладких) – 4 шт
  • Сыр с голубой плесенью – 50 г
  • Листья салата
  • Грецкие орехи – 1 горсть

Для заправки:

  • Сок лимона – 30 мл
  • Мед – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Яблоки нарежьте ломтиками.
  2. В большую миску нарвите зеленый салат.
  3. Добавьте сверху яблоки, кусочки сыра, рубленные грецкие орехи.
  4. Для заправки в отдельной миске смешайте лимонный сок, мед и масло, посолите и поперчите.
  5. Заправьте салат и слегка перемешайте, подавайте сразу же.

Читай также: "Танцующие" соленые панкейки с сыром (видео-рецепт)

Салат с голубым сыром и виноградом

Ингредиенты

  • Руккола – 30 г
  • Виноград – 30 г
  • Сыр с голубой плесенью – 30 г
  • Йогурт - для заправки
  • Винный уксус - для заправки
  • Кедровые орехи - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Мед - по вкусу

Способ приготовления

  1. Листья рукколы (можно взять салатную смесь) вымойте и обсушите, порвите на крупные куски.
  2. Для соуса смешайте сыр, йогурт и винный уксус, добавьте мед, смешайте до однородной массы, так, чтобы не было комков.
  3. По густоте соус должен быть, как майонез.
  4. Заправьте зелень соусом, по желанию посолите.
  5. Сверху выложите разрезанные на половинки или четвертинки ягод винограда.
  6. Посыпьте подсушенными кедровыми орешками/

Читай также: Тыква, запеченная с чечевицей, шпинатом и сыром - ужин гурмана

Салат с голубым сыром, крутонами и беконом

Ингредиенты

  • Копченый бекон – 250 г
  • Бездрожжевой хлеб – 2 ломтика
  • Руккола – 4 горсти
  • Салат радиччио – 2 горсти
  • Грецкие орехи (рубленные) – горсть
  • Шнитт-лук (измельченный) – 1 пучок
  • Сыр рокфор – 100 г

Для заправки:

  • Масло оливковое – 6 ст. л.
  • Красный винный уксус – 2 ст. л.
  • Дижонская горчица – 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарежьте бекон кусочками толщиной 1 см.
  2. Выложите его в сковороду и жарьте, периодически переворачивая, примерно 3 минуты, пока он не подрумянится. Из него должно вытопиться приличное количество жира.
  3. Немного убавьте огонь и добавьте в сковороду хлеб.
  4. Разровняйте, чтобы крутоны поджарились равномерно, и готовьте 3 минуты, пока хлеб не впитает весь ароматный жир от бекона и не подрумянится.
  5. Смешайте все ингредиенты для заправки.
  6. Она должна получиться с кислинкой и не слишком соленой – дополнительную соль даст бекон.
  7. Выложите на большое блюдо зелень.
  8. Полейте заправкой и посыпьте большей частью грецких орехов и шнитт-лука.
  9. Добавьте крутоны и бекон.
  10. Быстро перемешайте, чтобы каждый листочек оказался покрыт заправкой.
  11. Держа кусок рокфора прямо над блюдом, разломите его на кусочки кончиком ножа.
  12. Посыпьте оставшимися орехами и луком.

Приятного аппетита!

Читай также: Помидоры в сырных "шубках" - если гости на пороге

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Важная информация: как правильно чистить грибы
Собрав корзину грибов, мы с предвкушением ждем, когда же можно будет поскорей пустить их в дело и приготовить что-нибудь вкусненькое. Вот только не очень радует предстоящая чистка грибов, ведь дело это кропотливое и неприятное. Как правильно почистить грибы, мы постараемся разобраться в данной статье.
Эффектное блюдо из баклажанов: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Баклажан - овощ уникальный, полезный и очень вкусный, такой, что заслуживает целого торта во славу! Кстати, торты из баклажанов получаются отменные! И кексы! И даже такие зрелищные закуски, которые, перед тем, как съесть, все принимаются сначала фотографировать. У нас есть целых 5 аргументов. Конечно же, в форме рецептов!
Вкусные и полезные - блюда из рыбы: первое, второе и салат
У нас есть 3 замечательных рецепта для настоящих ценителей рыбы. А также для тех, в чьем повседневном меню рыба появляется не часто. И первым, и вторым следует помнить, что рыба обладает многими питательными свойствами, благодаря чему, по словам диетологов, является основным продуктом сбалансированной диеты, поддерживающей работу сердца.
Продукты которые категорически нельзя есть на голодный желудок
Утро – прекрасная пора пробуждения, которую обязательно нужно дополнить легким и правильным завтраком, ведь именно от этого зависит дальнейшее продолжение начатого дня.
Яркие и витаминные - блюда из моркови: ТОП-5 рецептов
В осенний сезон, когда мы так нуждаемся в витаминах, салаты и другие блюда из морковки просто необходимы! Используйте морковку для приготовления полезных соков, гарниров, салатов и даже выпечки!
Все материалы раздела
6 продуктов, которые нужно перестать давать детям: пользы - никакой
6 продуктов, которые нужно перестать давать детям: пользы - никакой
Абсолютно все дети любят сладкое. Но многие дети с самого рождения начинают употреблять пищу, с большим содержанием сахара. Именно по этой причине у ребенка снижается чувствительность вкусовых рецепторов, а обычная еда уже не нравится. Существуют продукты, которые просто нельзя давать детям в силу физиологических особенностей их организма.
449
Как сохранить грудь красивой и упругой
Как сохранить грудь красивой и упругой
С возрастом женская грудь обвисает, теряет упругость и былую привлекательность. Естественные процессы нельзя предотвратить, но мы расскажем, как их можно существенно замедлить и что категорически не рекомендуется делать.
257
Лимонный пирог "Любовь": пошаговый рецепт
Лимонный пирог "Любовь": пошаговый рецепт
Если вы любите восхитительный аромат лимона, то этот десерт для вас! Насыщенный цитрусовый вкус и нежное тесто покорят любого сладкоежку. Рекомендуем!
340
Диетические котлеты - с болгарским перцем и зеленью (простой рецепт)
Диетические котлеты - с болгарским перцем и зеленью (простой рецепт)
Котлеты тоже могут быть витаминными! Главное, добавить в них правильных овощей. Болгарский перец - очень удачный для этого ингредиент. С ним котлеты получаются сочные, не жирные, они понравятся и взрослым,и детям.
343
Как на самом деле влияет шиповник на организм человека
Как на самом деле влияет шиповник на организм человека
Все мы знаем, что шиповник полезен. Что в нем есть много витамина С и настой из шиповника действует как общеукрепляющее средство. Вот, пожалуй, и все, что обычный человек может рассказать о нем. А ведь на самом деле эта ягода чудодейственным образом влияет на наш организм. И знания об этом помогут нам использовать всю силу шиповника для своей пользы на 100%.
501
Забытые блюда украинской кухни: Вергуны
Забытые блюда украинской кухни: Вергуны
Хрустящие и сладкие вергуны с аппетитными золотистыми боками были одним из самых любимых угощений наших предков. Традиционно их готовили молодые девушки и на вечерницах угощали парубков этими простыми, но очень вкусными лакомствами.
601
Идея для завтрака: испанский омлет с помидорами и брынзой
Идея для завтрака: испанский омлет с помидорами и брынзой
Омлет с помидорами и брынзой - сытный и полноценный завтрак для всей семьи. Согласитесь, что яйца, свежие овощи и брынза - идеальное начало дня. Благодаря брынзе, омлет имеет нежный, сочный вкус и приятный аромат - стоит попробовать!
366
Рецепти економних господинь: ікра із зелених помідорів
Рецепти економних господинь: ікра із зелених помідорів
Сонця вже не має, а на кущах висять недозрілі зелені помідори? Все - в діло! Перед вами - один із найсмачніших варіантів заготовок із зелених помідорів. Пікантна ікорка стане чудовим гарніром для будь-якої страви із м'яса або птиці, та й до бутербродів вона смакуватиме відмінно!
342
Вверх