Благородная плесень: ТОП-5 рецептов с голубым сыром

Наверняка вы заметили, что многослойные салаты с майонезом потихоньку утрачивают свои позиции, уступая блюдам попроще и поздоровее. Сейчас люди все более приобщаются к здоровому образу жизни, к незамысловатым, но в то же время гармоничным блюдам, в том числе легким салатам.
Благородная плесень: ТОП-5 рецептов с голубым сыром

Что касается закусок, продолжает расти популярность благородных сыров с плесенью. Правда, многие весьма консервативно относятся к салатам с такими сырами, предпочитая к благородному лакомству лишь бокал вина и виноград.

Но, несмотря на это, создаются великолепные салаты, в составе которых присутствуют сыры «голубых кровей», такие как Рокфор, Дор Блю, Даниш Блю, Блю Овернь, Горгонзола. Они прекрасно сочетаются с зелеными салатными листьями, виноградом, грушей, медом, орехами.

Попробовав несколько сочетаний, вы можете создать салат с голубым сыром на ваш вкус. На первый раз рекомендуем воспользоваться готовыми рецептами салатов. 

Салат с голубым сыром и инжиром

Ингредиенты

  • Инжир свежий – 4 шт.
  • Сыр с голубой плесенью – 100 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Бальзамический уксус – 1 ч. л. -
  • Салатная смесь

Способ приготовления

  1. Инжир нарежьте на тонкие ломтики.
  2. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте инжир по 1–2 минуты с каждой стороны.
  3. На тарелку выложите салатную смесь (салат, руккола, эндивий и т. п.), на нее сверху - обжаренный инжир.
  4. Смешайте в маленькой миске оливковое масло и бальзамический уксус, полейте этой заправкой инжир.
  5. Дайте остыть, перед подачей посыпьте кусочками сыра.

Читай также: Причудливый гарнир: картофельно-сырные спиральки

Салат с грушей, шпинатом и сыром с плесенью

Ингредиенты

  • Шпинат – 200 г
  • Груши – 2 шт.
  • Сливочное масло – 20 г
  • Сыр с плесенью – 100 г
  • Соевый соус – 3 ст. л.
  • Сок лимона – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ст. л

Способ приготовления

  1. Листья шпината переберите, вымойте и обсушите.
  2. Помойте, крупно порежьте и почистите от семян и хвостиков груши.
  3. На сковороде растопите сливочное масло.
  4. Положите в него кусочки груш и закарамелизуйте.
  5. Добавьте соевый соус и тушите груши до готовности (около 3–5 минут).
  6. Листья шпината разложите на плоском блюде и сбрызните их соком лимона и оливковым маслом.
  7. Сверху на листья выложите готовые груши, полив их соусом из сковороды.
  8. Порежьте на мелкие кусочки сыр с плесенью, посыпьте ими салат сверху.

Читай также: Ужин с нотками лета: кабачково-сырный пирог "Теркин"

Салат с яблоками, голубым сыром и орехами

Ингредиенты

  • Яблоки (2 зеленых кислых и 2 красных сладких) – 4 шт
  • Сыр с голубой плесенью – 50 г
  • Листья салата
  • Грецкие орехи – 1 горсть

Для заправки:

  • Сок лимона – 30 мл
  • Мед – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка
  • Перец — по вкусу

Способ приготовления

  1. Яблоки нарежьте ломтиками.
  2. В большую миску нарвите зеленый салат.
  3. Добавьте сверху яблоки, кусочки сыра, рубленные грецкие орехи.
  4. Для заправки в отдельной миске смешайте лимонный сок, мед и масло, посолите и поперчите.
  5. Заправьте салат и слегка перемешайте, подавайте сразу же.

Читай также: Готовим с Русланом Сеничкиным: соленые панкейки с сыром

Салат с голубым сыром и виноградом

Ингредиенты

  • Руккола – 30 г
  • Виноград – 30 г
  • Сыр с голубой плесенью – 30 г
  • Йогурт - для заправки
  • Винный уксус - для заправки
  • Кедровые орехи - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Мед - по вкусу

Способ приготовления

  1. Листья рукколы (можно взять салатную смесь) вымойте и обсушите, порвите на крупные куски.
  2. Для соуса смешайте сыр, йогурт и винный уксус, добавьте мед, смешайте до однородной массы, так, чтобы не было комков.
  3. По густоте соус должен быть, как майонез.
  4. Заправьте зелень соусом, по желанию посолите.
  5. Сверху выложите разрезанные на половинки или четвертинки ягод винограда.
  6. Посыпьте подсушенными кедровыми орешками/

Читай также: Тыква, запеченная с чечевицей, шпинатом и сыром - ужин гурмана

Салат с голубым сыром, крутонами и беконом

Ингредиенты

  • Копченый бекон – 250 г
  • Бездрожжевой хлеб – 2 ломтика
  • Руккола – 4 горсти
  • Салат радиччио – 2 горсти
  • Грецкие орехи (рубленные) – горсть
  • Шнитт-лук (измельченный) – 1 пучок
  • Сыр рокфор – 100 г

Для заправки:

  • Масло оливковое – 6 ст. л.
  • Красный винный уксус – 2 ст. л.
  • Дижонская горчица – 1 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарежьте бекон кусочками толщиной 1 см.
  2. Выложите его в сковороду и жарьте, периодически переворачивая, примерно 3 минуты, пока он не подрумянится. Из него должно вытопиться приличное количество жира.
  3. Немного убавьте огонь и добавьте в сковороду хлеб.
  4. Разровняйте, чтобы крутоны поджарились равномерно, и готовьте 3 минуты, пока хлеб не впитает весь ароматный жир от бекона и не подрумянится.
  5. Смешайте все ингредиенты для заправки.
  6. Она должна получиться с кислинкой и не слишком соленой – дополнительную соль даст бекон.
  7. Выложите на большое блюдо зелень.
  8. Полейте заправкой и посыпьте большей частью грецких орехов и шнитт-лука.
  9. Добавьте крутоны и бекон.
  10. Быстро перемешайте, чтобы каждый листочек оказался покрыт заправкой.
  11. Держа кусок рокфора прямо над блюдом, разломите его на кусочки кончиком ножа.
  12. Посыпьте оставшимися орехами и луком.

Приятного аппетита!

Читай также: Помидоры в сырных "шубках" - если гости на пороге

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Все о продуктах
Жимолость - ягода красоты и молодости
Настоящая молодильная ягода, которая обладает невероятным количеством витаминов и полезных веществ. Давайте узнаем подробней о ее ценных свойствах.
Полезны ли для организма цукаты?
Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
Когда у вас совершенно мало времени для приготовления ужина - на помощь придут рецепты блюд, которые готовятся за 20 минут. Вкусно, полезно и быстро - именно то, что нужно для занятой хозяйки.
ТОП-4 лучших блюд из бузины
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Страви зі шпинатом: 7 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
У складі шпинату знаходяться вітаміни групи A, B K та С. Недивно, що корисний шпинат називають королем овочів. Пропонуємо вам 7 дивовижно смачних страв зі шпинатом, які прості в приготуванні і дуже корисні.
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Облепиховое повидло Energy: пошаговый рецепт
Плоды облепихи содержат широкий спектр витаминов, органических кислот, микроэлементов, дубильные вещества, являются незаменимым источником антиоксидантов
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK