Экономная хозяйка: 5 блюд на неделю из одной курицы

Покупаем курицу

Разделываем куриную тушку

• Аккуратно снимите кожу с грудки, чтобы не повредить ее
• Отделите от спинки грудку, крылья и окорочка (окорочка разделите на голени и бедра)
• Филе куриной грудки отделите от костей и разделите на две части, отделите малое филе.

Блюдо №1 Куриный суп с лапшой

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• Куриная спинка – 1 шт.
• Малое филе – 2 шт.
• Куриные кости, оставшиеся от грудки
• Лапша – 100 г
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец -1 шт.
• Зелень – 0,5 пучка
• Соль -  щепотка

Способ приготовления:

1. Из курицы и костей сварить бульон.
2. Когда бульон сварится, следует вынуть курицу с костями из бульона, добавить в суп нарезанные овощи и отварить почти до готовности.
3. Добавить в суп лапшу и варить 10 минут, посыпать рубленой зеленью и снять с огня.

Блюдо № 2 Пицца с курицей 

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• Дрожжевое тесто - 0,5 кг
• Отварное куриное филе
• Сыр – 200 г
• Помидоры – 2 шт.
• Лук – 1 шт
• Томатный соус или кетчуп – 2 ст.л
• Итальянские травы -  щепотка.

1. Филе, которое вы вынули из бульона, мелко нарежьте.
2. Дрожжевое тесто раскатайте в пласт, выложите его на противень противень или большую доску, смажьте томатным соусом. Выложите нарезанное куриное филе, колечки помидоров, немного нарезанного соломкой лука.
3. Посыпьте пиццу итальянскими травами и тертым сыром.

Такую пиццу можно сразу запечь или заморозить впрок, и приготовить когда потребуется.

Блюдо №3 Курица, запеченная с овощами

Фото: pixabay.com

• Куриные бедра, голени и крылья – по 2 шт.
• Зерновая горчица - 2 ст.л.
• Аджика -  2–3 ч.л.
• Морковь - 2–3 ч.л.
• Зеленый замороженный горошек
• Соль – по вкусу, пучок зелени

Способ приготовления:

1. Морковь нарезать брусочками. Смешать горчицу, аджику и соль. К курице добавить морковь, горошек, маринад и рубленую зелень.
2. Перемешать продукты и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Запечь в духовке до готовности при 180°С.

Блюдо №4 Куриные котлеты

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• Оставшееся куриное филе – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Панировочные сухари – 0,5 стак.
• Сало – 50 г (по желанию)
• Чеснок – 3 зубч.
• Карри – щепотка.

Способ приготовления:

1. Куриное филе, сало, лук пропустить через мясорубку.
2. Вбить яйца, добавить панировочные сухари, соль, специи и перемешать.
3. Сформировать котлеты, при надобности заморозить заготовки.

Блюдо №5 Фаршированные «шейки» по-еврейски

Фото: pixabay.com

Ингредиенты:

• Куриная кожа – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Хлебные крошки – 2 стак.
• Шампиньоны – 150 г
• Сливочное масло – 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

1. На сливочном масле обжарить репчатый лук и грибы, добавить хлебные крошки и слегка поджарить.
2. Получившуюся массу выложить на куриную кожу и свернуть в плотный рулет. Слегка перетянуть ниткой и обжарить на масле до золотистой корочки.