Все, что нужно знать о тыкве

Осенью появляется огромное разнообразие тыкв. Они различаются формой, цветом и размером. Всего насчитывают более двадцати видов и более десятка сортов тыкв. Как же сориентироваться среди такого разнообразия? Как выбрать тыкву? Как ее хранить? Что из нее приготовить?
Все, что нужно знать о тыкве

Разновидности тыкв

Существуют три категории тыкв. Декоративные, что имеют яркий цвет, причудливую форму, но для приготовления блюд они абсолютно непригодны, так как очень горькие.

Кормовые сорта существуют для питания животных, откуда и получили свое название. 

Самые распространенные среди столовых видов тыкв — мускатные, крупноплодные и твердокорые.

Читай также: Добавьте красок: тыквенные котлеты «Рыжики»

Мускатная тыква продолговатой вытянутой цилиндрической формы. В разрезе она напоминает гитару. Эта тыква самая полезная сладкая и медовая. У нее тонкая кожица и сочная упругая мякоть. Десерты из мускатной тыквы получаются очень вкусные. Вкусовые и полезные качества мускатная тыква сохраняет до декабря. Но дальше постепенно теряет свою сладость и превращается в безвкусный овощ.

Крупноплодная тыква в своём составе она содержит большое количество крахмала, который от длительного хранения превращается в сахар. Крупноплодную тыкву заготавливают на всю зиму. Эта тыква круглая приплюснутой формы, белого, серого, зелёного, оранжевого цвета в зависимости от сорта, имеет более плотную кожицу, чем мускатная.

Твердокорая тыква округлой яйцевидной формы с очень твёрдой кожурой и вкусными семечками. Твердокорая тыква не такая сладкая, и из нее получаются вкусные гарниры.

Читай также: Песто из тыквы: пошаговый рецепт

Выбор тыквы

Как же выбрать вкусную тыкву?

  • Тыква начинает портиться с хвостика, поэтому обязательно обращайте внимание на эту часть тыквы.
  • На поверхности кожицы должен присутствовать белый восковой налёт, что защищает тыкву от гнилостных заболеваний.
  • Покупайте тыкву целиком, так как в разрезанном виде она долго не хранится. Как вариант вы можете сделать тыквенное пюре, разделить на порции и заморозить.

Читай также: Тыква, запеченная с чечевицей, шпинатом и сыром - ужин гурмана

Что приготовить из тыквы

Самое легкое - тыквенное пюре, его можно приготовить так:. 

  • Почистите, нарежьте на кусочки и отварите до готовности. Затем тыкву пюрируйте блендером.
  • Второй способ - нарежьте на кусочки, но только тыкву запеките в духовке до мягкости.

Из тыквы можно сделать огромное разнообразие вкусных, полезных и питательных блюд. Это и сытные гарниры и нежные супы-пюре, пикантные салаты и пряная сдоба, различные каши, согревающие напитки и невероятно вкусные десерты. Тыква прекрасно сочетается с яблоками, сухофруктами, морковью и орехами. Молотый имбирь, мускатный орех, душистый перец, кардамон и корица делают блюда из тыквы невероятно вкусными.

Вы можете приготовить тыквенный рататуйвяленую тыквутыквенные конфеты или тыкву фаршированную мясом.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: Американский тыквенный пирог

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Кунжутное масло: полезные свойства и применение
Кунжутное масло - очень ценный диетический продукт, который обладает приятным вкусом и ароматом.
ТОП-5 элементарных блюд из цветной капусты
Цветная капуста, полезная и очень вкусная. А еще из нее можно приготовить самые разнообразные и очень вкусные блюда.
Каштаны: советы по приготовлению и рецепты
Каштаны становятся все более популярным блюдом. Ими фаршируют индеек и даже подают на десерт. Как правильно выбрать и готовить каштаны, читайте в нашем материале.
Алыча: полезные свойства и применение в кулинарии
Алыча широко используется не только в кулинарной, но в и медицинской сферах. Давайте разберемся, чем она полезна и что можно из нее приготовить!
ТОП-7 классных блюд из картофеля на каждый день
Самый доступный и популярный овощ в наших широтах - это, конечно, картофель. А сколько рецептов блюд из картофеля вы знаете? Мы собрали для вас ТОП-7 лучших рецептов из картофеля на каждый день.
Все материалы раздела
Овощной суп «Подарок осени»
Овощной суп «Подарок осени»
Легкий и неимоверно вкусный супчик будет радовать вас каждый день полезностью овощней и витаминами.
3 удивительных горячих блюда из арбуза
3 удивительных горячих блюда из арбуза
Впечатляющие рецепты для истинных гурманов, которые можно приготовить из арбуза.
Как приготовить экзотический пираф
Как приготовить экзотический пираф
Экзотическое для украинской кухни блюдо готовится на теппане. Это такая жарочная поверхность, на которой повар готовит блюда, непосредственно перед гостями. Но пускай вас это не пугает: теппан вполне можно заменить
Пицца без теста
Пицца без теста
Необычный рецепт очень вкусной пиццы, будет кстати, если вам совершенно не хочется возиться с тестом. Берите на заметку и готовьте в качестве быстрого перекуса.
Говядина, тушенная с овощами
Говядина, тушенная с овощами
Из мяса можно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо, если приготовить его с овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобится говядина, картофель, лук, морковь, петрушка, чеснок, масло и специи.
Картофельные клецки с луком
Картофельные клецки с луком
Для приготовления вкуснейших картофельных клецок с луком вам понадобятся картофель, яйца, мука, лук и специи. Совершенно не сложное блюдо, но очень сытное и вкусное.
Соус «Пири-пири»
Соус «Пири-пири»
На суахили «пири-пири» означает «жгучий перец из Африки», поэтому любителям острого этот соус несомненно придется по вкусу. Кроме того, его можно использовать и как маринад
Борщ с мясом
Борщ с мясом
Наваристый сытный борщ с говядиной - практически обязательное блюдо на обеденном столе в почти каждой семье.
Вверх