Все, что нужно знать о тыкве

Осенью появляется огромное разнообразие тыкв. Они различаются формой, цветом и размером. Всего насчитывают более двадцати видов и более десятка сортов тыкв. Как же сориентироваться среди такого разнообразия? Как выбрать тыкву? Как ее хранить? Что из нее приготовить?
Все, что нужно знать о тыкве

Разновидности тыкв

Существуют три категории тыкв. Декоративные, что имеют яркий цвет, причудливую форму, но для приготовления блюд они абсолютно непригодны, так как очень горькие.

Кормовые сорта существуют для питания животных, откуда и получили свое название. 

Самые распространенные среди столовых видов тыкв — мускатные, крупноплодные и твердокорые.

Читай также: Добавьте красок: тыквенные котлеты «Рыжики»

Мускатная тыква продолговатой вытянутой цилиндрической формы. В разрезе она напоминает гитару. Эта тыква самая полезная сладкая и медовая. У нее тонкая кожица и сочная упругая мякоть. Десерты из мускатной тыквы получаются очень вкусные. Вкусовые и полезные качества мускатная тыква сохраняет до декабря. Но дальше постепенно теряет свою сладость и превращается в безвкусный овощ.

Крупноплодная тыква в своём составе она содержит большое количество крахмала, который от длительного хранения превращается в сахар. Крупноплодную тыкву заготавливают на всю зиму. Эта тыква круглая приплюснутой формы, белого, серого, зелёного, оранжевого цвета в зависимости от сорта, имеет более плотную кожицу, чем мускатная.

Твердокорая тыква округлой яйцевидной формы с очень твёрдой кожурой и вкусными семечками. Твердокорая тыква не такая сладкая, и из нее получаются вкусные гарниры.

Читай также: Песто из тыквы: пошаговый рецепт

Выбор тыквы

Как же выбрать вкусную тыкву?

  • Тыква начинает портиться с хвостика, поэтому обязательно обращайте внимание на эту часть тыквы.
  • На поверхности кожицы должен присутствовать белый восковой налёт, что защищает тыкву от гнилостных заболеваний.
  • Покупайте тыкву целиком, так как в разрезанном виде она долго не хранится. Как вариант вы можете сделать тыквенное пюре, разделить на порции и заморозить.

Читай также: Тыква, запеченная с чечевицей, шпинатом и сыром - ужин гурмана

Что приготовить из тыквы

Самое легкое - тыквенное пюре, его можно приготовить так:. 

  • Почистите, нарежьте на кусочки и отварите до готовности. Затем тыкву пюрируйте блендером.
  • Второй способ - нарежьте на кусочки, но только тыкву запеките в духовке до мягкости.

Из тыквы можно сделать огромное разнообразие вкусных, полезных и питательных блюд. Это и сытные гарниры и нежные супы-пюре, пикантные салаты и пряная сдоба, различные каши, согревающие напитки и невероятно вкусные десерты. Тыква прекрасно сочетается с яблоками, сухофруктами, морковью и орехами. Молотый имбирь, мускатный орех, душистый перец, кардамон и корица делают блюда из тыквы невероятно вкусными.

Вы можете приготовить тыквенный рататуйвяленую тыквутыквенные конфеты или тыкву фаршированную мясом.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: Американский тыквенный пирог

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Завтрак из яиц: ТОП-5 блюд
Отличное начало дня - это когда не нужно стоять у плиты часами. Выберите свой идеальный вариант завтрака на скорую руку!
ТОП-5 рыбных блюд для семейного ужина
Среди всего разнообразия блюд мы выбрали для вас лучшие рецепты, которые вы смело можете готовить и подавать к новогоднему столу.
ТОП-3 самых вкусных блюда из картофеля по версии SMAK.UA
Картошка – продукт не только доступный, но и универсальный. Ведь из него можно приготовить, как простые блюда, так и деликатесные! Что и подтверждает рейтинг самых популярных блюд по версии сайта SMAK.UA
ТОП-6 способов вкусно приготовить сельдь
Рыба очень полезна для нашего организма. Из всего разнообразия - сельдь самая доступная рыба, которую не сложно найти и очень легко готовить. Предлагаем вам разнообразить ваше меню новыми рецептами.
Лесной орех, лещина и фундук: в чем отличия?
Наверняка многие замечали, что на упаковках кондитерских изделий, а также в рецептах на вид один и тот же орех называют по разному: лесной орех, лещина, фундук.
Все материалы раздела
Томатный суп с фрикадельками в мультиварке
Томатный суп с фрикадельками в мультиварке
Ароматный и невероятно вкусный суп из свежих помидор с нежными мясными фрикадельками - идеальный вариант для семейного обеда.
Печеная индейка в жилете из бекона: праздничное блюдо
Печеная индейка в жилете из бекона: праздничное блюдо
Во время новогодних и рождественских праздников во многих семьях главное блюдо на столе – запеченная птица.
Кольорові панкейкі - рецепти Руслана Сенічкіна
Кольорові панкейкі - рецепти Руслана Сенічкіна
Іноді настрій, як чорно-біле кіно: мало звуку і мало фарб. Але виправити ситуацію може правильна їжа - впевнений Руслан Сенічкін. І сьогодні він приготує різнокольорові панкейкі.
Полезный обед для худеющих - овощное рагу с киноа
Полезный обед для худеющих - овощное рагу с киноа
Сегодня мы предлагаем приготовить обед, для людей, которые следят за фигурой. Это будет необычное блюдо на основе киноа. Но если  у вас нет в запасе такой крупы, ее можно заменить пшеном.
Вкусная маринованная скумбрия: проверенный рецепт
Вкусная маринованная скумбрия: проверенный рецепт
Как приготовить рыбу и вкусную, и полезную, и безопасную для здоровья,читайте в нашей статье!
Как приготовить вкусную фасоль с ореховым соусом
Как приготовить вкусную фасоль с ореховым соусом
Как приготовить вкусную фасоль с ореховым соусом
Домашняя тушенка из свинины
Домашняя тушенка из свинины
Такая заготовка всегда очень кстати, когда вам нужно быстро приготовить ужин или обед. А приготовленная дома тушенка содержит только полезные для организма продукты.
Шоколадные оладьи
Шоколадные оладьи
Оладьи - любимое блюдо не только детей, но и многих взрослых. А что если попробовать новый рецепт любимого блюда и добавить какао-порошок? Уверены, получится вкусно!
Вверх