Все, что нужно знать о тыкве

Осенью появляется огромное разнообразие тыкв. Они различаются формой, цветом и размером. Всего насчитывают более двадцати видов и более десятка сортов тыкв. Как же сориентироваться среди такого разнообразия? Как выбрать тыкву? Как ее хранить? Что из нее приготовить?
Все, что нужно знать о тыкве

Разновидности тыкв

Существуют три категории тыкв. Декоративные, что имеют яркий цвет, причудливую форму, но для приготовления блюд они абсолютно непригодны, так как очень горькие.

Кормовые сорта существуют для питания животных, откуда и получили свое название. 

Самые распространенные среди столовых видов тыкв — мускатные, крупноплодные и твердокорые.

Читай также: Добавьте красок: тыквенные котлеты «Рыжики»

Мускатная тыква продолговатой вытянутой цилиндрической формы. В разрезе она напоминает гитару. Эта тыква самая полезная сладкая и медовая. У нее тонкая кожица и сочная упругая мякоть. Десерты из мускатной тыквы получаются очень вкусные. Вкусовые и полезные качества мускатная тыква сохраняет до декабря. Но дальше постепенно теряет свою сладость и превращается в безвкусный овощ.

Крупноплодная тыква в своём составе она содержит большое количество крахмала, который от длительного хранения превращается в сахар. Крупноплодную тыкву заготавливают на всю зиму. Эта тыква круглая приплюснутой формы, белого, серого, зелёного, оранжевого цвета в зависимости от сорта, имеет более плотную кожицу, чем мускатная.

Твердокорая тыква округлой яйцевидной формы с очень твёрдой кожурой и вкусными семечками. Твердокорая тыква не такая сладкая, и из нее получаются вкусные гарниры.

Читай также: Песто из тыквы: пошаговый рецепт

Выбор тыквы

Как же выбрать вкусную тыкву?

  • Тыква начинает портиться с хвостика, поэтому обязательно обращайте внимание на эту часть тыквы.
  • На поверхности кожицы должен присутствовать белый восковой налёт, что защищает тыкву от гнилостных заболеваний.
  • Покупайте тыкву целиком, так как в разрезанном виде она долго не хранится. Как вариант вы можете сделать тыквенное пюре, разделить на порции и заморозить.

Читай также: Тыква, запеченная с чечевицей, шпинатом и сыром - ужин гурмана

Что приготовить из тыквы

Самое легкое - тыквенное пюре, его можно приготовить так:. 

  • Почистите, нарежьте на кусочки и отварите до готовности. Затем тыкву пюрируйте блендером.
  • Второй способ - нарежьте на кусочки, но только тыкву запеките в духовке до мягкости.

Из тыквы можно сделать огромное разнообразие вкусных, полезных и питательных блюд. Это и сытные гарниры и нежные супы-пюре, пикантные салаты и пряная сдоба, различные каши, согревающие напитки и невероятно вкусные десерты. Тыква прекрасно сочетается с яблоками, сухофруктами, морковью и орехами. Молотый имбирь, мускатный орех, душистый перец, кардамон и корица делают блюда из тыквы невероятно вкусными.

Вы можете приготовить тыквенный рататуйвяленую тыквутыквенные конфеты или тыкву фаршированную мясом.

Приятного аппетита!

Читай также: Блюдо дня: Американский тыквенный пирог

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
Фасоль: секреты идеального продукта
Один из полезнейших продуктов – не так прост, как кажется на первый взгляд: и в приготовлении, и употреблении.
ТОП-4 рецепта для обеда в Ирландском стиле
Хотите устроить обед в ирландском стиле, тогда вам поможет наша подборка ирландских блюд среди которых вы найдете и колканнон, и тушеную капусту, и содовый хлеб, и картофельные оладьи бокси.
Топ-5 мифов о рыбе, которые пора развенчать
Мы собрали 5 самых популярных мифов о рыбе. Как ее правильно готовить? Полезна ли она? Попробуем разобраться, в чем заключается польза и вред морепродуктов.
ТОП-5 рецептов вкусных пельменей с разными начинками
Что может быть лучше и вкусней домашних пельменей? Только пельмени приготовленные с разнообразными начинками! Мы собрали для вас пять лучших рецептов пельменей.
ТОП-5 рецепт необычных тыквенных блюд
Тыква очень вкусная и не менее полезная. А количество и разнообразие блюд, которые можно приготовить из тыквы просто поражает воображение. Выбирайте и готовьте с удовольствием!
Все материалы раздела
Томатный суп с пельменями
Томатный суп с пельменями
Оригинальный томатный суп-пюре с пельменями не только украсит ваш повседневный стол, но и вызовет восторг и восхищение от такого необычного сочетания.
Суп из запеченных помидоров
Суп из запеченных помидоров
Запеченные помидоры имеют особый вкус и аромат, что можно почувствовать на примере данного супа.
Салат «Король в гневе»
Салат «Король в гневе»
Необычное сочетание обычных продуктов и новый рецепт закусочного салата для семейного ужина на вашем столе. Обязательно попробуйте приготовить этот салат из отварной говядины, картофеля, свеклы, моркови и яблок.
Новини кулінарії: в Японії з'явився твердий майонез
Новини кулінарії: в Японії з'явився твердий майонез
В Японії презентують твердий майонез. Придумали такий продукт в компанії Bourbon. Там заявляють, що людям таким чином буде зручніше готувати бутерброди, адже продукт нарізаний скибочками.
Смачно і просто: дріжджові млинці на Масляну
Смачно і просто: дріжджові млинці на Масляну
Саме тому ми пропонуємо вам зробити цю Масляну особливою та  спробувати приготувати справжні дріжджові млинці. Але спочатку треба обрати правильні дріжджі.
Завтрак из домашней колбасы с сальсой
Завтрак из домашней колбасы с сальсой
Основу этого завтрака составляет мясной пончик. Количество фарша по данному рецепту вам хватит на 10 лепешек, 20 колбасок или 12 пончиков.
Сладкий хлебец с бананами и сливками
Сладкий хлебец с бананами и сливками
Вкусный и полезный завтрак вы легко приготовите из банана, орехов, карамели и простых хлебцов.
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах
Секреты весенней зелени: как правильно сочетать травы в блюдах
Чем разнообразнее состав салата, тем он вкуснее и полезнее. Давайте же узнаем, как удачно сочетать травы.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK