Щавель: какими витаминами богат и что приготовить

Щавель – это растение, из которого можно приготовить не только витаминные супы или борщи, но и соусы и даже десерты.
Щавель: какими витаминами богат и что приготовить

Долгое время у славян щавель считался сорняком и использовался, как оберег от злых духов, и лекарство от ревматизма. Тогда как о его полезных свойствах знали еще древние греки. А кельты уже в XI веке вовсю готовили из него различные блюда.

Сегодня же даже дети знают, в каких продуктах можно найти витамины. И щавель в этом списке занимает лидирующую позицию.

Щавель богат на витамины А, С, большой набор группы В, РР, Е, Н и К.
В его составе есть и растительные белки, и жиры, и углеводы, а также клетчатка и много полезных микроэлементов (йод, медь, железо, цинк, фтор, марганец). Огромно также в щавеле содержание калия, магния, фосфора, натрия, серы, хлора. И при этом его калорийность минимальна: 22 ккал на 100 г. Что делает растение просто незаменимым в диетическом питании. 
В кулинарии щавель активно применяется в свежем, маринованном, сушеном и консервированном виде.
 Его можно как добавлять в первые блюда (супы, борщи, окрошки), так и готовить салаты, соусы, начинки для пирогов. Кроме того, из него готовят даже десерты.

А мы сегодня предлагаем вам рецепт весеннего салата со щавелем.

Ингредиенты

  • Кукуруза консервированная - 150 г
  • Щавель - 150 г
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Огурец - 3 шт.
  • Лук зеленый - пучок
  • Сметана или майонез - 100 г
  • Соль  - по вкусу                              

Способ приготовления

  1. Огурцы промыть и протереть салфеткой. Нарезать маленькими ломтиками.
  2. Зелёный лук ополоснуть в холодной воде и обсушить: зелёную часть мелко нарезать.
  3. Щавель для салата нужен свежий, с не очень крупными листиками. Удалить плотные стебельки, листики хорошо промыть. Нарезать тонкими полосками.
  4. Отварные куриные яйца нарезать маленькими кубиками.
  5. С консервированной кукурузы слейте рассол.
  6. Можно смешать все ингредиенты, заправив сметаной. А можно подать порционно: выложив салат слоями в стаканах:  кукуруза, щавель, куриные яйца, зелёный лук, огурцы. Верхушку украсить зернами кукурузы.

Читай также: Как вырастить рукколу и чем она полезна

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
ТОП-5 рыбных блюд для семейного ужина
Среди всего разнообразия блюд мы выбрали для вас лучшие рецепты, которые вы смело можете готовить и подавать к новогоднему столу.
ТОП- 10 продуктов содержащих железо
Считается, что вегетарианцы потребляют слишком мало железа из-за того, что они не едят мяса. Многие думают, мясо это основной источник железа. Но выбор продуктов, богатых железом очень обширен.
ТОП-4 лучших блюд из бузины
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Всё о клубника: как выбрать, как подавать и как хранить
Наконец-то начали появляться в продаже первые ягоды, фрукты и овощи, а с ними и возможность каждый день баловать себя вкусненьким, не боясь набрать лишние килограммы.
Секреты весенней зелени. Польза, применение и советы
Никакие аптечные препараты и витаминные комплексы не заменят свежую зелень. Какую пользу принесет вашему организму какая зелень - читайте прямо сейчас.
Все материалы раздела
2 лучших рецепта клубничного варенья с шоколадом
2 лучших рецепта клубничного варенья с шоколадом
Традиционным клубничным вареньем вряд ли кого-то удивишь, то ли дело - клубничное варенье с шоколадом! Интересно? Тогда пробуем!
Кошерная еда: раскрываем все нюансы и правила
Кошерная еда: раскрываем все нюансы и правила
Понятие "кошерный" ассоциируется в первую очередь с еврейской кухней и законами иудаизма. Давайте разберемся в чем же суть кошерной пищи?
Шик за 50 гривен: селедочный паштет
Шик за 50 гривен: селедочный паштет
Не знаем, кто и когда придумал этот рецепт, но он однозначно пользуется спросом. Из самых простых и доступных продуктов получается вкуснейшая холодная закуска, которая и на самом деле напоминает вкус красной икры.
Готовим легкий "Белый" соус для шашлыка
Готовим легкий "Белый" соус для шашлыка
Белый соус, приготовленный по этому рецепту идеальная добавка к любому виду мяса и шашлыку. Сохраняйте в закладки – пригодится!
Быстрый перекус: рыбные бутерброды
Быстрый перекус: рыбные бутерброды
Варианты как приготовить бутерброды на скорую руку есть у каждой хозяйки. Сегодня мы поделимся новым рецептом, вкус которого порадует каждого члена семьи.
Фаршированные устрицы с сыром
Фаршированные устрицы с сыром
Для приготовления фаршированных устриц вам также понадобятся лук репчатый, лимонный сок, сливки, сыр, бекон и панировочные сухари.
Корзиночки со шпинатом, творогом и черри
Корзиночки со шпинатом, творогом и черри
Удивительно простая в приготовлении и очень вкусная идея для закуски.
Пирог для завтрака «Веночек»
Пирог для завтрака «Веночек»
Быстрая выпечка для вкусного завтрака. К тому же пирог не только вкусен, но его и удобно нарезать на порции!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK