Щавель: какими витаминами богат и что приготовить

Щавель – это растение, из которого можно приготовить не только витаминные супы или борщи, но и соусы и даже десерты.
Щавель: какими витаминами богат и что приготовить

Долгое время у славян щавель считался сорняком и использовался, как оберег от злых духов, и лекарство от ревматизма. Тогда как о его полезных свойствах знали еще древние греки. А кельты уже в XI веке вовсю готовили из него различные блюда.

Сегодня же даже дети знают, в каких продуктах можно найти витамины. И щавель в этом списке занимает лидирующую позицию.

Щавель богат на витамины А, С, большой набор группы В, РР, Е, Н и К.
В его составе есть и растительные белки, и жиры, и углеводы, а также клетчатка и много полезных микроэлементов (йод, медь, железо, цинк, фтор, марганец). Огромно также в щавеле содержание калия, магния, фосфора, натрия, серы, хлора. И при этом его калорийность минимальна: 22 ккал на 100 г. Что делает растение просто незаменимым в диетическом питании. 
В кулинарии щавель активно применяется в свежем, маринованном, сушеном и консервированном виде.
 Его можно как добавлять в первые блюда (супы, борщи, окрошки), так и готовить салаты, соусы, начинки для пирогов. Кроме того, из него готовят даже десерты.

А мы сегодня предлагаем вам рецепт весеннего салата со щавелем.

Ингредиенты

  • Кукуруза консервированная - 150 г
  • Щавель - 150 г
  • Яйцо куриное - 3 шт.
  • Огурец - 3 шт.
  • Лук зеленый - пучок
  • Сметана или майонез - 100 г
  • Соль  - по вкусу                              

Способ приготовления

  1. Огурцы промыть и протереть салфеткой. Нарезать маленькими ломтиками.
  2. Зелёный лук ополоснуть в холодной воде и обсушить: зелёную часть мелко нарезать.
  3. Щавель для салата нужен свежий, с не очень крупными листиками. Удалить плотные стебельки, листики хорошо промыть. Нарезать тонкими полосками.
  4. Отварные куриные яйца нарезать маленькими кубиками.
  5. С консервированной кукурузы слейте рассол.
  6. Можно смешать все ингредиенты, заправив сметаной. А можно подать порционно: выложив салат слоями в стаканах:  кукуруза, щавель, куриные яйца, зелёный лук, огурцы. Верхушку украсить зернами кукурузы.

Читай также: Как вырастить рукколу и чем она полезна

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-5 вкусных блюд из щуки
Щука - рыбка деликатесная и если она оказалась у вас на кухне, не упустите шанс приготовить ее вкусно и с пользой. Воспользуйтесь нашим рецептом, чтобы приготовить очень вкусное блюдо из этой рыбы.
Орзотто з мідіями і салат з картоплею і копченими ребрами - 15 за 150 з Євгеном Клопотенко
Весна надихнула Євгенія Клопотенка на оригінальні страви - сьогодні він приготує орзотто з мідіями і салат для справжніх чоловіків - з картоплею і копченими ребрами.
10 продуктов, которым не вредит длительная заморозка
Считается, что все продукты, подвергшиеся заморозке, совершенно не полезны. Но это далеко не так! Существует большое количество продуктов, которым заморозка совершенно не вредит.
ТОП-5 рецептов с грибами, которые вам точно понравятся
Эта подборка рецептов понравится всем любителям грибных блюд. Соусы, фаршированные грибы, жульен - самые лучшие рецепты по версии SMAK.UA
Какую пользу приносят организму цукаты
Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?
Все материалы раздела
6 секретов удачного запекания в рукаве
6 секретов удачного запекания в рукаве
Запекание - самый распространенный и наиболее полезный вид термической обработки пищи. А использование рукава для запекания один из лучших способов приготовить продукты в духовке.
Дёшево и невероятно вкусно - запечённая со специями тыква
Дёшево и невероятно вкусно - запечённая со специями тыква
Любовь к печеной тыкве, обычно, начинается именно с этого рецепта, и если вы еще не пробовали - скорее исправьте это упущение! Готовится она быстро и просто. Хороша горячей и холодной!
Маринованные баклажаны с луком и чесноком
Маринованные баклажаны с луком и чесноком
Для приготовления этой закуски вам понадобятся баклажаны, лук, чеснок, масло, уксус, соль, специи по вкусу и лавровый лист! Не забудьте, что баклажанам понадобится время для маринования, поэтому готовьте заранее!
Сельдь "под шубой" - Зов Сиона: традиционный еврейский рецепт
Сельдь "под шубой" - Зов Сиона: традиционный еврейский рецепт
Вы, наверное, и не догадывались, что всеми любимый салат имеет еврейские корни. По давнему рецепту его готовят с кислыми яблоками и запеченной свеклой.
6 способов нарезать арбуз необычно
6 способов нарезать арбуз необычно
Эту сочную и сладкую ягоду любят многие, а вот как ее аккуратно разрезать и красиво подать знают не все. В День арбуза, 3 августа непременно купите арбуз и попробуйте любой из понравившихся способов его нарезки.
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под апельсиново-шафрановым соусом
Рыба под соусом из апельсина и шафрана - вкусное и нарядное дополнение к овощному гарниру.
Бургер-омлет з салямі - Правила сніданку
Бургер-омлет з салямі - Правила сніданку
Сьогодні Руслан Сенічкін ділиться ще одним рецептом вишуканого сніданку, приготування якого не займе багато часу, а смак не залишить байдужими навіть гурманів.
В Японії випустили синє саке
В Японії випустили синє саке
Японська дістіллер Sato Sake додала в асортимент незвичайне синє саке Seilan
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK