Сныть - какими витаминами полезна эта зелень и что из нее приготовить

Что такое сныть, знают не многие. А вот наши предки уважительно называли этот сорняк не иначе как "снедь-трава". Сегодня любимый портал расскажет все об этой удивительной травке и поделится парой рецептов блюд из сныти.
Сныть - какими витаминами полезна эта зелень и что из нее приготовить

Сныть – это многолетнее травянистое растение которое растет в лесах, садах, на огородах нередко образуя обширные заросли. Она быстро размножается и трудно искореняется, поэтому это растение принято считать злостным сорняком, несмотря на ее многочисленные полезные свойства. Цветочные побеги и молодые листочки используются в пищу, настой травы находит применение в медицине.   

Читай также: Зеленые щи - с крапивой и луговым щавелем

Сныть в кулинарии

В пищу употребляют молодые побеги, листья и черешки сныти. Из побегов варят супы, щи, борщи, окрошки, готовят гарниры и приправы к мясным и рыбным блюдам, делают салаты. Также листья и черешки сныти маринуют, солят и квасят на зиму. 
Растение можно добавлять в любые закуски, первые и вторые блюда. Такая приправа их не просто «не испортит», но обогатит витаминами, минералами и другими полезными веществами, придавая блюдам некий шарм и вкусовую пикантность. 

Полезные свойства сныти

Помимо кулинарии, сныть применяется в народной медицине. В прошлом она чаще всего использовалась при лечении подагры и ревматизма. Сныть способствует заживлению ран, поддерживает иммунитет, помогает при воспалениях, анемии и авитаминозе, болезнях печени и почек. Сок из молодых листьев можно применять как кровоочистительное средство при весеннем очищении организма. Препараты сныти улучшают работу желудочно-кишечного тракта, останавливая воспалительные процессы.

Читай также: Огород на подоконнике: как вырастить зелень и пряные травы

Рецепты блюд из сныти

Салат из сныти

Ингредиенты:

  • Листья сныти – 300 г
  • Отварные яйца – 2 шт.
  • Фасоль белая - 4 ст.л
  • Соль – по вкусу
  • Йогурт – 3 ст.л

Способ приготовления:

1.    Листья и стебли промыть и мелко нарезать. 
2.    Яйцо отварить и измельчить при помощи вилки. Смешать с листьями. 
3.    Добавить отварную белую фасоль, салат посолить и заправить йогуртом.

Начинка для пирожков из сныти

Ингредиенты:

  • Трава сныти – 1 кг
  • Рис – 2 стак.
  • Яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1.    Траву сныти опустить в кипяток до размягчения. Мелко нарезать. 
2.    Добавить отварного риса и 3 яйца. Посолить во вкусу. 
3.    Начинить пирожки.

Запеканка из сныти

Ингредиенты:

  • Трава сныти – 0,5 кг
  • Растительное или сливочное масло – 50 г
  • Панировочные сухари – 1 стак.

Способ приготовения:

1.    Сныть порезать, быстро отварить, смешать с растительным маслом или сливочным маслом. 
2.    Выложить на противень, посыпанный панировочными сухарями. Сверху также присыпать сухарями. 
3.    Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 г.

Мясо тушеное со снытью

Ингредиенты:

  • Телятина – 500 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Трава сныти – 300 г
  • Щавель – 1 пучок
  • Мука – для панировки
  • Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1.    Небольшие куски мяса запанировать в муке, и обжарить на быстром огне с мелко нарезанным луком. 
2.    Залить горячей водой и тушить около часа. 
3.    Сныть мелко порезать и добавить к мясу. Тушить еще около часа. Примерно за 10 минут до готовности добавить мелко нарезанный щавель, соль и специи.

Приятного аппетита!

Читай также: 5 трав, которые должны быть в каждой домашней аптечке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Все о продуктах
Все про рис: 9 сортов, о которых вы должны знать
Рис – один из древнейших злаков, одна из самых популярных круп на всех континентах. Какие виды риса бывают, какими достоинствами каждый обладает и для какого блюда больше подходит мы расскажем вам в нашем материале.
Топ-9 продуктов, которые никогда не испортятся
Соблюдая все правила хранения, эти продукты практически невозможно испортить.
Как правильно выбирать и готовить кальмары
Мясо кальмара очень полезное и питательное. Из кальмара можно приготовить множество разных блюд. Поговорим дальше, как выбирать и варить кальмары, чтобы в тарелке они не оказались резиновыми и безвкусными.
Бюджетные блюда из хека: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Раскрываем кулинарный потенциал этой чудесной рыбы. Специально собрали для Вас 7 лучших рецептов приготовления хека по версии SMAK.
Вязанный чай или как пить чай красиво
Вы можете насладиться не только отменным вкусом чая, но и удивительным зрелищем распускания цветка!
Все материалы раздела
Аппетитное мясное жаркое с грибами
Аппетитное мясное жаркое с грибами
Для приготовления этого вкусного и сытного жаркое вам понадобятся куриное филе, сушеные грибы, картофель, морковь, огурец, лук, зелень и растительное масло. Просто, но очень вкусно!
Жаркое из куриных сердечек: пошаговый рецепт
Жаркое из куриных сердечек: пошаговый рецепт
Почему бы не приготовить привычное жаркое немного иначе? Куриные сердечки в прованских травах и сметанном соусе, с тушеной картошечкой – блюдо быстрое в приготовление, а вкус ничем не уступает ресторанному блюду.
И не только для детей - полезный салат от Джейми Оливера
И не только для детей - полезный салат от Джейми Оливера
Вкусный салат с курицей, цветной капустой и анчоусом. А так как в сырой цветной капусте в два раза больше витамина В6 и в три раза больше калия, то такой салат еще и очень полезный.
ТОП-5 беспроигрышных рецептов: блюда из жаровни
ТОП-5 беспроигрышных рецептов: блюда из жаровни
Предлагаем вашему вниманию топ-5 блюд в жаровне, которые готовить - одно удовольствие и которые всегда встречают с восторгом!
Кухня народов мира: еменский суп "марак"
Кухня народов мира: еменский суп "марак"
Национальное блюдо йеменской кухни с которого принято начинать обеденную трапезу готовится из баранины или говядины, с добавлением перца халапеньо, зиры, куркумы, молотого черного перца и лука.
Блюдо дня: котлеты «Птичье молоко»
Блюдо дня: котлеты «Птичье молоко»
Сочные, сливочные котлетки с сырной начинкой в нежнейшем кляре - наслаждение не только для гурманов!
Cуп с мясными фрикадельками
Cуп с мясными фрикадельками
Простой и вкусный суп - то что нужно для того чтобы насытиться и согреться холодными зимними днями.
ТОП-10 лучших супов со всего мира
ТОП-10 лучших супов со всего мира
В каждой стране есть свои традиционные блюд и первые блюда тому не исключение. Мы собрали для вас 10 лучших рецептов супов со всего мира.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK