Сныть - какими витаминами полезна эта зелень и что из нее приготовить

Что такое сныть, знают не многие. А вот наши предки уважительно называли этот сорняк не иначе как "снедь-трава". Сегодня любимый портал расскажет все об этой удивительной травке и поделится парой рецептов блюд из сныти.
Сныть - какими витаминами полезна эта зелень и что из нее приготовить

Сныть – это многолетнее травянистое растение которое растет в лесах, садах, на огородах нередко образуя обширные заросли. Она быстро размножается и трудно искореняется, поэтому это растение принято считать злостным сорняком, несмотря на ее многочисленные полезные свойства. Цветочные побеги и молодые листочки используются в пищу, настой травы находит применение в медицине.   

Читай также: Зеленые щи - с крапивой и луговым щавелем

Сныть в кулинарии

В пищу употребляют молодые побеги, листья и черешки сныти. Из побегов варят супы, щи, борщи, окрошки, готовят гарниры и приправы к мясным и рыбным блюдам, делают салаты. Также листья и черешки сныти маринуют, солят и квасят на зиму. 
Растение можно добавлять в любые закуски, первые и вторые блюда. Такая приправа их не просто «не испортит», но обогатит витаминами, минералами и другими полезными веществами, придавая блюдам некий шарм и вкусовую пикантность. 

Полезные свойства сныти

Помимо кулинарии, сныть применяется в народной медицине. В прошлом она чаще всего использовалась при лечении подагры и ревматизма. Сныть способствует заживлению ран, поддерживает иммунитет, помогает при воспалениях, анемии и авитаминозе, болезнях печени и почек. Сок из молодых листьев можно применять как кровоочистительное средство при весеннем очищении организма. Препараты сныти улучшают работу желудочно-кишечного тракта, останавливая воспалительные процессы.

Читай также: Огород на подоконнике: как вырастить зелень и пряные травы

Рецепты блюд из сныти

Салат из сныти

Ингредиенты:

  • Листья сныти – 300 г
  • Отварные яйца – 2 шт.
  • Фасоль белая - 4 ст.л
  • Соль – по вкусу
  • Йогурт – 3 ст.л

Способ приготовления:

1.    Листья и стебли промыть и мелко нарезать. 
2.    Яйцо отварить и измельчить при помощи вилки. Смешать с листьями. 
3.    Добавить отварную белую фасоль, салат посолить и заправить йогуртом.

Начинка для пирожков из сныти

Ингредиенты:

  • Трава сныти – 1 кг
  • Рис – 2 стак.
  • Яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1.    Траву сныти опустить в кипяток до размягчения. Мелко нарезать. 
2.    Добавить отварного риса и 3 яйца. Посолить во вкусу. 
3.    Начинить пирожки.

Запеканка из сныти

Ингредиенты:

  • Трава сныти – 0,5 кг
  • Растительное или сливочное масло – 50 г
  • Панировочные сухари – 1 стак.

Способ приготовения:

1.    Сныть порезать, быстро отварить, смешать с растительным маслом или сливочным маслом. 
2.    Выложить на противень, посыпанный панировочными сухарями. Сверху также присыпать сухарями. 
3.    Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 г.

Мясо тушеное со снытью

Ингредиенты:

  • Телятина – 500 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Трава сныти – 300 г
  • Щавель – 1 пучок
  • Мука – для панировки
  • Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1.    Небольшие куски мяса запанировать в муке, и обжарить на быстром огне с мелко нарезанным луком. 
2.    Залить горячей водой и тушить около часа. 
3.    Сныть мелко порезать и добавить к мясу. Тушить еще около часа. Примерно за 10 минут до готовности добавить мелко нарезанный щавель, соль и специи.

Приятного аппетита!

Читай также: 5 трав, которые должны быть в каждой домашней аптечке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-7 бюджетных блюд, доступных каждому
Мы собрали для вас простые, легкие в приготовлении, а главное бюджетные блюда, доступные каждому. Выбирайте и готовьте!
Петрушка: 10 фактов, которые удивят вас
Даже привычная приправа может таить в себе много необычного. Готовы с вами поделиться 10 фактами о петрушки. Уверены, мы сможем вас удивить!
У вас осталось вино? Три рецепта, как его применить в кулинарии
Особый тонкий аромат и незабываемый сочный вкус придаст блюду столовое вино. Оно прекрасно подходит для приготовления салатов, соусов, десертов, а та же отлично сочетается с мясом и рыбой.
10 блюд, которые необходимо приготовить на Новый Год
Мы собрали для вас настоящее меню из 10 потрясающих новогодних блюд, которые обязательно должны быть на новогоднем столе. Сохраняйте и готовьте!
Фейхоа: с чем его едят?
Многие уже успели отметить удивительный вкус и полезные качества этого фрукта. Фейхоа. Что ж это за плод такой и с чем его едят?
Все материалы раздела
Феттучини с морковью
Феттучини с морковью
Вам надоела обычная вермишель? Приготовьте феттучини с морковью и базиликом - и добавьте изысканных ноток в ваш обычный ужин.
Рулетики из свинины с гранатом
Рулетики из свинины с гранатом
Свинина получается очень вкусной, но при условии, что ее правильно готовят. Попробуйте приготовить рулетики из свинины с луком, баклажанами и морковью, а сверху украсить зернами граната.
Коттедж пай
Коттедж пай
Коттедж пай или деревенский пирог - традиционная английская выпечка, а точнее мясной пирог. Простой в приготовлении и очень вкусный!
Подливка «Фасолька»
Подливка «Фасолька»
Незаменимая заправка для супов, вкуснейшая подлива для спагетти и каш, оригинальный соус к пицце – все в одной волшебной баночке!
Салат «Еврейский» с морковью
Салат «Еврейский» с морковью
Даже этому популярному салату можно придать нотку свежести! Идеальное дополнение к мясным блюдам!
Яичница с помидорами и гренками
Яичница с помидорами и гренками
Яичница с помидорами и гренками - вкусный и простой завтрак, который вы приготовите за считанные минуты.
Клюквенный напиток с розмарином
Клюквенный напиток с розмарином
По желанию в напиток можно добавить мед.
Сочные чебуреки с бараниной: пошаговый рецепт
Сочные чебуреки с бараниной: пошаговый рецепт
Кавказское блюдо с вековыми традициями - вкусное и не сложное в приготовлении - быть может, оно станет одним из ваших любимых, стоит попробовать!
Вверх