Сныть - какими витаминами полезна эта зелень и что из нее приготовить

Что такое сныть, знают не многие. А вот наши предки уважительно называли этот сорняк не иначе как "снедь-трава". Сегодня любимый портал расскажет все об этой удивительной травке и поделится парой рецептов блюд из сныти.
Сныть - какими витаминами полезна эта зелень и что из нее приготовить

Сныть – это многолетнее травянистое растение которое растет в лесах, садах, на огородах нередко образуя обширные заросли. Она быстро размножается и трудно искореняется, поэтому это растение принято считать злостным сорняком, несмотря на ее многочисленные полезные свойства. Цветочные побеги и молодые листочки используются в пищу, настой травы находит применение в медицине.   

Читай также: Зеленые щи - с крапивой и луговым щавелем

Сныть в кулинарии

В пищу употребляют молодые побеги, листья и черешки сныти. Из побегов варят супы, щи, борщи, окрошки, готовят гарниры и приправы к мясным и рыбным блюдам, делают салаты. Также листья и черешки сныти маринуют, солят и квасят на зиму. 
Растение можно добавлять в любые закуски, первые и вторые блюда. Такая приправа их не просто «не испортит», но обогатит витаминами, минералами и другими полезными веществами, придавая блюдам некий шарм и вкусовую пикантность. 

Полезные свойства сныти

Помимо кулинарии, сныть применяется в народной медицине. В прошлом она чаще всего использовалась при лечении подагры и ревматизма. Сныть способствует заживлению ран, поддерживает иммунитет, помогает при воспалениях, анемии и авитаминозе, болезнях печени и почек. Сок из молодых листьев можно применять как кровоочистительное средство при весеннем очищении организма. Препараты сныти улучшают работу желудочно-кишечного тракта, останавливая воспалительные процессы.

Читай также: Огород на подоконнике: как вырастить зелень и пряные травы

Рецепты блюд из сныти

Салат из сныти

Ингредиенты:

  • Листья сныти – 300 г
  • Отварные яйца – 2 шт.
  • Фасоль белая - 4 ст.л
  • Соль – по вкусу
  • Йогурт – 3 ст.л

Способ приготовления:

1.    Листья и стебли промыть и мелко нарезать. 
2.    Яйцо отварить и измельчить при помощи вилки. Смешать с листьями. 
3.    Добавить отварную белую фасоль, салат посолить и заправить йогуртом.

Начинка для пирожков из сныти

Ингредиенты:

  • Трава сныти – 1 кг
  • Рис – 2 стак.
  • Яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1.    Траву сныти опустить в кипяток до размягчения. Мелко нарезать. 
2.    Добавить отварного риса и 3 яйца. Посолить во вкусу. 
3.    Начинить пирожки.

Запеканка из сныти

Ингредиенты:

  • Трава сныти – 0,5 кг
  • Растительное или сливочное масло – 50 г
  • Панировочные сухари – 1 стак.

Способ приготовения:

1.    Сныть порезать, быстро отварить, смешать с растительным маслом или сливочным маслом. 
2.    Выложить на противень, посыпанный панировочными сухарями. Сверху также присыпать сухарями. 
3.    Запекать в духовке 20 минут при температуре 200 г.

Мясо тушеное со снытью

Ингредиенты:

  • Телятина – 500 г
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Трава сныти – 300 г
  • Щавель – 1 пучок
  • Мука – для панировки
  • Соль, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1.    Небольшие куски мяса запанировать в муке, и обжарить на быстром огне с мелко нарезанным луком. 
2.    Залить горячей водой и тушить около часа. 
3.    Сныть мелко порезать и добавить к мясу. Тушить еще около часа. Примерно за 10 минут до готовности добавить мелко нарезанный щавель, соль и специи.

Приятного аппетита!

Читай также: 5 трав, которые должны быть в каждой домашней аптечке

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Все о продуктах
ТОП-7 блюд для праздничного обеда ко дню Защитника
7 самых вкусных блюд в нашей подборке помогут вам определится с меню праздничного дня. Порадуйте мужскую половину вашей семьи изумительным обедом!
Сыроежки: как выбрать и приготовить
Сыроежки относятся к одним из самых распространенных съедобных грибов. Их можно встретить в хвойных, лиственных и смешанных лесах.
Что приготовить из чечевицы: ТОП-5 блюд по версии SMAK.UA
Чечевица необычайно полезна, но чтоб блюда были еще и вкусными - обязательно нужны проверенные рецепты. Именно поэтому мы подготовили подборку только лучших рецептов из чечевицы.
ТОП-7 греческих блюд для тематического ужина
Эта подборка рецептов - настоящая находка всем любителям греческой кухни. Сохраняйте себе, готовьте и удивляйте близких и друзей!
ТОП-7 вкусных блюд из картофеля по версии SMAK.UA
Блюда из картофеля сытные, вкусные и совсем не сложные в приготовлении. Мы собрали для вас 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Все материалы раздела
Роллы с чоризо и сыром
Роллы с чоризо и сыром
Необычная выпечка - роллы, которые готовятся из теста фило, с начинкой из козьего сыра, рубленной колбасы с добавлением чеснока.
Рисовая запеканка с опятами и фаршем в микроволновке
Рисовая запеканка с опятами и фаршем в микроволновке
Рисовую запеканку по этому рецепту можно приготовить и в микроволновке, и в духовке.
Осенний пикник: 5 блюд, которые надо приготовить на мангале
Осенний пикник: 5 блюд, которые надо приготовить на мангале
Осень – лучшее время для того, чтобы насладиться природой и, конечно же, вкусной едой, приготовленной прямо на свежем воздухе, на мангале.
Низкокалорийный салат из свеклы и яблока
Низкокалорийный салат из свеклы и яблока
Идеальный вариант перекуса для тех, кто следит за фигурой и правильно питается. Ведь это блюдо кладезь витаминов и полезных веществ. Обязательно приготовьте!
Рыба c морковью в томате
Рыба c морковью в томате
Прекрасный рецепт рыбы с морковью в томате - отличная идея для семейного ужина. Вам останется лишь приготовить гарнир.
Здоровый завтрак на Хеллоуин
Здоровый завтрак на Хеллоуин
Хэллоуин наступит уже совсем скоро, и начать празднование можно прямо с утра, приготовив подобающий атмосфере завтрак.
Кукурузные оладьи
Кукурузные оладьи
Кукурузные оладьи - это простое, но оригинальное блюдо. Получается очень вкусно и сытно!
Ватрушки «Вкусняшка»
Ватрушки «Вкусняшка»
Знакомый всем с детства аромат творога и свежей булочки приятно пробуждает аппетит и дарит положительные эмоции.
Вверх