5 причин, почему полезно есть мясо кролика

В мясе кролика содержится много полезных веществ: витамины группы В и C, фтор, калий, железо, фосфор и марганец.

Оно прекрасно сочетается со многими овощами, хорошо переносит все виды термических обработок, поэтому его подают как в вареном, так и жареном и тушеном виде. Мясо кролика хорошо усваивается человеческим организмом. Его рекомендуют употреблять беременным женщинам и даже маленьким детям до года.

Но и это еще не все. Мясо кролика действительно уникальное. Кроме того, что оно является лидером по содержанию белка, так еще и уровень холестерина в нем меньше, чем в мясе цыпленка, индюшки, говядины, свинины.

Процентное содержание ненасыщенных жирных кислот в жире кролика составляет более 63%, поэтому оно наиболее питательно. Крольчатина считается самым чистым мясом, его охотно используют в различных диетах и при проблемах с пищеварением.

Несколько удивительных фактов про крольчатину:

• Франция - всемирный лидер в производстве и потреблении крольчатины.
• Человек кушает крольчатину свыше 3500 лет.
• В 1859 году в Австралии единственная пара кроликов была выпущена на свободу. Через 30 лет их популяция возросла до 20 миллионов голов.
• В Римской империи было правило, что все молодые девушки обязаны кормиться мясом кролика. Считалось, что это сделает их более привлекательными.
• Уже через 6 дней крольчата удваивают свой вес (по сравнению со свиньей - 14 дней, телятами - 47 дней).

Читай также: Блюдо дня: кролик в имбирном соусе