Аранчини из баклажанов: пошаговый рецепт

Сезон баклажанов в разгаре. А значит самое время приготовить новую закуску из арсенала итальянских хозяек!
Аранчини из баклажанов: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
15 мин. 10 мин. 2

Ингредиенты

  • 4 баклажана
  • 1 яйцо
  • черствый хлеб по вкусу
  • поваренная соль
  • перец
  • тертый сыр пармезан
  • специи по вкусу
  • панировочные сухари
  • масло для жарки

Способ приготовления

Аранчини переводится с итальянского как “маленький апельсин” и традиционно готовится на основе риса. Но нет ничего проще, чем заменить крупу на пюре из баклажанов и добавить немного фантазии.По желанию фрикадельки можно начинить сыром, обжарить или запечь в духовке. 

Немного усилий и на вашем столе отличная закуска к вину или самостоятельное овощное блюдо.
 

1. Баклажаны тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Овощи тушить до готовности с небольшим количеством воды и остудить. Также баклажаны можно запечь целиком в духовке. Перед запеканием наколите вымытые плоды вилкой и заверните в фольгу.   

2. Добавьте к мякоти баклажанов яйцо, соль, перец, пармезан и влажный выжатый черствый хлеб. При желании можно добавить тимьян или базилик. Фарш тщательно перемешать.  

3. Мокрыми руками сформировать шарики, панировать в яйце и сухарях. Обжарить в большом количестве масла.   

Читай также: Спиртные напитки Мексики, Италии и Кавказа

Как подавать:   

Подавать аранчини из баклажанов горячими. На гарнир можно приготовить рис или салат из свежих овощей. И конечно, не забудьте любимый соус по нашему рецепту и красное сухое вино!  

Читай также: Вкуснейшая закуска: баклажаны с медом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Пошаговый фото-рецепт
Шашлык из курицы в беконе с луком-пореем
Куриное мясо, приготовленное по этому рецепту получается невероятно нежным, сочным, с хрустящей корочкой поджаренного бекона. А еще этот шашлык совершенно не требует предварительного маринования.
Чизкейк без выпечки с вишневым соусом
Этот чудесный десерт подается с ягодным соусом, а именно - вишневым
Киш с грибами и шпинатом
Приготовить такую выпечку совсем просто, все ингредиенты в ней прекрасно сочетаются, делая пирог очень гармоничным и вкусным. Прекрасная закуска или завтрак!
Что приготовить на ужин: паста с индейкой в сливочном соусе
Весомое достоинство этого блюда в том, что пасту не нужно отваривать отдельно. Все готовится в одной большой сковороде из простых продуктов. Вместо индейки можно взять филе бедра или грудку курицы.
Как приготовить жареное мороженое дома
Жареное мороженое, горячее на ощупь, станет настоящим сюрпризом для присутствующих за рождественским столом. А еще, это невероятно вкусное лакомство. Рекомендуем!
Все материалы раздела
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки
Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.
Смачні ласощі для дітей
Смачні ласощі для дітей
Смажені банани в карамельному соусі - відмінний вибір десерту для дітей, коли хочеться чогось незвичайного, а довго возитися лінь.
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Тефтелі з рисом - швидкі, смачні та бюджетні
Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Популярні тематики онлайн слотів
Популярні тематики онлайн слотів
Зі знайомого колись лише для вузького кола людей світ азартних розваг сьогодні перетворився на глобальну індустрію за рахунок стрімкого розвитку.
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Чому потрібно щодня вживати вітамін В1
Займатися самолікуванням, мабуть, у нас в крові, але насправді потрібно завжди дослухатися до порад спеціалістів і тоді ризик побічних ефектів знижується до мінімуму
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Салат з карамелізованим гарбузом і сиром
Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
«Молокія» випустила молоко «Молокія»: вперше за 20 років
Бренд молочних продуктів «Молокія» запустив новий продукт – молоко «Молокія» у пляшці. «І не минуло 20 років. Насправді, минуло», – іронізують у компанії
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Карти, гроші, два мартіні: що їсти і пити в казино
Гарно проведений час у казино - це коли виправдані у тому числі очікування від їжі та напоїв
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK