Аранчини из баклажанов: пошаговый рецепт

Сезон баклажанов в разгаре. А значит самое время приготовить новую закуску из арсенала итальянских хозяек!
Аранчини из баклажанов: пошаговый рецепт
Время подготовки Время приготовления Порции
15 мин. 10 мин. 2

Ингредиенты

  • 4 баклажана
  • 1 яйцо
  • черствый хлеб по вкусу
  • поваренная соль
  • перец
  • тертый сыр пармезан
  • специи по вкусу
  • панировочные сухари
  • масло для жарки

Способ приготовления

Аранчини переводится с итальянского как “маленький апельсин” и традиционно готовится на основе риса. Но нет ничего проще, чем заменить крупу на пюре из баклажанов и добавить немного фантазии.По желанию фрикадельки можно начинить сыром, обжарить или запечь в духовке. 

Немного усилий и на вашем столе отличная закуска к вину или самостоятельное овощное блюдо.
 

1. Баклажаны тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками. Овощи тушить до готовности с небольшим количеством воды и остудить. Также баклажаны можно запечь целиком в духовке. Перед запеканием наколите вымытые плоды вилкой и заверните в фольгу.   

2. Добавьте к мякоти баклажанов яйцо, соль, перец, пармезан и влажный выжатый черствый хлеб. При желании можно добавить тимьян или базилик. Фарш тщательно перемешать.  

3. Мокрыми руками сформировать шарики, панировать в яйце и сухарях. Обжарить в большом количестве масла.   

Читай также: Спиртные напитки Мексики, Италии и Кавказа

Как подавать:   

Подавать аранчини из баклажанов горячими. На гарнир можно приготовить рис или салат из свежих овощей. И конечно, не забудьте любимый соус по нашему рецепту и красное сухое вино!  

Читай также: Вкуснейшая закуска: баклажаны с медом

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Шикарные яйца в микроволновке: рецепт от шефа
Нежнейший омлет в микроволновке за 10 минут - идеальное блюдо на завтрак, обед и ужин!
Вкусная фасоль в соусе на День студента
Простая в приготовлении, вкусная и полезная фасоль в томатном соусе
Драники с колбасой на День студента
Разнообразить обычные картофельные драники можно с помощью вареной колбасы и свежего зеленого лука. Блюдо получается очень вкусным, а хрустящая корочка тает во рту.
Запечена в солі картопля з кількою в пряному маринаді та соус «Бер Блан» з кропом
Baltic Premium Fish рекомендує!
Томленая курица по-римски
Приготовив хотя бы раз курицу по этому рецепту, многие оставляют его в категории любимых, настолько легко готовится вкусное блюдо. Насыщенное и яркое соте можно подать даже гостям. Лучший гарнир к нему - рис.
Все материалы раздела
Маринованные перепелиные яйца с пряностями
Маринованные перепелиные яйца с пряностями
Оригинальная закуска, которая придется по душе всем гурманам. Такие яйца с лёгкостью можно добавлять в салаты или подавать как дополнение к основным блюдам.
Что можно приготовить из йогурта: соус, крем, десерт
Что можно приготовить из йогурта: соус, крем, десерт
Йогурт, пожалуй, один из самых популярных продуктов во многих семьях, и не зря! Так как за счет современной упаковки и приятного вкуса, этот продукт становится удобным блюдом не только для детей, но и для взрослых.
Морковные котлеты с творогом
Морковные котлеты с творогом
Это блюдо понравиться и взрослым, и детям! Солнечные полезные котлетки можно подать на завтра, ужин или полдник.
Минтай с ромом и кокосовым молоком
Минтай с ромом и кокосовым молоком
Побалуйте весьма обычную рыбу кокосово-ромовым маринадом и она отблагодарит вас восхитительным вкусом!
Укрепляем иммунитет: острый салат из моркови с имбирем и чесноком
Укрепляем иммунитет: острый салат из моркови с имбирем и чесноком
Приготовленный из простых ингредиентов, этот салат изумляет своим ярким пикантным вкусом - рецепт стоит взять на вооружение.
Секреты диеты Виктории Бекхэм
Секреты диеты Виктории Бекхэм
Визитной карточкой экс-перчинки и дизайнера Виктории Бекхэм является изящная и очень стройная фигура. Как же звезде удается много лет подряд поддерживать такую идеальную форму?
Банановый пирог со сливочно-ванильным кремом
Банановый пирог со сливочно-ванильным кремом
Этот восхитительно нежный сливочно-банановый пирог имеет легкую неожиданную кислинку от лимонного сока, что делает его необычайно вкусным!
Как приготовить вкусный салат: секреты и хитрости
Как приготовить вкусный салат: секреты и хитрости
Салат - простое и быстрое блюдо из того почти любых ингредиентов. Но для лучшего результата следует придерживаться нескольких правил. Рассказываем по порядку!
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK