Деревенский пирог с говядиной

Английская кухня отлично подходит для наших погодных условий, а в рецептах используются хорошо знакомые продукты. Если вы хотите придать аристократизма знакомым блюдам, подайте этот пирог с британским спокойствием.
Деревенский  пирог с говядиной
Время подготовки Время приготовления Порции
70 20 6

Ингредиенты

  • Картофель - 1 кг.
  • Фарш говяжий - 400 гр.
  • Лук репчатый - 1-2 штуки
  • Сливочное масло - 100 гр.
  • Твердый сыр - 30-50 гр.
  • Манка - 3-4 ст. ложки
  • Растит. масло - 1 ст. ложка
  • Сметана 15-20% - 50 гр.
  • Яйцо - одна штука
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

Деревенский  пирог - традиционное английское блюдо, которое напоминает нашу картофельную запеканку. Его можно готовить с говядиной и свининой, возможен вариант с курицей. Вы можете добавить в фарш корень сельдерея, моркови и томатную пасту на свое усмотрение. Пюре для этого рецепта готовится без молока, а манка придает ему большую плотность. Такое блюдо может заменить вполне привычные зразы, которые в этом случае не нужно лепить и жарить, что экономит силы и время. 

  1.  Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности. Слить, размять в кастрюле и добавить 80 гр. сливочного масла, потереть немного твердого сыра и влить яичный желток. Добавить одну-две столовых ложек манки, размять еще раз до однородности. При желании можно немного подсолить картошку именно на этом этапе, если необходимо.
  2.   Начинка - обжарить на растительном масле лук и говяжий фарш до полуготовности и выпаривания жидкости. Посолить, добавить по вкусу перец и тушить все вместе на небольшом огне 10-15 минут.  
  3. Разогреть духовку до 180 гр., форму смазать оставшимся кусочком сливочного масла. Посыпаем обильно манкой, чтобы запеканка легко отделялась. Половину получившегося пюре выкладываем первым слоем, вторым слоем равномерно выкладываем обжаренный и притушенный с луком фарш и эти два слоя сверху опять закрываем картошкой. Смазываем верхний слой запеканки сметаной и отправляем в разогретую духовку на 20-25 мин.

Если хотим подрумянить верх запеканки, то форму ставим как можно выше в духовке. Приятного аппетита!

Читай также: Овочева запіканка - рецепти Сенічкіна

 

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Пошаговый фото-рецепт
Фокачча с помидорами и травами на воскресный завтрак
Немного продуктов и времени - и на вашем столе появится великолепная лепешка. Что может быть лучше, чем итальянский завтрак? Провести время в кругу семьи за чашкой ароматного кофе с теплым хлебом. Не счастье ли это?
Пряные крылышки, запеченные в сметане с чесноком
Крылышки - самая недорогая часть курицы, которую можно приготовить нежно и сочно. Они всегда выручат, если нужно вкусно накормить семью или принять гостей.
Говяжье филе в винном соусе
Изысканное мясо под винным соусом придется по вкусу гурманам
Полезные овощные пельмени с кабачками: пошаговый рецепт
Пельмени, с кабачками, приготовленные по этому рецепту, получаются не только вкусными, но и полезными. В состав теста входят отруби, которые способствуют похудению и уменьшению холестерина в организме человека
Киш с грибами и шпинатом
Приготовить такую выпечку совсем просто, все ингредиенты в ней прекрасно сочетаются, делая пирог очень гармоничным и вкусным. Прекрасная закуска или завтрак!
Все материалы раздела
Что приготовить из остатков: теория и практика
Что приготовить из остатков: теория и практика
Из чего делать запеканку зависит только от вашей фантазии и холодильника. Неправильного рецепта тут быть не может. В этой статье вы узнаете про 4 универсальных способа, как с толком использовать обычные ингредиенты!
Теплый салат из рыбы и картофеля
Теплый салат из рыбы и картофеля
Попробуйте подать рыбу с картофелем в формате теплого салата - основное, гарнир и соус в одной тарелке отлично подчеркнут вкус друг друга и удивят гостей!
Суп-пюре из зеленого горошка с тархуном
Суп-пюре из зеленого горошка с тархуном
Такой суп получится вкусным даже из замороженного горошка. При желании замените капусту кольраби на корень сельдерея
Филе лосося, томленное в вине
Филе лосося, томленное в вине
Главный успех блюд из лосося - деликатное приготовление рыбы. Правильное филе - нежное, влажное и розоватое. Если вы боитесь пересушить лосося - выбирайте наш рецепт. А на рыбном бульоне можно сделать соус!
Можно ли обойтись без пробиотиков во время антибиотикотерапии?
Можно ли обойтись без пробиотиков во время антибиотикотерапии?
Большинство докторов, применяя для лечения инфекций антибиотики, дополнительно назначают пробиотик
Брауни на темном пиве по рецепту Джейми Оливера
Брауни на темном пиве по рецепту Джейми Оливера
Шоколадное пирожное брауни уже давно считается классикой американской кухни и имеет множество вариаций. Одна из известных – от Джейми Оливера.
Работа врачом в Германии
Работа врачом в Германии
Привлечение иностранных специалистов активно приветствуется в германской медицине. К переезду в ФРГ наших врачей мотивирует достойная оплата и хорошие условия труда
Немецкий картофельный суп
Немецкий картофельный суп
Картофельный суп - одно из тех классических блюд, рецепт которого у каждого свой. Но когда на улице становится холодно, темно и уныло, нет ничего лучше, чем большая миска дымящегося густого супа.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK