Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
5 минут |
25 минут |
7-8 порций |
- Телячьи мозги - 1 кг
- Сливочное масло - 50 г
- Красный лук - 2 головки
- Сыр - 50 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Телячьи мозги промойте и отварите в подсоленной воде на самом слабом огне около 10 минут. Очистите мозги от пленок.
![](https://smak.ua/i/62/27/4/62274/20bc3bc4ed547ffe894fcc3a73fee395-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Разогрейте в сотейнике сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте его до мягкости, постоянно помешивая.
![](https://smak.ua/i/62/27/4/62274/0282bf5702a7c54d34183698d6bf0b19-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Добавьте к луку мозги, размешайте и жарьте еще 5 минут. Снимите сотейник с огня, посыпьте мозги перцем и тертым сыром.
![](https://smak.ua/i/62/27/4/62274/ba04394f2c94179402147fc3ed896178-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Запекайте блюдо в разогретой до 200 градусов духовке 5-10 минут (пока сыр не расплавится).
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве закуски или с картофельным пюре.
Приятного аппетита!
Читай также: 6 продуктов, улучшающих работу мозга
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.