Рецепт приготування бульйонних кубиків у домашніх умовах

Часто буває, що потрібен бульйон в якому-небудь рецепті, а варити його немає часу або можливості. Саме тоді у нагоді стануть бульйонні кубики. Найкращі - те, що зроблені власноруч, в домашніх умовах. Як їх приготувати, підкаже наш детальний фото-рецепт.
Рецепт приготування бульйонних кубиків у домашніх умовах
Время подготовки Время приготовления Порции
25 хвилин 5-6 годин 12-16 порцій

Ингредиенты

  • Крильця курячі - 1 кг
  • Курячі спинки-хребтінкі - 1 кг
  • Морква - 2 шт.
  • Селера - 4 черешки
  • Лук-порей - 1 великий стебло
  • Цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина
  • Лавровий лист - 2 шт.
  • Петрушка - 2 великі гілочки
  • Кріп свіжий - 2 великі гілочки
  • Перець мелений - 1 ч. Л.
  • Сіль за смаком

Способ приготовления

  1. Овочі крупно нарізати. 
  2. У велику каструлю налити 3,5-4 л води та покласти курячі крильця і ​​спинки, нарізані овочі, додати всі спеції. 
  3. Довести до кипіння та варити на повільному вогні 2 ч, постійно знімаючи піну, що утворюється. 
  4. Процідити бульйон. Вийде приблизно 2 літри ароматного бульйону. 
  5. Знову поставити бульйон на повільний вогонь і варити ще 2 години, поки не залишиться близько склянки схожою на сироп рідини. 
  6. Останні 30 хв. готувати бульйон на дуже маленькому вогні. 
  7. Розлити бульйон в невеликі силіконові форми для льоду. 
  8. Охолодити до кімнатної температури та поставити в холодильник на 8-12 год. 
  9. Потім вийняти застиглий бульйон з формочок, загорнути кожен в плівку або фольгу і помістити в морозильник. 
  10. Такі кубики зберігаються при -18 ° С близько 5 місяців.

Як подавати

За допомогою кубиків ви можете готувати супи, бульони, та соус грейві.

Смачного!

Читай также: Бесценный рецепт: окрошка на мясном бульоне

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Ромовые шарики с вишней и фундуком: десерт для взрослых на Крещенский вечер
Крошка бисквитного печенья с фундуком и начинкой из вишни в сочетании с шоколадной глазурью - шикарное угощение для ваших гостей. Скорее удивите их!
На Крещенский Сочельник: пирог из спаржи и сыра
В Бабий вечер принято придерживаться постного меню. Несладкий пирог со спаржей прекрасно подходит для завтрака в этот день.
Пирог с луком и грибами на Бабий вечер
Сытный и вкусный пирог с сырно-луковой начинкой внутри, и запеченными грибами сверху - идеальный вариант блюда на Крещенский Сочельник.
Голодная кутья на Крещенский Сочельник
Накануне Крещения, 18 января, православные христиане отмечают второй Святой Вечер. Этот праздник в народе еще называют Голодная, или Бедная кутья.
Салат из фенхеля с грейпфрутом и авокадо - идеальное блюдо для похудения
Сладкий фенхель, кисловатый грейпфрут и нежный авокадо создадут на вашей тарелке необыкновенный тандем вкуса!
Все материалы раздела
Яичница с помидорами и гренками
Яичница с помидорами и гренками
Яичница с помидорами и гренками - вкусный и простой завтрак, который вы приготовите за считанные минуты.
Клюквенный напиток с розмарином
Клюквенный напиток с розмарином
По желанию в напиток можно добавить мед.
Сочные чебуреки с бараниной: пошаговый рецепт
Сочные чебуреки с бараниной: пошаговый рецепт
Кавказское блюдо с вековыми традициями - вкусное и не сложное в приготовлении - быть может, оно станет одним из ваших любимых, стоит попробовать!
19 січня - Водохреща
19 січня - Водохреща
Святкування Водохрещі починається напередодні - 18 січня. Цей день називається Водохресний Святвечір, а також Голодна Кутя. За аналогією з Різдвяним Святвечором цього дня необхідно дотримуватися посту.
Швидкий та кумедний сніданок Омлет-хмаринка - рецепти Сенічкіна
Швидкий та кумедний сніданок Омлет-хмаринка - рецепти Сенічкіна
В ефірі ранкового шоу "Сніданок з 1+1" Руслан Сенічкін розказав, як приготувати неймовірний омлет лише з трьох інгредієнтів!
Картофель Дофинуа с сыром
Картофель Дофинуа с сыром
Картофель Дофинуа - истинное французское блюдо, название которого происходит от местности во Франции и представляет собой картофель, запеченый в сливках.
Запеченная свинина с помидорами и сыром
Запеченная свинина с помидорами и сыром
Мясо, запеченное в виде гармошки с начинкой, станет настоящей находкой для праздничного стола!
ТОП-3 секрета, как восстановиться после праздников с помощью одного продукта
ТОП-3 секрета, как восстановиться после праздников с помощью одного продукта
Оживить себя после праздников – после перееданий, обильных алкогольных возлияний – можно в кратчайшие сроки. И поможет в этом обычная гречневая крупа!
Вверх