Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
25-35 минут |
45-55 минут |
4-5 порций |
- Баклажаны – 3 шт
- Лук – 200 г
- Помидоры – 300 г
- Петрушка – 4 веточки
- Чеснок – 2-3 зуб
- Мята – по вкусу
- Масло растительное = 100 мл
- Лимон – 1 шт
- Сахар – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный – по вкусу
- Частично срежьте кожуру с баклажанов и разрежьте баклажаны напополам.
![](https://smak.ua/i/66/49/3/66493/gallery/2b061012bdf4e09d56cf537207fc317a-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Сделав в половинках надрезы – посолите баклажаны.
- Через минут 15 хорошо промойте баклажаны и просушите.
- Обжарьте баклажаны до золотистой корочке. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
![](https://smak.ua/i/66/49/3/66493/gallery/d58dd235a99a0460899cebec48034a47-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Нарежьте лук полукольцами и смешайте с измельченным чесноком.
- Добавьте оливковое масло, мяту, соль, перец и хорошо все перемешайте.
- После добавьте нарезанные кубиками помидоры и измельченную петрушку.
![](https://smak.ua/i/66/49/3/66493/gallery/d58dd235a99a0460899cebec48034a47-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Предварительно сделав в баклажанах углубления, наполните их приготовленной начинкой.
![](https://smak.ua/i/66/49/3/66493/gallery/1a11468122a7512a90cc1fe58aae2b2e-quality_100Xresize_1Xallow_enlarge_0Xw_700Xh_0.jpg)
- Выложите баклажаны в сотейник. Смешайте 100 мл воды, 60 мл масла, сок половинки лимона и сахар, и залейте этой смесью баклажаны.
- Готовьте баклажаны на среднем огне накрыв крышкой около 45 минут.
Как подавать
Подавайте закуску из баклажанов с дольками лимона и петрушкой.
Приятного аппетита!
Читай также: Сырдак баклажанный «Приветливый Баку»
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.